можно ли есть соленую или слабосоленую рыбу кормящей маме?

Рождение ребенка – самая прекрасная пора в жизни любой женщины. Ощущение материнства – чувство, ни с чем не сравнимое. Однако став матерью, женщине приходится соблюдать некоторые ограничения, а если ребенок на грудном вскармливании, то ограничения чаще всего касаются питания. Еда кормящей мамы должна быть обогащена витаминами и минералами, быть сытной и полезной. К счастью, во многих продуктах все эти требования удачно гармонируют, например, в рыбе.

Рыба – одна из важнейших составляющих меню кормящей женщины, так как она богата концентрацией жирных кислот омега-3 и омега-6, большим количеством необходимых микроэлементов, а также этот продукт содержит белок, который легко усваивается. В данной статье мы подробней остановимся на красной рыбе, ведь, как известно, именно она относится к списку продуктов-аллергенов.

Особенности

Рассматриваемая нами разновидность рыб называется «красной» из-за цвета мышечной ткани, которая имеет красно-розоватый оттенок.

• Лосось – красная рыба с высоким содержанием витамина D. Витамин D способствует усилению иммунной системы, развитию костной ткани, укреплению мышц, костей, волос как у кормящей мамы, так и у ребенка.
• Горбуша обогащена витамином Е, который укрепляет стенки сосудов, а также оказывает противовоспалительное действие, улучшает зрение, придает здоровый блеск волосам.
• Сёмга богата витамином С, который способствует защите клеток от вредного воздействия вследствие чрезмерного окисления.
• Кета содержит витамин В12, нормализующий работу центральной нервной системы. Также В12 обладает свойством повышать эритроциты в крови как у матери, так и у ребенка.

Польза при грудном вскармливании

Если составить список полезных продуктов, то красная рыба окажется на первом месте, так как в её мясе содержится огромное количество полезных веществ, необходимых кормящей маме.

Ознакомимся более подробно с полезными свойствами красной рыбы.

• Набор витаминов А, В, D, а также фосфор, железо и кальций позволяют организму, пережившему такой стресс, как роды, быстрее восстановиться, а также полноценно функционировать.
• На первом месте по подержанию жирной кислоты омега-3 также стоит рыба. Жирные кислоты благотворно действует на сосудистую систему организма, делая её более выносливой.
• Витамин D ускоряет обменные процессы в организме, нормализует уровень сахара в крови. Это большой плюс для мам, страдающих сахарным диабетом.
• Концентрация жирных кислот благоприятно влияет на нервную систему, а также на работу головного мозга. Дети, чьи мамы во время грудного вскармливания употребляли рыбу, показывают более высокие результаты умственной деятельности.
• Некоторые роженицы сразу после родов жалуются на ухудшение зрения. Именно в рыбе гармонично сочетаются полезные вещества, способствующие поддержанию здоровья глаз.
• Белки необходимы как маме, так и малышу, а в рыбе их огромное количество.
• Благодаря содержанию в рыбном мясе кальция и фосфора, кости малыша могут развиваться нормально, а у рожениц укрепляются зубы и ногти, что немаловажно, так как за время беременности из организма уходит большое количество кальция.
• Кислота омега-3, содержащаяся в морепродуктах – лучшее профилактическое средство от раковых заболеваний.

Противопоказания

Возможен ли вред от употребления матерью красной рыбы при кормлении грудью? Возможен.

Как известно, красная рыба считается аллергеном, поэтому педиатры рекомендуют не вводить ее в рацион в первые месяцы жизни малыша. Для этого запрета есть веские основания, несмотря на то, что продукт богат полезными веществами.

• Содержащийся в рыбном мясе белок, является сильным аллергеном. Даже у взрослого человека может быть на него аллергическая реакция. У маленьких детей реакция происходит в виде сыпи, затруднения дыхания, красных зудящих пятнышек на коже.
• Компоненты в составе мяса могут привести к проблемам с желудком у малыша: запор, диарея, колики.
• Опасность заключается и в том, что красную рыбу обычно разводят на специальных фермах. В мясе такой рыбы может находиться небольшое количество токсичных веществ, антибиотиков. Если у взрослого человека наличие примесей не вызовет никакой аллергической реакции, то для малыша это может быть опасно.
• Соленая рыба – это, конечно, очень вкусно, однако не совсем полезно для малыша, да и для мамы, из-за большого содержания соли. Во-первых, нарушается работоспособность почек. Во-вторых, могут появиться отеки, и на фоне этого увеличится артериальное давление.
• Категорически нельзя употреблять рыбу в сыром виде, так как высок риск наличия в мясе паразитов.

Сроки введения в рацион

Из-за перечисленных негативных реакций у маленьких детей, педиатры не рекомендуют рыбу к употреблению раньше, чем малышу исполнится 3-4 месяца. Первую пробу нужно делать максимально осторожно. Пробуя впервые, съешьте небольшой кусочек, размером с 1/2 чайной ложки. Далее в течение двух-трёх дней необходимо понаблюдать за состоянием малыша. Если малыш хорошо себя чувствует, нет высыпаний на коже, стул не изменил свой цвет, консистенцию, то все хорошо, можно постепенно увеличивать порцию. В идеале, чтобы обогатить организм матери и ребёнка необходимыми полезными веществами, достаточно 70 г рыбы в сутки. Во всем надо знать меру: употреблять рыбу можно 2-3 раза в неделю, но не чаще.

Если всё же у ребёнка выявилась негативная реакция, то следует перенести следующий приём рыбного мяса на два месяца. К тому времени организм малыша подрастёт, окрепнет, и вполне возможно, что такой реакции у организма больше не будет, и нововведение воспримется нормально.

Советы по выбору

• При выборе рыбы отдавайте предпочтение не замороженной, а охлажденной рыбе, так вы можете понять свежая она или нет, проведя с ней несколько тестов. Продукт, подвергавшийся заморозке, уже представляет потенциальную угрозу для малыша и матери.
• Первое, на что нужно обращать внимание – это место вылова. Если на упаковке написано, что рыба выращена на специальной ферме, ни в коем случае не берите её. В мясе такой рыбы могут присутствовать антибиотики, которые передаются с молоком матери малышу.
• Нажмите на мясо, если оно упругое и плотное, быстро возвращается в былую форму, то рыба свежая, её можно употреблять.
• Рыба не должна неприятно пахнуть. Плохой запах говорит о несвежести продукта. Если вы покупаете целую рыбу, то посмотрите на ее глаза – они должны быть чистые. Мутная пелена на глазном яблоке свидетельствует о непригодности рыбы.
• Цвет тушки в разрезе должен быть красно-розовым либо допускается оранжевый оттенок. Если мясо красно-пёстрое, то, скорее всего, вам попался продукт, напичканный ферментами.
• Не стоит покупать копченую рыбу, так как она лишена практически всех полезных свойств, необходимых организму. Также во время ГВ следует отказаться от приема соленой рыбы. Она удерживает влагу, а это больше вредит организму, нежели приносит пользы. Слабосоленая рыба – это вкусный деликатес, подходящий практически к любому столу.
  Однако при грудном вскармливании слабосоленая рыба также не рекомендуется к употреблению, так как из-за него меняется вкус молока, вследствие чего ребенок может отказаться от груди.
• Готовить продукт рекомендуется исключительно на пару. Отваривание и обжаривание, несомненно, делают рыбку вкуснее, но в то же время она становится бесполезной, так как уничтожаются все питательные элементы. К тому же жареная рыба очень тяжело переваривается, что может привести к запорам.

Рецепты приготовления

Тушенная с яблоками рыба

Для этого рецепта понадобится:

• 400-500 г филе красной рыбы;
• 2 яблока;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. масла, желательно сливочного;
• соль;
• 150-200 г сметаны.

Порядок действий:

• Лук нарезать полукольцами, обжарить в глубокой сковороде до слегка золотистого цвета.
• Выложить кусочки филе и влить небольшое количество воды, чтобы продукт не подгорел.
• Сверху разложить кольца из яблок, залить сметаной и посолить.
• Плотно закрыть крышкой и отправить в духовку на полчаса. Тушить при температуре 200 градусов.

Для гарнира подойдет каша либо картофельное пюре.

Рыба на пару

Ингредиенты:

• 200 г красной рыбы;
• 1 луковица;
• немного соли.

Способ приготовления:

Рыбу и лук нарезать небольшими кусочками, поместить в пароварку и готовить до полного приготовления. Если пароварки нет, то можно использовать плиту. Продукты наполовину залить водой, добавить нарезанный лук и варить 15-20 минут. Блюдо можно немного посолить, а также при желании украсить.

Следует помнить, что при грудном вскармливании не рекомендуется употребление различных приправ. Во-первых, у малыша может возникнуть аллергическая реакция, а во-вторых, приправа может изменить вкусовой оттенок молока.

В следующем видео доктор Комаровский расскажет, как женщине, кормящей грудью ребенка, максимально облегчить себе жизнь, при этом не навредив младенцу.

Какую рыбу можно кушать кормящей маме?

Рыба и морепродукты при грудном вскармливании могут быть отличными источниками не только калорий, но и других полезных элементов, которые незаменимы для ребенка. Очень важно кушать правильные морепродукты, которые правильно приготовлены и содержат максимальное количество микроэлементов. Молодым мамам важно знать, какие сорта рыбы могут быть очень полезны во время грудного вскармливания, а какие могут навредить малышу или маме.

Польза морепродуктов при лактации

Блаженство материнства приходит со многим количеством компромиссов, особенно когда дело доходит до еды и образа жизни. Ваша диета имеет решающее значение для здоровья и развития вашего ребенка, как во время беременности, так и при грудном вскармливании.

[1], [2], [3], [4]

Можно ли рыбу и морепродукты при грудном вскармливании?

Морепродукты — это здоровый вид продуктов, которых нельзя избегать полностью, даже при кормлении грудью. Рыба и моллюски являются хорошим источником белков и жирных кислот омега-3, которые способствуют здоровому развитию мозга у младенца или ребенка. Креветки, минтай, сом, консервированный светлый тунец и лосось с низким содержанием метимерной кислоты безопасны во время кормления грудью.

Морепродукты являются естественным источником омега-3 жирных кислот и белка, оба из которых необходимы для хорошего здоровья. В то время как морепродукты снабжают вас всеми необходимыми питательными веществами, некоторые виды морских лакомств могут представлять опасность для вашего маленького ребенка. Ртуть в морепродуктах может проникнуть в ваше грудное молоко и повредить нервную систему вашего ребенка. Есть некоторые виды рыбы и морепродукты с высоким содержанием ртути и других токсичных металлических материалов. Лучше избегать употребления этих веществ во время грудного вскармливания. Вы можете избегать сырых моллюсков, акул, королевской скумбрии и меч-рыбы. Поэтому важно не только кушать умеренное количество морепродуктов, но и правильно их подбирать.

