У некоторых современных женщин есть стереотип относительно домашнего приготовления: «нет времени», «устала», «не умею», «это слишком сложно»  и т. п.  Они идут в ближайший супермаркет и ублажают желание домочадцев поесть чего-нибудь вкусненького за счёт промышленных производителей. На самом деле готовить дома – не такое уж трудное занятие. Достаточно определиться с блюдом, его ингредиентами и «в путь». Вашему вниманию предоставляется простой вариант, как приготовить пряники. Изготовление пряников по данному рецепту займёт у Вас около 40 минут.

«Пряники домашние»

Тесто:

- 1 пачка творога, 1 пачка маргарина сливочного, 1 ст. сахара, 2 яйца, мука, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки кефира.

Глазурь для пряников:

2 белка, ¾ ст. сахара.

Маргарин для смазывания противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маргарин растопите на водяной бане, смешайте в глубокой миске с творогом, сахаром, туда же вбейте яйца и добавьте погашенную кефиром соду. Далее в полученную массу постепенно добавлять просеянную муку, замешивая некрутое тесто. Тесто должно получиться жирным (не сухим) и при этом хорошо отставать от рук.

Когда тесто готово, скатайте его колобком и дайте  «отдохнуть» 10-15 минут в миске под салфеткой или полотенцем. Потом тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, возьмите обычный стакан или формочку для выдавливания и сформируйте при помощи него пряники. Кружки из теста выложите на смазанный маргарином противень и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10-15 минут.

Тем временем нужно будет приготовить глазурь для пряников: белки смешать с сахаром и взбить до густой пены.

Когда пряники готовы, дайте им совсем немного остыть (так, чтобы пальцы могли терпеть). Затем обмакните их одной стороной в глазурь, разложите на блюдо и дайте окончательно остыть.

Приятного аппетита!

Бутерброд смело можно назвать завсегдатаем стола, как праздничного, так и повседневного. Какие только они не встречаются: холодные и горячие, простые бутерброды и те, чьё приготовление требует усилий и фантазии. У каждой хозяйки есть свои вариации этого нехитрого блюда. Я хочу описать рецепты, которые принадлежат моей супруге.

Горячие бутерброды с колбасой.

- Колбаса (какая больше по вкусу), сыр, батон.

Набор стандартный, а вот исполнение - не совсем. Батон нарезается не слишком тонко, колбаса и сыр - тоже. На плиту ставится сковорода, никакого масла и жира, она должна быть абсолютно сухой. Газ должен гореть не сильно. На сковороду кладутся бутерброды (батон, колбаса, сыр) и накрываются крышкой. Под действием пара сыр плавится, накрывая сверху вкусной «шапкой» весь бутерброд. А снизу, благодаря небольшому огню, образуется аппетитная корочка (в отличии от микроволновки, где низ у бутерброда становится влажным).

Бутерброды с шпротами.

- 3 яйца, 4-6 консервированных шпротов (в зависимости от размера), нарезной батон или хлеб для тостов.

Яйца отварить, разделить желтки и белки. Белки потереть на крупной тёрке. Желтки соединить со шпротами и размять вилкой до получения «паштета». При желании можно досолить. Полученную массу намазать на хлеб и посыпать тёртыми белками.

Холодные бутерброды.

- 3 отварных яйца, 100 г шампиньонов обжаренных, 50 г сыра, 100 г отварного филе курицы, майонез, зелёный лук, батон.

Яйца, грибы, сыр и филе вместе измельчить в блэндере. Далее добавить майонез и соль по вкусу. Намазать полученной массой кусочки батона и посыпать мелко нарезанным луком.

Бутерброды из лаваша.

- Тонкий лаваш, зелень, сыр, морковь по-корейски, майонез.

Сыр натереть на мелкой тёрке, зелень мелко нарезать. Лаваш расстелить на столе, смазать майонезом и равномерно посыпать сыром, морковью и зеленью. Затем скатать в рулет и разрезать на кусочки.

Несколько советов.
- При приготовлении бутербродов майонез лучше наносить тонким слоем, чтобы они не расползлись и не набухали.

- Чтобы бутерброды не заветрелись, их лучше готовить незадолго до подачи на стол.

- Будьте аккуратны с «чесночными» бутербродами. Не переборщите.

- Раскладывая бутерброды на блюдо, делайте это одним слоем, чтобы сохранить форму и красоту.