Можно ли кушать креветки и кальмары кормящей маме, учитывая риск содержания ртути? Среди всех морепродуктов вы можете спокойно потреблять креветки, кальмары, а также анчоусы, сельдь, скумбрию, сардины, устрицы, пресноводную форель, моллюсков.

Креветки – это мелководные морские виды морепродуктов. Креветки могут предотвратить увеличение избыточного веса, а также помогает поддерживать текущий вес. Употребление 100 г порции креветок даст вам максимум около 90 калорий. Они также предоставляют вам около 16 г белка, который поможет вам почувствовать себя сытой без добавления пустых калорий. Креветки также имеют низкое содержание углеводов. Когда вы кушаете креветки во время лактации, вы также получаете богатое количество витаминов и минералов, которые необходимы для вашего здоровья, а также для развития вашего ребенка. Креветки богаты железом, магнием, а также калием, который поможет вашему общему здоровью, а также поможет в профилактике анемии у новорожденного.

Кальмары для кормящей мамы также полезны из-за своего богатого состава. Кальмар – это морской продукт. Кальмар преимущественно питается морскими огурцами, водорослями. Кальмар – это очень питательный продукт, который  служит отличным белковым источником при кормлении грудью.

Вы можете наслаждаться кальмаром, только если вы готовите его полностью и едите ограниченные количества. Вы можете съесть кальмар один раз в неделю, тогда это не навредит малышу.

Кальмар содержит большое количество витамина А, которое является жизненно важным витамином для хорошего здоровья глаз. Употребление этого продукта помогает вам наслаждаться хорошим зрением и предотвращать нарушения развития зрения у вашего ребенка. Кроме того, витамин А действует как мощный антиоксидант и минимизирует опасные эффекты активности свободных радикалов.

Кальмар богат витаминами и содержит большое количество витаминов группы В. Витамин B12 в кальмаре предотвращает риск развития анемии. Кроме того, витамин B помогает стимулировать регенерацию клеток и тканей.

Кальмар – богатый источник белков, которые содержат аминокислоты, которые организм малыша не может производить естественным образом. Аминокислоты помогают в соответствующем росте и развитии мышечных тканей, что обеспечивает правильное развитие ребенка на первом году жизни ребенка.

Крабовые палочки являются одним из самых распространенных продуктов  в нашей стране. Они приготовлены из смеси обработанных сурими с ароматизаторами, красителями и специями. Крабовые палочки не является абсолютно безопасным продуктом во время грудного кормления. Они имеют как преимущества, так и побочные эффекты, и это зависит от того, как ваше тело реагирует на него. Безопасность крабовых палочек также зависит от типа рыбы, используемой для ее изготовления.

Преимущества употребления крабовых палочек при грудном кормлении:

1. Низкий уровень жиров и калорий: крабовые палочки имеют низкий уровень содержания жира и калорий, что делает его отличным дополнением к вашей диете, если вы смотрите на свой холестерин. 10 граммов палочек содержат 1 г жира, 81 калорий и 17 миллиграммов холестерина.
2. Содержит низкие уровни ртути: меркурий является загрязнителем, обитающим в некоторых видах рыб. Это может отрицательно повлиять на развитие нервной системы ребенка. Но крабовые палочки мало содержат ртути, только, если они сделаны из сурими.
3. Содержат высокий уровень фосфора: крабовые палочки содержат здоровую дозу фосфора. Фосфор составляет 1% от нашей общей массы тела. Он присутствует в большинстве частей нашего тела, главным образом в составе костей. Фосфор помогает в правильном функционировании мышц и почек. Он поддерживает функцию здоровых нервных волокон. Рекомендуемая суточная доза фосфора составляет 700 миллиграммов в день. 10 граммов крабовых палочек будут снабжать вас 240 миллиграммами фосфора.

Можно ли кушать икру кормящей маме? Икра относится к одному из деликатесных морских продуктов. Она очень полезна и для ребенка, и для мамы.

Икра — богатый источник диетического белка, который чрезвычайно важен для роста и развития вашего маленького ребенка. Это также помогает восстанавливать и поддерживать кожу, органы и мышечную ткань. Омега-3 жирная кислота в икре уменьшает уровни триглицеридов, которые помогают снизить ваши шансы на сердечные заболевания. Это также хороший источник витаминов группы В и главный источник  витамина D. Витамин D является главным элементом, который обеспечивает нормальное развитие костей у ребенка до трех лет. Абсолютно каждый ребенок нуждается в этом витамине, ведь он в организме не синтезируется. Поэтому регулярное умеренное употребление икры может обеспечить потребности и мамы, и ребенка в  этом витамине.

Какой именно икре отдать предпочтение и можно ли кушать красную икру кормящей маме? Содержание микроэлементов и витаминов и в красной, и в черной икре практически идентично. Поэтому можно выбирать ту икру, которая маме больше нравиться. Но учитывая, что икра является побочным продуктом из рыб, содержание ртути в икре может быть намного выше, чем в рыбе. Это нужно учитывать, и при кормлении ребенка нужно выбирать только качественную икру.

[5], [6]

Рыба при грудном вскармливании

Можно ли рыбу при грудном вскармливании новорожденного? Согласно всем рекомендациям, когда мам кормит ребенка грудью, то количество рыбы в ее рационе нужно увеличить за счет полезных и питательных видов. Это связано с пользой рыбы при грудном кормлении. Рыба является хранилищем омега-3 жирных кислот. Это богатый источник витамина D и основных минералов, таких как железо, магний, йод, селен и медь. Вы обязательно должны добавить рыбу в ежедневный рацион, чтобы улучшить здоровье и развитие грудного ребенка.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании новорожденного? Определенные сорта рыб являются суперпродуктами для кормящих мам, поскольку они содержат более высокие уровни жирных кислот и более низкие уровни ртути. К таким видам рыб относится атлантическая скумбрия, мойва, голец, сельдь, кефаль, лосось, радужная форель, хек. Эти рыбы являются хорошим источником белка, а также имеют низкое содержание насыщенных жиров.

Можно ли кушать горбушу кормящим мамам? Горбуша – это рыба, богатая питательными веществами, поэтому добавление ее к вашей диете при лактации может обеспечить хорошее здоровье для вас и правильное развитие младенца. Польза для здоровья от употребления горбуши во время беременности:

1. Повышает выносливость: горбуша имеет большое количество калорий, достигая 1350 калорий на килограмм и 303 ккал на 100 граммов мяса. Добавление рыбы в диету для ребенка может удовлетворить его повышенные потребности в энергии и помочь бороться с усталостью маме при уходе за новорожденным.
2. Состав белков: горбуша — отличный источник белков. Содержание белка в горбуше достигает 18,4 г на 100 г мяса. Как вы знаете, белки являются строительными блоками для клеток нашего организма. Регулярное потребление белков способствует росту и развитию новорожденного.
3. Усиливает мышечный тон: мясо горбуши содержит аргинин – аминокислоту, которая способна активировать гормон роста. Употребление рыбы помогает улучшить тонус мышц и сводит к минимуму накопление жиров в организме  мамы после беременности. Таким образом, вы можете контролировать свою прибавку в весе вместе с обеспечиванием детского организма незаменимыми аминокислотами.
4. Богатый источник витаминов: горбуша является богатым источником витамина А и витамина В12. Включение его в вашу диету может увеличить количество антиоксидантов в вашем организме, которые помогают бороться с дегенерацией желтого пятна, предотвращают окислительный стресс и устраняют свободные радикалы. Он также может защитить вашего маленького от риска плохого набора массы тела в первые месяцы жизни.

Поэтому  употреблять горбушу при лактации безопасно, но в умеренных количествах. Кроме того, убедитесь, что вы правильно готовите эту рыбу, по крайней мере, до 145 °, прежде чем потреблять ее. Морская рыба при грудном вскармливании, которая правильно приготовлена, помогает минимизировать риск инфекции желудка и пищевого отравления.

Можно ли кушать морского окуня кормящей маме? Любая морская рыба имеет преимущества, поскольку морская вода считается чище, а рыба в связи с этим более диетической. Морской окунь в сравнении с речным считается более полезным.

Морской окунь – это рыба с крупными хлопьями и мягкой плотью. Рыба обладает крепким телом, а ее филе является толстым и твердым, поэтому такая рыба может удерживать больше влаги. Морской окунь очень питательный и предлагает вам много преимуществ для здоровья.

1. Обеспечивает хорошие количества белков: морской окунь богат белками. Белки не только восстанавливают поврежденные клетки, но также помогают строить новые ткани. В одном филе содержится около 50 граммов белков. Таким образом, морской окунь предлагает вам более 25% вашего ежедневного рекомендуемого приема белков.
2. Обеспечивает основные витамины: морской окунь – это  отличный источник жизненно важных витаминов. Только одно филе обеспечивает 25% потребностей витамина D. Кроме этого, он является хорошим источником витамина А и помогает вам иметь хорошее здоровье и зрение. B-комплекс витаминов в рыбе гарантирует вам предотвращение риска анемии во время лактации. Витамины также способствуют соответствующему росту вашего младенца.
3. Морской окунь обеспечивает минеральные вещества, такие как цинк, железо, магний, кальций и калий. Только порция одного филе рыбы удовлетворяет 15% ваших потребностей в железе и 20% ваших требований в магнии. Хорошее потребление железа обеспечивает хорошее количество гемоглобина во время кормления грудью и предотвращает риск различных заболеваний. Магний регулирует ваше кровяное давление, а кальций и другие минералы также обеспечивают хорошее развитие плода.
4. Морской окунь содержит некоторые ненасыщенные жиры. Потребление ненасыщенных жиров помогает снизить уровень плохого холестерина и предотвращает риск возникновения проблем с сердцем.
5. Морской окунь – это вид рыбы, которая усиливает IQ новорожденного ребенка благодаря  хорошему источнику основных омега-3 жирных кислот.

Какую рыбу можно при грудном вскармливании маме? Можно ли речную рыбу при грудном вскармливании? Безусловно, что в это период лучше отдавать предпочтение морской рыбе. Речная рыба питается преимущественно мулом и водорослями, которые могут вызывать нежелательные реакции у ребенка. Поэтому лучше речную рыбу не кушать при лактации.

Можно ли кушать красную рыбу кормящей маме? Все сорта красной рыбы – это морская рыба, которая может быть очень полезна. Лосось – это один из видов красной рыбы. Лосось считается рыбой, которая имеет много преимуществ для здоровья. Это очень полезный вид, который богат многими микроэлементами.  Прежде всего, лосось – это богатый источник витамина B12 и витамина B3 или ниацина. Эти витамины увеличивают хороший холестерин в организме.

Также лосось – это резервуар омега-3 жирных кислот, которые уменьшают риск сердечнососудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты также помогают уменьшить проблемы, связанные с головным мозгом, такие как снижение познавательной способности у младенцев.

Также лосось содержит биоактивные белки, которые хороши для суставов. Кроме того, селен, полученный от лососевой рыбы, хорош для предотвращения воспаления суставов.

Поэтому красная рыба при грудном вскармливании считается одним из самых полезных и незаменимых продуктов по содержанию жирных кислот.

Еще один вид красной рыбы – это тунец. Потребление ограниченного количества тунца во время кормления грудью не повредит вам или вашему растущему ребенку, так как эта жирная рыба обладает значительными питательными свойствами. Тунец обеспечивает ваш организм высоким уровнем белков, а также достаточным количеством витамина D и жирных кислот омега-3, тем самым способствуя развитию ребенка.  Омега-3 помогает в развитии мозга ребенка, глаз и нервов.

Можно ли вяленую или соленую красную рыбу при грудном вскармливании? Если вы кормите грудью, то  избегайте употребления охлажденного, вяленого или соленого лосося и других сырых морепродуктов. Возможны опасности заражения вирусной или бактериальной инфекцией, если вы потребляете частично приготовленные или сырые морепродукты. Поэтому, если вы хотите сохранить здоровье своего ребенка и лишить его какой-либо инфекции, тогда не рекомендуется кушать неприготовленную красную рыбу.

Можно ли кушать селедку кормящей маме? Любая соленая рыба при грудном вскармливании, в том числе селедка, может содержать большое количество соли. Это может задерживать лишнюю жидкость и в организме мамы, и у ребенка. Лишняя жидкость – это нагрузка на почки ребенка, поэтому соленой рыбы нужно избегать. Рыба при грудном вскармливании в первый месяц обязательно должна исключать соленые виды, ведь это может влиять на качество молока и ребенок может отказаться от груди вовсе.

То же самое касается и копченой рыбы при грудном вскармливании. Кроме высокого уровня соли, такая рыба содержит жиры, которые могут плохо сказываться на печени мамы и ребенка. Рыба горячего копчения при грудном вскармливании может использоваться один раз в месяц, ведь горячее копчение обеспечивает уничтожение многих бактерий, но не смотря на это она считается жирной рыбой.

Сушеная или сухая рыба при грудном вскармливании – это рыба, которая высушивается и сохраняется благодаря большому количеству соли. Употреблять такую рыбу нельзя, ведь такое количество соли может повышать давление, вызывать отеки, а также нарушать нормальный процесс лактации.

Приготовление рыбы при грудном вскармливании имеет важное значение, поскольку важно сохранить все полезные качества рыбы и вместе с этим не сделать ее жирной или вредной. Вареная рыба при грудном вскармливании может быть отличной альтернативой, поскольку процесс варки позволяет уничтожить многие инфекции и сохранить витамины. Кроме этого, можно готовить такую рыбу на пару с добавлением овощей. Рецепты рыбы при грудном вскармливании могут быть разные, но главное – это избегать использования большого количества соли и жира. Можно ли жареную рыбу при грудном вскармливании? Можно готовить рыбу путем ее приготовления на гриле, что будет и вкусно, и полезно, и с минимальным количеством жира.

Рыба обязательно должна присутствовать в рационе молодой мамы, в то время, как она кормит грудью ребенка. Наличие в рационе рыбы или некоторых морепродуктов не менее трех раз в неделю обеспечивает достаточный уровень белка, жирных кислот и минералов. Поэтому мама обязательно должна употреблять рыбу при лактации, только важно правильно выбирать полезные сорта и правильно готовить. 

[7], [8]

Можно ли сёмгу кормящей маме?

В рационе каждой кормящей женщины должна присутствовать рыба.

Этот продукт содержит в себе те вещества, которых очень мало в другой пищи. Однако выбор рыбы достаточно велик и не все знают, какую рыбу можно, а от какой стоит отказаться. Большой популярностью среди кормящих мам пользуется сёмга.

Но стоит разобраться, кормящей маме можно ли сёмгу или следует исключить её из питания.

Семга при кормлении грудью

Специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют не исключать из питания кормящей женщины сёмгу.

При кормлении грудью женщина отдаёт своему чаду достаточно много полезных компонентов, минералов и витаминов.

А ведь истощенной маме они – витамины и микроэлементы – также крайне необходимы, как и малышу.  От мамы требуется много сил, нервов и, конечно же, энергии. Именно поэтому не исключайте столь полезный и обогащённый витаминами продукт из своего питания.

Единственно, что вам стоит учесть, что у малышей склонных к аллергии, рыба может вызвать отрицательные реакции.

Поэтому вводить этот продукт нужно крайне осторожно.

Также стоит отказаться от употребления слабосолёной или же копчёной рыбы.

Польза сёмги для кормящей мамы

Сёмга обладает рядом преимуществ перед другими видами рыб с белым мясом.

Данный продукт насыщен очень важным элементом – омега-3.

Если в организме достаточно этой жирной кислоты, то он защищён от содержания в крови большого количество холестерина. В итоге, стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими. При этом нервная система кормящей мамы сможет работать бесперебойно.

Стоит отметить, что проведенные специалистами исследования доказали тот факт, что люди, которые употребляли регулярно в пищу сёмгу, менее подвержены развитию онкологических заболеваний, сильнейшим депрессиям и гипертонии.

При этом все психические процессы протекают быстро и нет проблем с памятью.

Среди полезных свойств, которые оказывает сёмга на организм кормящей мамы, стоит выделить следующие:

1. Улучшение всех обменных процессов.
2. Нормализация работы органов ЖКТ и печени.
3. Укрепление стенок всех сосудов.
4. Нормализация кровообращения.
5. Повышении иммунитета.
6. Стабилизированная работа нервной системы и прочее.

При этом стоит учитывать, что рыбий жир, содержащийся в сёмге богат витамином А, который и отвечает за регулирование обменных процессов в организме, а также за остроту зрения.

Также сёмга содержит витамин D. Это необходимый элемент для нормального развития костных тканей и их укрепления.

Автор: Людмила Шарова

можно ли кормящей маме красную икру?

Грудное вскармливание – идеальный вариант для новорожденного малыша. Именно через молоко матери ребенок получает все вещества, которые нужны маленькому организму для роста и развития.

И все же кормление грудью имеет один, но существенный недостаток: состав молока полностью зависит от питания мамы малыша. Чем более «правильным» оно будет, тем большее количество полезных элементов получит ребенок. Но иногда так хочется скушать что-то вкусненькое! Поэтому сегодня мы поговорим о том, можно ли кормящей маме красную икру, и постараемся разобраться в этом вопросе.

Полезные свойства

Давайте разберемся в том, какая польза от красной икры. Натуральная икра всех видов красной рыбы имеет уникальный состав, включающий множество витаминов, а также макро- и микроэлеметов.

• Витамины А, Е и D дарят коже, волосам и ногтям здоровый вид, оказывают благотворное влияние на репродуктивную функцию.
• Фолиевая кислота играет не последнюю роль в процессе образования эритроцитов. Служит естественным источником энергии и сил.
• Йод, являясь участником обменных процессов, обеспечивает полноценное функционирование щитовидной железы.
• Фосфор — очень важный элемент, участвующий во многих процессах. Например, он помогает избежать развития рахита, обеспечивает более полное усвоение глюкозы, правильное строение ногтевой пластины и т. д.
• Железо, являясь естественным иммуномодулятором, помогает процессу обмена веществ и поддерживает оптимальный уровень гемоглобина.
• Калий просто необходим для нормальной работы сердца, а также поддержания нужного соотношения жидкости в организме.

Красная икра практически на треть состоит из протеинов (30%), которые намного легче усваиваются человеческим организмом, в отличие от мясного или кисломолочного белка. Это становится возможным благодаря тому, что фактически икра – это зародыш рыбы, который обеспечен полным набором всех жизнеобеспечивающих компонентов.

Именно поэтому красная икра кормящей маме даже будет полезна, но вот к введению ее в свой рацион следует отнестись очень ответственно. Ведь это сильнейший аллерген, сопоставимый с семейством цитрусовых и шоколадом.

И тем не менее, несмотря на все несомненные преимущества продукта, педиатры не готовы включить его в перечень разрешенных продуктов. Специалисты, отвечая на вопрос о том, можно ли кормящей маме красную икру, в большинстве своем отвечают отрицательно.

Почему педиатры против красной икры?

Икра, как и большая часть морепродуктов, уже давно отнесена к сильнейшим аллергенам, наравне с апельсинами и шоколадом. Мы уже об этом упоминали. А любая мамочка знает, что последует за употреблением продукта из этого списка при грудном вскармливании.

Прежде всего малыш будет мучиться от очень болезненных кишечных колик, которые продолжаются по несколько часов. К тому же у ребенка может появиться красная сыпь по всему телу, что и бывает чаще всего, если мама покушала какой-то не тот продукт. Иногда аллергическая реакция держится целую неделю, доставляя малышу много неприятностей.

Вторая причина, по которой врачи против красной икры при грудном вскармливании, более банальна. Икра, как любая рыбная продукция, является достаточно сильносоленым продуктом. Кормящей женщине категорически противопоказаны острые и соленые блюда, потому что вкус специй передается грудному молоку. И маленький привереда, почувствовав изменение вкуса пищи, может просто совершенно отказаться брать мамину грудь.

Итак, на заданный вопрос о том, можно ли кормящей маме красную икру, скорее всего, ответ будет звучать так: «Нежелательно».

Но если красная икра в вашем рационе присутствовала не только до беременности, но и когда вы носили малыша, то вероятность того, что она не спровоцирует аллергической реакции, достаточно велика.

Конечно, врачи рекомендуют подождать мамочкам с введением этого продукта в свой рацион, хотя бы до исполнения ребенку 6 месяцев. Именно в это время начинают вводиться различные прикормы, а кишечник малыша становится менее восприимчивым к различным пищевым раздражителям.

Те мамочки, детки которых не мучаются от аллергии, могут начать кушать этот продукт немного раньше.

Вводим красную икру в свой рацион

Не стоит слишком торопиться и возвращать этот продукт в свой рацион питания. Кушать можно красную икру кормящим мамам не раньше, чем малышу исполнится полгода. Если ребенок не страдает от аллергических реакций, а вы не отказывали себе в удовольствии кушать такую пищу и вовремя беременности, то можно вернуть ее в свой рацион к 4 месяцу грудного вскармливания.

Начинать введение можно с очень малого количества — буквально с нескольких шариков. При этом следует обязательно сделать перерыв не менее двух суток. Если малыш нормально отреагировал на новый продукт питания в вашем рационе, то можно себе позволить кушать один бутерброд в день.

Но помните, что нельзя слишком сильно увлекаться красной икрой. Максимум, который вы можете себе позволить в неделю, – 60 грамм деликатеса.

Если вы все же решились ввести в свой рацион этот рыбный деликатес, то несколько советов о том, как выбрать продукт хорошего качества, вам не помешают.