- Горячие бутерброды готовьте перед самой подачей на стол. Когда остынут, будет уже не так вкусно.

Приятного аппетита!

Пирог со свежими персиками? Что может быть проще! Дорогие друзья, предлагаем Вам простой рецепт пирога, который очень любим в нашей семье. Для его приготовления нужно всего ничего.

====================================================================

Ингредиенты:

Персики - 3 шт, Яйца - 2 шт, Сметана - 250 г, Сахар - 200 г, Мука - 1.5 ст, Сода - 1 ч. л., Уксус, Соль

 Приготовление

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и перемешать до однородной массы. Добавить соду, гашёную уксусом и щепотку соли. Муку просеять через сито и всыпать в массу. Всё перемешать. Тесто по своей консистенции должно быть похоже на густую сметану.

Персики нужно взять упругие. Обдать их кипятком, удалить кожуру, порезать небольшими дольками.

Форму для запекания смазать маргарином или растительным маслом и выстелить пергаментной бумагой (тоже смазаной). Вылить в форму половину теста. Затем выложить персики одним слоем и сверху залить их оставшимся тестом. Пирог выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

Этот рецепт пирога придумала моя жена  и мы часто всей семьёй уплетаем это лакомство за обе щеки.

Ингредиенты на 4 порции:

Для корзиночек:

Мука 100 г

Белок яичный 3 шт

Сахарная пудра 100 г

Соль 1 щепотка

Цедра ½ части лимона

Миндаль 25 г листочков

Для персикового соуса:

Персик 1 шт (ок. 150 г)

Ваниль 1 палочка

Сок ½ части лимона

Йогурт 75 г

Спелые ягоды (любые) 550 г

Сахарная пудра 1 ст. л.

Для малиновог соуса:

Малина 300 г

Сахарная пудра 2 ст. л.

Сок ½ части лимона

- Сахарную пудру и муку просеять, смешать с солью и яйцом, сделать тягучее тесто

- Добавить в тесто миндальные листочки и цедру лимона, аккуратно перемешивая. Оставить на 2 часа

- Нагреть духовку до 200 градусов. На противень постелить бумагу для выпечки . Наметить 4 круга, намазать тонко тесто и запечь в духовке 8 мин до золотистого цвета.

- Снять запечёные  круги с противня и положить их горячими в формы, чтоб они приняли форму корзиночек.

Малиновый соус:

- Растолочь малину, перетерть её с помощью сита и перемешать её с лимонным соком и сахарной пудрой.

- Закипятить и охладить

Персиковый соус:

Персик порезать на кусочки, добавить надрезанную палочку ванили, лимонный сок, 2 ст. л. Воды и закипятить на малом огне в течение 6 мин. К полученной смеси добавить йогурт, всё перемешать и охладить.

- Корзиночки посыпать сахарной пудрой положить в них ягоды.

- Налить на тарелки малиновый соус, положить на него корзиночки, а поверхность малинового соуса украсить персиковым.

После приготовления сразу подавать гостям и своим домашним. Приятного Вам аппетита!

Запечёная баранина с розмарином, чесноком и курагой
Ингредиенты блюда:- Мясо баранины (лучше лопатка) 2 кг- Оливковое масло (3 столовые  ложки)- Розмарин (5 мелко порезанных веточек) - Чеснок (3 зубчика)- Курага 75 г- Мука (1 столовая ложка)- Бараний бульон (600 мл)
Приготовление баранины:1. Разореть духовку до 200 градусов вместе с формой для            запекания.2. Сделать глубокие надрезы на мясе.3. Натереть баранину оливковым маслом. 4. Смешать курагу, розмарин и чеснок. 5. Начинить смесью отверстия на мясе, добавить перец и соль по       вкусу. 6. Поместить мясо в разогретую форму и запекать примерно 2     часа.7. После приготовления мясо положить на блюдо и оставить его на     10 минут перед разрезанием.
Приготовление подливки:1. Слить почти весь жир из формы, где готовилась баранина,     предварительно оставив 1 столовую ложку жира.2. Добавить муку и бульон, всё перемешать, закипятить в течение 4-8 минут на небольшом огне .3. По желанию можно добавить мелко порезаный розмарин.
Подавать на стол вместе с бараниной. Вот, собственно, и весь рецепт. Он опробован лично на мне и всей моей семье. Все были в восторге от получившегося блюда.