Выбираем правильно икру кормящим

Красная икра – довольно капризный продукт. А при условии того, что женщина кормит грудью, к выбору баночки этого деликатеса следует относиться более чем серьезно.

Первое правило

Покупайте икру, которая продается либо в стеклянной баночке, либо в жестяной таре. Покупка развесного деликатеса категорически запрещена! Обратите внимание на сроки годности, проверьте состав продукта, и кто производитель.

Второе правило

Когда баночка уже открыта, следует внимательно посмотреть на качество продукта. Хорошая икра имеет однородный цвет, визуально все икринки одного размера.

Третье правило

Продукт не должен иметь жирных пятен масла.

На этом мы хотим с вами попрощаться. Все аспекты довольно сложного и запутанного вопроса о том, можно ли кормящей маме красную икру, рассмотрены. Вы теперь знаете позицию педиатров, почему они против красной икры при грудном вскармливании. Но существует множество нюансов, которые специалист на расстоянии рассмотреть не может. Никто, кроме самой мамы, не может запретить или разрешить ей кушать красную икру. Главное, чтобы при этом не страдал ребенок.

ИКРА И КОРМЯЩАЯ МАМА — «ИкраМарт»

Период лактации налагает определенные ограничения на образ жизни женщины. В это время она и ребенок еще тесно связаны через процесс кормления. Потребляемые матерью вещества посредством молока попадают в организм малыша и оказывают на него огромное влияние. В связи с этим весьма актуален вопрос – можно ли икру кормящей маме, и не отразится ли ее употребление на здоровье ребенка?

Качество икры

Рыбная икра даже в консервированном состоянии достаточно быстро портится, в связи с чем у кормящих женщин вызывает определенное опасение его качество после попадания на прилавок. Данная проблема особенно актуальная для продукта, который продается на развес без должной обработки и упаковки. Такая икра представляет определенную опасность, так как может вызвать интоксикацию продуктами распада, что организму женщины и, что еще важнее, ребенка может нанести существенный вред. Кормящей маме можно кушать красную икру, но следует исключить развесной продукт из рациона, а при покупке упакованного обращать внимание на срок годности и состав. В закрытой таре продукт может храниться в холодильнике до 1 года, при открытии упаковки это время сокращается до 1 недели.

Польза и вред икры для кормящей женщины

Итак, икра и кормящая мама – потенциально совместимы, однако данный продукт (как и любой другой) имеет как полезные, так и опасные свойства. Рассмотрим подробнее оба аспекта его употребления.

Польза. Рыбья икра – очень питательный продукт, насыщенный комплексом соединений, играющих важную роль в жизнедеятельности человека. 30% от ее массы составляют белки, по этому критерию она превосходит мясо, сыр, фасоль и другие традиционные источники данных веществ. Кроме того, в икре содержатся жиры (10-13%), которые в отличие от животных лучше усваиваются человеческим организмом. Этот продукт также является и одним из самых калорийных продуктов – в 100 ее граммах содержится примерно 270-280 килокалорий. Особой ценностью она обладает благодаря ряду жизненно важных для человека соединений, в частности:

1. витаминами (E, D, A, F) – они способствуют метаболизму и регенерации тканей, укрепляют иммунитет, кости, зубы, волосы предотвращают рахит у ребенка, улучшают зрение, стимулируют защитные силы организма и т. д.;
2. микроэлементами – содержащиеся в икре кальций, натрий, калий, магний, фосфор, железо, йод, цинк и кремний способствуют нормальному росту и развитию как организма матери, так и ребенка;
3. полиненасыщенными жирными кислотами – соединения группы Омега-3 и Омега-6 обладают общеукрепляющим действием, способствуют развитию нервной системы, уменьшают вероятность тромбообразования, улучшают работу сосудистой системы.

Таким образом, кормящей маме можно кушать икру – это пойдет на пользу как ей самой, так и ее ребенку. Однако следует соблюдать осторожность, так как этот продукт имеет и ряд потенциальных побочных эффектов.

Вред. Сразу стоит отметить, что негативные эффекты от рыбьей икры потенциальны – то есть они не обязательно проявятся от ее употребления, если оно не превышает нормированного. Тем не менее, стоит упомянуть о нескольких возможных отрицательных последствиях:

1. соль, с помощью которой консервируется икра, способствует удержанию воды в организме, поэтому может провоцировать появлению отеков, которые чреваты серьезными осложнениями, например тромбозов конечностей и даже гангрены;
2. пуриновые основания, являющиеся составной частью белков, в процессе метаболизма превращаются в соли мочевой кислоты, которые откладываются в организме и провоцируют мочекаменную болезнь и подагру;
3. при индивидуальной непереносимости некоторых соединений, входящих в состав икры, возможно развитие аллергических реакций.

Итак, каков итог? Можно ли кормящей маме красную икру? Да, она нормализует артериальное давление, а также способствует восстановлению клеток. Можно ли кормящей маме черную икру? В ее составе содержится железо, которое необходимо для нормального кислородного обмена. Однако употреблять оба продукта стоит не более 150-200 г в неделю с периодичностью раз в 1-2 недели.

Можно ли рыбу при грудном вскармливании. Можно ли кормящей маме соленую рыбу Можно ли слабосоленую рыбу кормящей маме

Засолить рыбу дома? Нет никаких проблем. Это намного дешевле, чем купить такую рыбу в магазине. И приготовить ее всегда можно по своему вкусу.

Спрашивается, какую рыбу можно солить. В домашних условиях солить можно как свежую, так и замороженную рыбу любых пород, кроме осетровых, засолка которых требует специального холодильного оборудования и профессиональных навыков. Представьте, как к ужину вы подаете отварную картошечку с рыбкой, которую вы сами засолили. А каково будет удивление гостей, отведавших вашу рыбу за праздничным столом!

Итак, ! Процесс этот не такой уж и сложный, как может показаться на первый взгляд. Здесь главное — соблюсти меру взятой для этого соли. Ну, а если даже рыбка окажется пересоленной, то и это не беда. Ее всегда можно довести до нужной кондиции, замочив на несколько минут в воде.

Но прежде чем приступить к домашнему засолу рыбы, нам с вами все-таки стоит прислушаться к советам знатоков.

… Солят рыбу двумя способами: так называемым сухим, используя засолочную смесь, и с помощью рассола.

… Для засолочной смеси берется примерно одинаковое количество соли и сахара, если есть желание, можно добавить пряности по вкусу. В емкость для засолки насыпают немного засолочной смеси, также туда можно положить несколько горошин черного и душистого перца и лавровый лист. Затем выкладывают кусочки филе, которые также пересыпаются смесью, и далее слои повторяются. Никакого гнета не нужно – рыба просолится и так.

… Таким способом можно солить любую морскую рыбу.

… Если вы купили целую тушку, то разделывать ее проще всего чуть подмороженной: в этом случае кости отделяются несколько быстрее, и филе остается без повреждений.

… Рассол позволяет сделать засолку рыбы более быстрым, а вкус ее получается более интенсивным.

… Чтобы приготовить рассол для рыбы, нужно взять 3 ст. ложки соли, немного сахара (по желанию), несколько горошин черного и душистого перца, 1-2 лавровых листа.

… Для ускорения процесса засолки и придания пряного аромата рыбе в рассол можно добавить немного горчицы, готовой или в порошке — засолка рыбы в домашних условиях сократится в полтора раза.

… Рассол можно вскипятить, а можно использовать и так – в зависимости от того, как быстро вы планируете использовать готовый продукт.

… Если используется кипяченый рассол, то горчицу лучше добавлять после того, как он остынет до 40-50 градусов.

… Тушки рыбы помещают в рассол комнатной температуры на 2-3 дня, и после этого они полностью готовы к употреблению.

… Если засолить рыбу в домашних условиях в виде филе, то она будет готова уже через 5-8 часов, в зависимости от размера кусков.

Ну, а теперь и сами рецепты!

Красная рыба при засолке получается особенно нежной, вкусной и красивой, а благодаря высокой жирности впитывает совсем немного соли и потому никогда не бывает пересоленной.

Быстрый засол любой красной рыбы

Вариант №1

Приготовить рассол из 1 л холодной воды, 4 ст. ложек соли и 3 ст. ложек сахара. Этим рассолом залить кусочки рыбы (кусочки должны быть небольшие), выдержать 3 часа, рассол слить.

Вариант №2

1 кг филе красной рыбы нарезать кусочками 5х5, заложить в емкость и круто посолить каждый кусочек, потом добавить по вкусу пряности (перец горошком, кориандр, лавровый лист) и залить холодной водой так, чтобы она покрыла рыбку. Поставить на ночь в холодильник, а утром рыбу можно есть.

Вариант №3

Приготовить рассол из 1 л воды и 1 стакана соли. Рассол должен быть очень соленый. Положить в него рыбу кожей вниз, придавить так, чтобы весь кусок был в рассоле. Через 4 часа вынуть из рассола, промыть, завернуть в любую бумагу, но не в фольгу (в нее соленые продукты не заворачивают и тем более в ней не хранят) и поместить в , но не в морозилку.

Вариант №4

Разрезать горбушу (кету, семгу) вдоль хребта, срезать хребет. Очень острым ножом нарезать пласты рыбы (поперек), нож держать примерно под углом 45 градусов.

Дно емкости для засола рыбы посыпать солью, сахаром («на глазок», в зависимости от количества рыбы). Выложить слоями нарезанные пласты рыбы, снова присыпать солью и сахаром, и так повторять слои. Через 2 слоя добавлять горошины черного перца и лавровый лист. Полить подсолнечным маслом. Закрыть и поставить в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению.

Вариант №5

Натереть подготовленные куски рыбы смесью из крупной соли и сахара, по желанию можно посыпать пряностями, и уже на следующий день можно начинать ее дегустировать, но, если терпение позволяет, лучше подождать рекомендованные двое суток. Чем толще куски, тем дольше они должны просаливаться. В таком виде рыбу можно продержать около недели, а затем необходимо спрятать ее в холодильник.

При разделке рыбы остаются отходы: головы, хвосты, плавники, хребты и кости. Не спешите их выбрасывать в мусорное ведро. Из всего этого можно приготовить . А кости можно посолить отдельно – получится отличная закуска к пиву.

Горбуша (семга или другая красная рыба) соленая по-домашнему

Потребуется: 1 кг рыбы, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.

Рыбу промыть, снять кожу и удалить хребет и кости, чтобы получилось 2 половинки чистого филе.

Отдельно в миске смешать соль и сахар, этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Затем соединить две половинки вместе, завернуть в холщовую тряпочку и положить в холодильник. Рыба готова к употреблению уже через сутки.

Соленая рыба не может долго храниться в холодильнике, поэтому хранить ее лучше в морозилке.

Горбуша соленая

Способ №1

Горбушу разморозить, но не до конца, выпотрошить, помыть и протереть насухо. Отрезать голову (пригодится для ухи или рыбного бульона, в качестве основы для постного борща).

Натереть хорошо солью, снаружи и изнутри (примерно 3-3,5 ст. ложки соли на 1 среднюю тушку горбуши), завернуть рыбку в целлофан, потом в несколько слоев газет, положить на нижнюю полку холодильника, через сутки перевернуть ее на другой бок и оставить еще на сутки. Потом протереть сухой тряпочкой, завернуть в нее и употреблять в пищу.

Рыба равномерно просаливается, получается очень вкусной и сочной.

Таким же способом можно засолить кету и семгу.

Способ №2

Горбушу разморозить, приготовить филе и натереть его солью, добавив немного пряностей (есть специальные приправы для рыбы) и обязательно белую в зернах. Оставить рыбу в таком состоянии в тепле на 3 часа, затем нарезать кусочками и залить растительным маслом. Поставить в холодильник. Через 12 часов рыба готова.

При добавлении горчицы рыбка становится плотной, не разваливается при нарезке и не теряет свои вкусовые качества.

С появлением малыша мама начинает больше следить за своим питанием, чтобы её малышу было хорошо и проблем с животиком, здоровьем у них обоих не возникало.

Стоит ли исключать из своего рациона соленую рыбу или же её можно есть в определенном количестве? Вопросов и опасений у мамы много, поэтому стоит разобраться с нюансами, полезными свойствами и возможным вредом от данной пищи.

Можно ли употреблять продукт при ГВ?

Соленая рыба – любимый многими продукт с ярким вкусом, который добавляют в салаты, кладут на бутерброд или подают в качестве дополнения к гарниру на стол. Однако, из-за высокого содержания соли она может негативно повлиять на работу почек и привести к отёкам, поэтому врачи не рекомендуют маме употреблять её в большом количества.

ВАЖНО: Употребление соленой рыбы может вызвать изменение вкуса молока и нарушить работу сердца, почек и суставов – соль имеет свойство накапливаться в организме.

С какого месяца?

Нередко женщину во время лактации тянет на малосольную рыбу, например, на красную (семга, лосось, кета, форель, горбуша), богатую жирными кислотами и благотворно влияющую на умственную активность. Но красная рыба достаточно аллергенна, поэтому полезна только в небольшом количестве.

Вводить в свой рацион соленую рыбу педиатры рекомендуют не ранее, чем с 3-х месяцев, начиная с небольшого кусочка, чтобы отследить реакцию малыша на продукт. Если появились признаки аллергии (сыпь, покраснения) или нарушения в пищеварении – следует отказаться от продукта и снова ввести его в рацион только через месяц.

Отварную и тушенную рыбу врачи, наоборот, рекомендуют вводить как можно раньше – через несколько недель после появления малыша.

Чем полезно для женщины?

Мясо рыбы хорошо усваивается организмом и помогает восстановить силы намного быстрее, чем, например, свинина и говядина. Соленая рыба в умеренном количестве может быть полезна, т.к.:

1. Она содержит витамин Д, который помогает усваиваться кальцию, тем самым формируя крепкими и здоровыми кости, зубы и кожу ребенка.
2. Содержит много белка, помогая организму в обновлении, развитии и быстрому восстановлении.
3. Красная рыба содержит большое количество жирных кислот, необходимых во время лактации, улучшает работу мозга и полезна для глаз.
4. Содержит витамин С, который является одним из самых лучший антиоксидантов. Он полезен для кожи и очищения организма от токсинов.
5. Улучшает обмен веществ, способствуя хорошему, спокойному сну и отличному самочувствию мамы и ребенка.
6. Содержит витамин В, участвующий в развитии мозга, формировании нервной системы и ускоряя умственное развитие малыша.

Считается, что излишнее количество соли убивает пользу любого продукта, но если в рыбе соли немного, то она не теряет полезных свойств, а при разумном употреблении соль может даже помочь предотвратить такое заболевание, как остеохондроз.

Допускается ли в рационе малыша?

Однозначно, рыба – полезный продукт, который врачи рекомендуют давать деткам в варенном и тушенном виде. Что касается соленой рыбы, то наличие соли в ней не считается полезным и её вносят в рацион намного позже, чем рыбу с термической обработкой (отварную, приготовленную на пароварке).

Вяленая рыба содержит много соли и не всегда безопасна в употреблении , поэтому её вводят в рацион позднее всего.

ВАЖНО: Не рекомендуется вводить любой новый продукт в рацион питания ребенка, если ему недавно сделали прививку. Так же не стоит увеличивать порцию, даже если у вашего малыша нет аллергии, поскольку мясо рыбы аллергенное и при увеличении потенциального аллергена организм может среагировать реакцией непереносимости.

Со скольких лет?

Соленую рыбу не дают детям до 2-х лет, лучше всего подождать с ней до 3-4 лет , давая в это время прикорм с отварной и тушенной рыбы, чтобы организм ребенка к ней привык. С 9-ти месяцев можно готовить пюре, начиная с морской рыбы, которая считается самой безопасной и полезной для ребенка.

Лучше всего подойдет – хек, минтай, окунь, треска. Начать следует с половины чайной ложки рыбного пюре, постепенно доводя порцию до ложки. За одно кормление ребенок в возрасте 9-10 месяцев может съедать 50 грамм рыбы, но не стоит её давать чаще 2-3 раз в неделю.

Есть ли польза для ребенка?

Рыба содержит множество полезных веществ, которые необходимы для правильного развитая ребенка . В хеке, например, очень много витаминов, кальция и калия, его употребление улучшает работу кишечника и повышает иммунитет.

Путассу содержит йод, кобальт, натрий и марганец, а печень минтая является отличным источником витамина А, который так важен для здоровья зубов, кожи, ногтей и волос.

Насчет солёной рыбы – педиатры придерживаются мнения, что соль не добавляет пользы продукту, а лишь уменьшает её. Специалисты уверенны, что при грудном вскармливании ребенок не испытывает дефицита в соли до 1,5 года.

Чем опасно для матери и грудничка?

Рыба относится к продуктам с высоким содержанием аллергена , особенно – красная, поэтому вначале кормления её однозначно употреблять нежелательно. Основной опасностью является некачественное и неправильное приготовление рыбы, которое грозит отравлением и заражением глистами.

Следует очень осторожно выбирать продукт, покупая только в проверенных местах и при наличии необходимых сертификатов качества. Хоть рыба и содержит полезные вещества, но их избыток может привести, например, к гипервитаминозу.

Так же не всегда рыба выросла на воле и питалась там: очень часто рыбу, даже морскую, выращивают на специальных фермах и используют специальные вещества для ее роста.

Копченная рыба содержит канцерогены, которые приносят значительный вред внутренним органам и даже могут стать причиной онкологических заболеваний.

Считается, что соленые продукты (не только рыбу) употреблять во время лактации нежелательно, поскольку высокое содержание соли приводит к задерживанию воды в организме.

СПРАВКА: Если мама до родов кушала рыбу, то вероятность возникновения проблем с её введением в рацион будет намного меньше, чем у женщины, которая во время беременности рыбу из своего питания исключила.

Еще важен тот факт, что соль вызывает жажду, а употребление большого количества воды разбавляет молоко, лишая его жирности, из-за чего малыш может чаще прикладываться к груди. Не следует употреблять во время лактации красную рыбу, которая с высокой вероятностью может вызвать аллергию.

Рыбное мясо – незаменимый продукт питания, который должен входить в рацион каждого человека. Но многие молодые мамы сомневаются, безопасна ли рыба при грудном вскармливании.

На пару Полезный обед рыба
растительная диета При покупке икры Польза витамина D
Необходимый препарат

Можно ли кормящим мамам данный продукт?

Рыба для мамы во время грудного вскармливания, несомненно, очень полезна.

1. По пищевой ценности она не уступает мясу, а также является источником легкоусвояемого белка.
2. Кроме того, рыбное мясо содержит большое количество микроэлементов, необходимых для женщины во время лактации.
3. Также польза этого продукта обусловлена большим содержанием жирных кислот омега-3, омега-6, которые исключительно важны для работы некоторых внутренних органов, улучшают обменные процессы организма, нормализуют артериальное давление.

Женщине, несомненно, можно есть рыбу при грудном вскармливании, если она употребляла ее во время беременности. В противном случае стоит отказаться от нее на некоторое время.

Отвечая на вопрос, какую рыбу нужно есть, следует отметить, что наиболее предпочтителен данный продукт, выловленный в вашем регионе. Он ценнее замороженного, который теряет половину своих полезных свойств. Женщинам, интересующимся, можно ли есть красную рыбу при кормлении ребенка, стоит знать о возможной аллергии у новорожденного на этот продукт.

Приготовленная на пару

Когда нужно отказаться?

Полностью рыба противопоказана при лактации, только если у мамы наблюдается пищевая аллергия. Тогда вводить ее в рацион можно не раньше, чем через 8 месяцев после родов, очень небольшими порциями.

Диетологи не советуют кормящей маме кушать мясо долгоживущих морских обитателей, так как оно может накапливать токсические вещества. Это относится к акулам, макрели.

Какие блюда полезны кормящей маме

Теперь попробуем разобраться, какую рыбу можно есть женщине при грудном вскармливании.

1. Вареная, приготовленная на пару. Ее рекомендуют есть в первые месяцы жизни ребенка, когда опасность аллергии выше всего.
2. Запеченная. Ее нужно вводить в рацион постепенно, наблюдая за реакцией малыша на изменение состава молока.
3. Тушеная. Она также сохраняет все полезные вещества, поэтому допустима с первых месяцев кормления грудью.

Довольно популярный способ приготовления рыбного мяса – жарка, при этом однозначно ответить на вопрос, можно ли жареную рыбу при грудном вскармливании – нельзя. Во время такой обработки мясо теряет почти все свои свойства и становится, если не вредным, то полностью бесполезным.

Полезный обед при лактации

Красная соленая рыба для женщины при лактации выступает одним из самых вкусных продуктов, неудивительно, что многие женщины не хотят полностью отказываться от него. Этот деликатес довольно аллергенен, так что есть ее можно только через несколько месяцев после родов совсем в небольших количествах.

Польза морского продукта

Разновидность	Польза	Вред
Лососевые (форель, семга, горбуша, кета)	Содержит рекордное количество полезных жирных кислот, которые необходимы женщине во время лактации, снижает риск образования тромбов.	Красная рыба полезна только в небольших количествах, так как она достаточно аллергенная.
Тресковые (хек, треска, налим)	Мясо тресковых наиболее диетическое, при этом содержит огромное количество необходимых витаминов, микроэлементов. Укрепляет кости, зубы, повышает иммунитет.	В составе тресковых содержится много витамина А, что при неумеренном потреблении может привести к гипервитаминозу.
Окуневые (окунь, судак)	Мясо окуневых считается диетическим, благотворно влияет на пищеварительную и нервную систему, выводит токсины из организма.	Окунь может накапливать соединения тяжелых металлов, поэтому есть его можно небольшими количествами.
Карповые (карп, карась)	Мясо очень богато белком, сытное, вкусное. Содержит аминокислоты, антиоксиданты, легко усваивается организмом.	Карп, выращенный в неволе, может содержать ускорители роста, которые нежелательно употреблять во время лактации.

Как приготовить?

Часто женщины задаются вопросом, какие рыбные блюда наиболее безопасны для кормящей мамы и одновременно отличаются хорошим вкусом, а также простотой приготовления.

Во время ухода за новорожденным не всегда удается провести много времени на кухне за готовкой, но отказывать себе во вкусной пище – это не повод. Можно порекомендовать молодым мамочкам следующие рецепты.

Полезный морской продукт

Картофельное пюре с минтаем в сметанном соусе.

1. Очищенного минтая вместе с луком выложить в глубокую сковороду.
2. Влить горячую воду.
3. Тушить блюдо не больше 10 минут.
4. Далее смешать 100 гр. сметаны с 1 ст. ложкой муки, добавить к блюду.
5. Тушить под крышкой еще 15 минут.
6. Пока рыбка тушится, отварить картофель до мягкости.
7. Добавить немного сливочного масла, сливок и сделать из него пюре с помощью блендера.
8. Полить пюре сметанным соусом, сверху выложить минтая и подавать к столу.

Рыбный суп для кормящей мамы.

1. 300 г свежего карпа залить 2 литрами воды и варить до готовности.
2. Удалить из бульона рыбное мясо и добавить горошину душистого перца, лавровый лист и нарезанный картофель.
3. Варить 15 минут.
4. Когда картошка будет готова, ввести в блюдо 4 столовых ложки любимой крупы (перловка, рис, пшено), проварить до готовности.
5. В завершение добавить пассированные морковь и сельдерей и 2 ложки томатной пасты, через 2-3 минуты суп будет готов.

Итак, ответ на вопрос, можно ли есть рыбу при грудном вскармливании, найден. Рыбу есть не только можно, но и нужно, главное выбирать безопасные виды этого продукта и ответственно подходить к способу приготовления.

: Боровикова Ольга

гинеколог, врач УЗИ, генетик

Многие современные люди следят за своим рационом питания, калорийностью продуктов и здоровьем. Всем известна польза от потребления рыбы и морепродуктов, а ведь наиболее доступной является обыкновенная соленая рыба. Не всем известно, что, к примеру, селедка, полезна для организма, но зачастую воспринимается только как дополнение к основному блюду.

Совместима ли соленая рыба и диета?

Многие морепродукты, включая рыбу, содержат большое количество белка. Белковая пища является необходимым компонентом диеты, если вы хотите похудеть или накачать мышцы. Однако соль, является врагом диеты, так как не дает вашему телу избавляться от лишней воды.

Диетологи рекомендуют ограничить потребление соленой рыбы во время диеты. Однако если очень хочется, можно иногда вводить это блюдо в свое меню. В таком случае лучше съесть немного соленой рыбы, которая приготовлена в домашних условиях, а не куплетное филе. Ведь для производства тушек может использоваться несвежая продукция с оканчивающимся сроком годности. Соленую рыбу желательно есть до обеда.

Из свежемороженой рыбы, можно в домашних условиях, приготовить слабосоленую селедку. В меню многих диет и для похудения и, наоборот, от истощения, входит слабосоленая жирная рыба. Жирные кислоты играют важную роль в обменных процессах организма, поэтому ее можно смело назвать диетическим продуктом. По качеству жиров она не уступает многим морепродуктам.

Человек, который придерживается очень строгой диеты, не может позволить себе потреблять многих продуктов. Небольшой кусочек середки поможет обеспечить организм жиром Омега 3. Однако в 100 граммах селедки содержится около 90 калорий и большое количество соли. Поэтому перед потреблением соленую рыбу необходимо вымочить в воде или чае.

Для того чтобы масса тела снижалась, не нужно сочетать ее с картофелем. Потребление слабосоленой рыбы, белок которой не разрушен термообработкой, помогает улучшить состояние волос, кожи и ногтей. Поэтому ее потребление допустимо в сбалансированном питании. К примеру, диета Дюкана, разрешает употреблять рыбу в любом виде: отварную, копченую и соленую. Главное — не превышать суточную норму. Нельзя потреблять солености бесконтрольно, это может привести к отечности.

Заболевания почек или печени;

Склонности к отекам;

Повышенное артериальное давление;

Повышенную кислотность желудка.

Если имеются противопоказания, просоленную рыбу необходимо заменить запеченной или отварной. Если же хочется съесть соленого, лучше выбрать рыбу слабосоленую или же предварительно ее вымочить.

Необходимо помнить, что даже если отсутствуют противопоказания, соль задерживает воду, что не всегда хорошо, если вы хотите похудеть.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что вводить в рацион питания соленую рыбу, в небольшом количестве, можно людям, которые сидят на диете, но не имеют медицинских противопоказаний. Готовить рыбу лучше самостоятельно, так вы будете уверены в свежести продукта. Соленая рыба имеет полезные элементы для организма, но перед употреблением, ее желательно вымачивать.

Будьте здоровы, красивы, и обязательно посмотрите видео: «Какую рыбу лучше есть при диете»

Меркурий | Грудное вскармливание | CDC

Поскольку ртуть накапливается в мышечной ткани (филе) рыбы, ни подготовка (обрезка кожи или жира), ни способ приготовления не уменьшают воздействие ртути. Лучший способ уменьшить воздействие ртути через рыбу — есть в основном мелкую рыбу, которая естественным образом содержит меньше ртути.

Более крупные рыбы, которые живут дольше (меч-рыба, тунец, акула, королевская скумбрия и кафель), имеют самые высокие уровни ртути, потому что у них было больше времени для ее накопления.В целом, более мелкая рыба, такая как сардины и морские гребешки, содержит меньше ртути.

Кормящие матери должны свести к минимуму воздействие ртути в своем рационе, дома и на работе.

Ртуть является естественным элементом окружающей среды, а также выбрасывается в окружающую среду в результате деятельности человека, такой как сжигание угля и нефти. Ртуть накапливается в ручьях, озерах и океанах, где рыба и другие животные подвергаются воздействию. Небольшие количества ртути также используются в производстве обычных предметов домашнего обихода, таких как люминесцентные лампы и некоторые термометры.Люди, работающие на предприятиях по переработке отходов, производящие предметы с использованием ртути и имеющие дело с зубной амальгамой, могут подвергаться воздействию ртути на работе.

Как ртуть может повлиять на кормящих матерей и младенцев?

Ртуть может передаваться от матери ребенку через плаценту во время беременности и, в меньших количествах, через грудное молоко после рождения. Воздействие ртути может повлиять на развитие мозга и нервной системы ребенка во время беременности и после рождения.

Сколько и каких видов рыбы рекомендуется употреблять кормящим женщинам?

Хотя ртуть естественным образом присутствует в окружающей среде, питание матери является основным источником воздействия ртути на большинство детей, находящихся на грудном вскармливании, до того, как они будут введены в прикорм.Большинство рыб содержат некоторое количество ртути. Когда мать ест рыбу, содержащаяся в рыбе ртуть может попасть в ее грудное молоко. Однако польза от грудного вскармливания может быть больше, чем возможные неблагоприятные последствия воздействия ртути через грудное молоко.

Несмотря на то, что рыба остается отличным источником белка и основных витаминов и минералов для кормящих женщин, необходимо соблюдать осторожность в отношении того, сколько и какого рода ее есть. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и СШААгентство по охране окружающей среды (EPA) выпустило руководство по потреблению рыбы для беременных и кормящих женщин, а также детей младшего возраста:

• Ешьте разнообразную рыбу.
• Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, проверьте наличие рекомендаций по рыбевнешняя иконка. Если рекомендаций нет, ешьте только одну порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе.
• Старайтесь не есть рыбу, которую следует избегать, и не давать ее детям. Лучше всего есть сорт рыбы из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» на этой внешней иконке диаграммы.

Для взрослых:

• 1 порция = 4 унции рыбы, измеренные перед приготовлением. Ешьте от 2 до 3 порций (от 8 до 12 унций) рыбы в неделю из списка «Лучший выбор» ИЛИ 1 порцию (4 унции) из списка «Хороший выбор» на этом значке внешней диаграммы.

Как кормящие матери и их семьи могут защитить себя от ртути в домашних условиях?

Обращение с неповрежденной лампочкой или термометром, содержащим ртуть, не приводит к воздействию ртути.Однако, если лампочка или термометр, содержащие ртуть, разобьются, ртуть может пролиться на поверхности и выпустить пары ртути в воздух. Если это произойдет, семьям следует посоветовать следовать инструкциям Агентства по охране окружающей среды по безопасной очистке сломанной ртутной лампочки или внешнего значка сломанного ртутного термометра.

Как кормящие матери могут уменьшить воздействие ртути на работе?

Женщинам, обеспокоенным воздействием ртути на работе, следует посоветовать поговорить со своим руководителем или специалистом по технике безопасности, чтобы обсудить способы предотвращения или уменьшения воздействия ртути.Информацию о том, как уменьшить воздействие ртути на различных работах, можно получить в Национальном институте безопасности и гигиены труда (NIOSH), в Управлении по охране труда и гигиене труда (OSHA), внешний значок и в этом информационном бюллетене значок pdf[PDF-77KB]внешний значок.

Какую рыбу можно есть во время беременности или кормления грудью?

Беременные женщины часто спрашивают о продуктах, которых следует избегать во время беременности, и наиболее распространенными продуктами, вызывающими беспокойство, являются рыба и моллюски.FDA и EPA только что выпустили новые рекомендации по этому вопросу, которые помогают ответить на многие вопросы и прояснить, какую рыбу следует есть, а какую избегать и как часто ее можно безопасно употреблять в пищу. Эти рекомендации также подходят для женщин, которые планируют забеременеть, и женщин, кормящих грудью.

Предыдущие рекомендации были расплывчатыми и призывали избегать рыбы с высоким содержанием ртути и есть рыбу с низким содержанием ртути, но никогда не приводили список, помогающий в выборе здоровых продуктов.

В новых рекомендациях говорится, что, поскольку рыба является хорошим источником белка и других необходимых питательных веществ, в здоровую диету следует включать различные сорта рыбы и есть их 2-3 раза в неделю.Стандартная порция составляет 4 унции. Они делят виды рыбы/моллюсков на лучший выбор, хороший выбор и виды, которых беременным женщинам следует избегать.

Best Choices – едят 2-3 раза в неделю

Анчоус, атлантический горбыль, тихоокеанская и атлантическая скумбрия, черноморский окунь, масляная рыба, сом, моллюски, треска, раки, камбала, пикша, хек, сельдь, омар, кефаль, устрицы, окунь, щука, камбала, минтай, лосось, сардины , Морские гребешки, Шад, Креветки, Скат, Корюшка, Кальмар, Тилапия, Форель, Тонкий консервированный тунец, Сиг и Меркурий

Good Choices — едят раз в неделю

Луфарь, рыба-буйвол, карп, чилийский морской окунь, морской окунь, палтус, махи-махи или дельфин, морской черт, морской окунь, угольный окунь, овчарка, окунь, испанская скумбрия, полосатый окунь, черепаховая рыба, тунец-альбакор, желтоперый тунец, морская форель и Пасифик Кроукер.

Рыба, которой следует избегать

Королевская скумбрия, Марлин, Оранжевый большеголовый, Акула, Меч-рыба, Черепаховая рыба Мексиканского залива и Большеглазый тунец.

Местную рыбу следует употреблять в пищу не чаще одного раза в неделю, и потребителям рекомендуется обращаться за дополнительной информацией в местное рыболовство.

Тара Краф, WHNP

Frisco Women Health

25.01.2017

Сколько рыбы можно есть во время беременности, попыток забеременеть или кормления грудью?

Да, есть рыбу безопасно, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью — при условии, что вы ограничиваете количество съедаемых морепродуктов и выбираете блюда с низким содержанием ртути.

На самом деле, если вы обычно не едите морепродукты, подумайте о том, чтобы добавить их в свой рацион во время беременности, до беременности или кормления грудью, потому что рыба обладает питательными свойствами, включая омега-3, стимулирующие работу мозга, для вас и вашего ребенка.

С другой стороны, морепродукты содержат металлическую ртуть, которая передается ребенку во время беременности и присутствует в грудном молоке. Слишком много ртути может нанести вред развивающемуся мозгу и нервной системе ребенка.

В следующих рекомендациях объясняется, как сбалансировать питательные свойства рыбы и ограничить воздействие ртути на ребенка.

Примечание. Если вы пытаетесь забеременеть, следуйте тем же рекомендациям, что и при беременности.

Почему полезно есть рыбу во время беременности или кормления грудью?

Рыба содержит много питательных веществ, которые важны для вашего здоровья и развития вашего ребенка. Основными питательными веществами являются DHA и EPA, две жирные кислоты омега-3, которые трудно найти в других продуктах. Омега-3 передаются вашему ребенку, когда вы беременны, и находятся в грудном молоке, когда вы кормите грудью.

Рыба также содержит много белка и мало насыщенных жиров.

Сколько рыбы я могу безопасно есть во время беременности или кормления грудью?

Американский колледж акушеров и гинекологов, Агентство по охране окружающей среды (EPA), Центры по контролю и профилактике заболеваний и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендуют женщинам, которые беременны, могут забеременеть или кормят грудью, употреблять два до трех порций по 4 унции в неделю (всего от 8 до 12 унций) морепродуктов с низким содержанием ртути (см. списки ниже).

Как ртуть попадает в рыбу?

Часть ртути поступает из природных источников, таких как вулканы и лесные пожары.Электростанции, цементные заводы и некоторые химические и промышленные предприятия также выбрасывают ртуть в воздух.

Ртуть десятилетиями использовалась для изготовления таких продуктов, как термометры, термостаты и флуоресцентные лампы. При выбрасывании эти предметы могут выбрасывать ртуть на свалки.

Когда ртуть оседает в воде, бактерии превращают металл в форму, называемую метилртутью. Рыбы поглощают метилртуть из воды, в которой они плавают, и организмов, которые они едят. Метилртуть прочно связывается с белками в мышцах рыбы и остается там даже после приготовления рыбы.

Мог ли мой ребенок или я получить слишком много ртути, пока я беременна или кормлю грудью?

Да, это возможно. Вот почему важно обращать пристальное внимание на то, какую рыбу вы едите.

Ваш организм легко усваивает метилртуть из рыбы. Когда вы беременны, метилртуть проникает через плаценту. Хотя металл обычно не попадает в грудное молоко в больших количествах, ртуть, которая попадает в ваше молоко, поглощается организмом вашего грудного ребенка. Обычно считается, что младенцы (в том числе находящиеся в утробе матери) и дети младшего возраста наиболее уязвимы к вредному воздействию метилртути.

Многие исследования показали, что воздействие слишком большого количества метилртути во время беременности может повредить растущий мозг и нервную систему ребенка. Результаты могут варьироваться от легких до тяжелых. По данным EPA, могут быть затронуты когнитивные навыки (такие как память и внимание), речь, моторика и зрение.

Почему бы просто не перестать есть рыбу во время беременности или кормления грудью?

Рыба очень питательна для вас и вашего ребенка. Исследования показывают, что получение омега-3 в утробе матери и в младенчестве (через грудное вскармливание или смесь с добавками) полезно для зрения и когнитивного развития вашего ребенка.

Некоторые исследования также показывают, что употребление рыбы во время беременности может помочь предотвратить преждевременные роды и низкий вес при рождении.

Какие виды рыбы безопаснее всего есть во время беременности или кормления грудью?

Лучший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

По данным FDA и EPA, это самая безопасная рыба и морепродукты с низким содержанием ртути для беременных и кормящих женщин. Съедайте от двух до трех порций по 4 унции (от 8 до 12 унций) в неделю.

• анчоусов
• Atlantic горбыль
• атлантической скумбрии
• черных морская окунь
• масляных
• сома
• мидии
• треска
• крабов
• раки
• камбалы
• пикши
• хек
• сельдей
• омаров ( Американский и колючий)
• кефаль
• устрицы
• Pacific голавль скумбрия
• окуня (пресноводные и океанические)
• Pickerel
• камбала
• минтая
• лосося
• сардины
• гребешки
• сельдь
• креветки
• конька
• корюшка
• морской язык
• кальмар
• тилапия
• форель (пресноводная)
• тунец (светлый консервированный)
• сиг

путассу

Хороший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

По данным FDA и EPA, эта рыба и морепродукты с низким содержанием ртути безопасны для беременных и кормящих женщин при употреблении в ограниченном количестве.Ешьте не более 4 унций в неделю и не ешьте другую рыбу на этой неделе.

• луфаря
• буйволов рыбы
• карп
• Чилийский сибас / Patagonian особь
• окуня
• палтус
• махи махи / dolphinfish
• морской ангел
• окуня
• угольной рыбы
• Sheepshead рыба
• грубиян
• испанская макрель
• полосатый бас (океан)
• Tilefish (Atlantic Ocean)
• тунец (альбакор / белый тунец, консервированные и свежие / замороженные)
• тунец (leftfin)
• тунец (yellowfin)
• Scapefish / Seatrout
• Белый Croaker / Pacific Croaker

Какая рыба богата ртутью?

FDA и EPA рекомендуют всем женщинам детородного возраста и маленьким детям избегать следующих видов рыб с высоким содержанием ртути:

• королевская скумбрия
• марлин
• оранжевый большеголовый
• акула
• меч-рыба
• кафельная рыба из Мексиканского залива

  Да, но обратите внимание на то, какого тунца вы едите.Поскольку альбакор (твердый белый) тунец содержит в три раза больше ртути, чем светлый тунец, у FDA есть разные рекомендации относительно того, сколько беременной или кормящей женщины должны есть:

  • Консервированный светлый тунец: Не более двух-трех порций (до 12 унций) в неделю.
  • Свежий или консервированный белый тунец: Ограничьтесь одной порцией (до 4 унций) в неделю и не ешьте в эту неделю другую рыбу.

  Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу, если я беременна или пытаюсь забеременеть?

  Беременным женщинам и маленьким детям небезопасно есть сырую рыбу из-за риска пищевого отравления.Беременные женщины и дети более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, которые особенно опасны для них.

  Если вы пытаетесь зачать ребенка, воздержитесь от сырой рыбы, если только вы не уверены, что не беременны.

  Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу при грудном вскармливании?

  Безопасно есть сырую рыбу, если вы кормите грудью, если вы следуете рекомендациям и избегаете рыбы с высоким содержанием ртути. Например, вам следует избегать суши из большеглазого тунца и лишь изредка есть суши из желтоперого тунца.

  Безопасно ли есть рыбу, выловленную в местных водах, если я беременна или кормлю грудью?

  Ознакомьтесь с рекомендациями вашего штата или местных органов здравоохранения и охраны окружающей среды, чтобы выяснить, какую рыбу следует избегать и сколько каждого вида безопасно есть.

  Эти рекомендации обычно указываются на указателях в районах рыболовства. Вы также можете получить доступ к рекомендациям вашего штата на этой карте, которая постоянно обновляется Университетом Пердью.

  Если вы не найдете рекомендации по местной рыбе, Агентство по охране окружающей среды рекомендует ограничить потребление до одной порции по 6 унций и не есть никакой другой рыбы на этой неделе.

  Сколько омега-3 мне нужно каждый день?

  Министерство здравоохранения, социальных служб и сельского хозяйства США рекомендует беременным и кормящим женщинам получать 250 миллиграммов ЭПК и/или ДГК в неделю, употребляя не менее 8 унций (до 12 унций) морепродуктов, богатых омега-3 жирными кислотами. еженедельно.

  Какая рыба богата омега-3?

  К рыбам с высоким содержанием омега-3 жирных кислот относятся лосось, сельдь, мидии, форель, сардины и минтай.

  Рабочая группа по охране окружающей среды предлагает калькулятор, который поможет вам найти самую безопасную и богатую омега-3 рыбу.

  Какие продукты кроме рыбы содержат омега-3?

  Рыба является лучшим источником омега-3 жирных кислот DHA и EPA. Другие продукты, как правило, содержат ALA, омега-3, которые обеспечивают некоторые преимущества для здоровья, но не те, которые вы получаете от DHA и EPA.

  • Обогащенные продукты: Многие продукты, такие как яйца, молоко, соевые напитки, соки, йогурт, хлеб и хлопья, теперь обогащены омега-3, но большинство из них содержат только АЛК. (На этикетках пищевых продуктов часто не указывается тип омега-3.)
  • Растительные продукты: АЛК — единственная омега-3, содержащаяся в растениях. Хорошие источники ALA включают орехи (например, грецкие орехи), семена (например, семена чиа и льняное семя) и растительные масла (например, льняное масло, соевое масло и масло канолы).

  Могу ли я получать омега-3 из пищевых добавок или рыбьего жира?

  Добавки омега-3 содержат ЭПК и ДГК и не содержат ртути. Многие содержат рыбий жир, но ртуть не накапливается в жировых тканях, поэтому ее нет в масле. Однако ПХБ — группа промышленных загрязнителей, которые могут нанести вред нервной системе вашего ребенка — могут быть обнаружены в рыбьем жире.Ищите добавки, которые фильтруют масло для удаления токсинов, таких как ПХБ.

  Предостережение:  Жир печени трески, содержащий омега-3, очень богат витамином А, который может быть токсичным в больших дозах. (Также невозможно проверить, было ли масло отфильтровано для удаления токсинов.)

  Как узнать, сколько ртути содержится в моем организме?

  Вы можете сделать анализ на наличие ртути в крови, но, скорее всего, в этом нет необходимости. Употребление рекомендуемого количества и видов рыбы должно помочь сохранить уровень ртути в безопасном диапазоне.

  Если вы едите рыбу чаще, чем рекомендуется, и вас это беспокоит, поговорите со своим лечащим врачом о проведении теста. Если тест показывает, что вы получаете слишком много ртути, ваш врач или диетолог могут помочь вам изменить свой рацион, чтобы снизить уровень ртути.

  Узнать больше

  Должны ли мои дети есть рыбу?

  Лучшие продукты для молодых мам: Улучшители настроения

  Диета для здорового похудения после родов

  Вкусные рецепты рыбы с низким содержанием ртути

  Лосось, спаржа и горох для детей

  Пирожные с лососем и горошком для малышей

  Треска на пару с весенними овощами

  Жареный лосось BLT с майонезом с травами

  Лимонные креветки с фарро, артишоками и зеленой фасолью

  Польза для здоровья и побочные эффекты

  Последнее обновление 14 декабря 2021 г.

  Ваша беременность, должно быть, была сопряжена с дилеммой относительно того, можете ли вы потреблять определенный вид пищи, и, возможно, вы с нетерпением ждали родов, чтобы снова есть все, что захотите.К сожалению, есть некоторые продукты, которые матерям нельзя употреблять даже во время грудного вскармливания ребенка.

  Видео : Безопасно ли есть рыбу во время грудного вскармливания?

  Рыбы были причиной большого замешательства среди матерей во время беременности. Точно так же вам нужно будет долго и тщательно думать, прежде чем готовить рыбу или включать ее в свой рацион, даже если вы кормите грудью. Некоторые виды рыб опасны, а другие полезны, так что выбирайте с умом.В этой статье давайте рассмотрим, какие виды рыбы безвредны, и другие аспекты, связанные с включением ее в ваши планы питания.

  Можно ли есть рыбу, если вы кормите грудью?

  На самом деле, в результате обширных исследований было установлено, что употребление рыбы во время грудного вскармливания действительно необходимо для здоровья ребенка. Это означает, что вам придется увеличить потребление рыбы, чтобы ваш ребенок рос здоровым. Однако нужно помнить, что рыба не должна содержать тяжелых соединений, таких как ртуть.

  Рыба содержит ряд важных витаминов и питательных веществ, таких как ЭПК, ДГК и витамин D. Рыба также богата йодом, магнием, железом и медью, которые играют огромную роль в развитии вашего ребенка. Поэтому вы обязательно должны добавить его в свой план питания, чтобы оздоровить малыша.

  Действительно установлено, что дети матерей, употреблявших рыбу во время грудного вскармливания, были здоровее тех, чьи матери не прикасались к ней во время беременности и грудного вскармливания.Поэтому рыбе однозначно да в период лактации.

  Преимущества употребления рыбы во время кормления грудью

  Есть много преимуществ в том, чтобы есть рыбу, когда вы кормите ребенка грудью. Некоторые из них приведены ниже.

  • Рыба содержит много важных питательных веществ, которые приносят пользу не только ребенку, но и матери, когда она их употребляет.
  • Рыба является основным источником жирных кислот Омега-3, которые представляют собой тип жиров, содержащихся в морепродуктах. Это играет огромную роль в развитии мозга вашего малыша и делает его в целом более здоровым.ДГК и ЭПК в Омега-3 также помогают в развитии нервной системы вашего ребенка.
  • Рыба содержит мало насыщенных жиров и большое количество белка, которые полезны для развития организма вашего ребенка.
  • Было обнаружено, что раннее развитие ребенка более характерно для матерей, которые употребляли рыбу во время кормления грудью, чем для матерей, которые этого не делали.

  Таким образом, кормящим матерям полезно есть рыбу для здоровья своего ребенка.Однако рыба должна быть безопасной для употребления.

  Побочные эффекты употребления рыбы при грудном вскармливании

  Несмотря на то, что потребление рыбы полезно для вашего ребенка, также важно, чтобы вы проверяли, безопасна ли рыба, прежде чем есть ее. Есть много побочных эффектов от употребления рыбы:

  • Угольные электростанции выбрасывают ртуть в реки и моря. Бактерии в воде превращают ее в метилртуть, которую рыбы потребляют через воду и пищу.Это содержимое остается в рыбе даже после ее приготовления и, следовательно, очень опасно.
  • Высокий уровень содержания ртути был обнаружен в некоторых видах рыбы, таких как рыба-меч, акула и скумбрия, и употребление этих рыб может повлиять на развитие когнитивных функций.
  • Метилртуть может нарушать развитие мозга у ребенка при попадании в его организм. Хотя в грудное молоко попадает лишь небольшое количество ртути, даже если мать употребляет ртуть, этого достаточно, чтобы неблагоприятно повлиять на ребенка и сделать его более уязвимым.
  • Меркурий может очень плохо повлиять на развитие ребенка. Части мозга, используемые для чтения, мышления, обучения, запоминания и даже двигательных навыков, могут быть снижены, если в его организм попадет ртуть. Кроме того, человеческое тело имеет тенденцию быстро поглощать химическое вещество, поэтому следует избегать рыбы с высоким содержанием ртути.
  • Нет сомнений в том, что сегодня водоемы становятся все более загрязненными, и это сказывается на рыбе, которую вы готовите. Это означает, что вредные химические вещества или загрязняющие вещества могут попасть в организм ребенка, если вы их употребляете.
  • Крупные хищные рыбы, скорее всего, имеют более высокий уровень ртути, поскольку они потребляют более мелкую рыбу вокруг себя.
  • Консервированный белый тунец, который продается в супермаркете, содержит большое количество ртути, что не рекомендуется для употребления в пищу.

  Как определить, свежая рыба или нет?

  Вы можете проверить свежесть рыбы, просто посмотрев на внешнюю поверхность ее тела. Если чешуя блестящая и твердая, значит, рыба у вас свежая.В противном случае, если она выглядит скучно и непривлекательно, не стоит покупать рыбу.

  Рыба, которую безопасно есть при грудном вскармливании

  Существует множество безопасных рыб для кормящих мам, которые эффективно способствуют здоровью вашего ребенка. К ним относятся:

  • Символ
  • Мойва
  • Скумбрия атлантическая
  • Сельдь
  • Креветка
  • Кефаль
  • Моллюск
  • Лосось
  • Озерный сиг
  • Радужная форель
  • Хек
  • Устрицы
  • Анчоус
  • Синий краб

  Рыба, которой следует избегать во время кормления грудью

  Точно так же есть некоторые виды рыбы, не рекомендуемые к употреблению при грудном вскармливании матерями.Они содержат вредные химические вещества, такие как ртуть, которые могут неблагоприятно повлиять на здоровье ребенка. К ним относятся:

  • Акула
  • Марлин
  • Рыба-меч
  • Лосось, свежий тунец, форель, скумбрия и сельдь – не более двух порций в неделю.
  • Нежирная рыба, такая как морской лосось, морской окунь и палтус.

  Альтернативы рыбе для получения Омега-3

  Некоторые пищевые продукты, такие как яйца, молоко и йогурт, теперь обогащены омега-3, но содержат только АЛК. Хотя это и дает некоторые преимущества, вы не получите ЭПК или ДГК из этих продуктов.Льняное семя также является еще одним продуктом питания, содержащим АЛК. Поэтому вам придется выбирать добавки омега-3, чтобы получить необходимое количество питательных веществ.

  Несмотря на то, что рыба может обеспечить много питательных веществ и пользы для здоровья вашего ребенка, вы должны быть осторожны в отношении того, содержит ли она какие-либо вредные вещества, прежде чем употреблять ее, если вы кормите грудью. Вредные эффекты намного перевешивают преимущества, поэтому тщательно проверьте, прежде чем есть рыбу, иначе выбирайте добавки, богатые ЭПК и ДГК.

  Читайте также:

  Фрукты, которых следует избегать во время грудного вскармливания
  Кофе (кофеин) во время грудного вскармливания
  Мед во время грудного вскармливания

  вопросов и ответов из рекомендаций FDA/EPA по употреблению рыбы для тех, кто может забеременеть или находится в состоянии беременности или кормления грудью, а также для детей в возрасте от 1 до 11 лет

  Вернуться на главную страницу «Советы по употреблению рыбы»

  FDA и EPA выпустили рекомендации относительно употребления в пищу рыбы.Этот совет может помочь тем, кто может забеременеть или быть беременным или кормящим грудью, а также родителям и опекунам, которые кормят детей, сделать осознанный выбор, когда речь идет о видах рыбы и моллюсков (совместно называемых рыбой), которые являются питательными и безопасными для употребления в пищу. . Этот совет поддерживает рекомендации Диетических рекомендаций для американцев .

  Совет содержит таблицу, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных вариантов, а также информацию о питательной ценности рыбы.Набор из часто задаваемых вопросов и ответов (ниже) содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.

  I. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ

  II. ПОРЦИИ

  III. ДЕТИ

  IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

  V. ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

  VI. ЧТО НАсчет ТУНЦА?

  VII. РЫБА, ПОЛУЧЕННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ

  VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЕДЫ РЫБЫ

  IX. РЕФЕРЕНЦИИ

  ---

  И.ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТАБЛИЦЫ

  1. Как пользоваться диаграммой?

  Рыба содержит белок, полезные жирные кислоты, а также множество витаминов и минералов, а рыба с низким содержанием ртути является хорошим выбором для всех. Этот совет предназначен специально для тех, кто может забеременеть или находится в состоянии беременности, кормления грудью и детей, но каждый может следовать этому совету.

  Используйте таблицу, чтобы выбрать рыбу, которую можно есть или кормить ребенка каждую неделю. Для вас и вашего ребенка лучше есть разнообразную рыбу, чем каждый раз есть один и тот же вид рыбы.

  Будучи взрослым, который беременен или может забеременеть или кормит грудью, вы должны съедать от 2 до 3 порций в неделю рыбы категории «Лучший выбор», исходя из размера порции четыре унции, в контексте общего здорового питания. .

  Вы можете съедать 1 порцию рыбы категории «Хороший выбор» в неделю, но никакой другой рыбы на этой неделе.

  Вы не должны есть рыбу из категории «Выборы, которых следует избегать», а родители и опекуны не должны кормить ею детей. Однако, если вы едите или подаете рыбу из категории «Выборы, которых следует избегать», в будущем выбирайте рыбу с более низким уровнем содержания ртути.

  2. Как вы определили, какая рыба попала в каждую категорию?

  При определении того, какие виды рыб принадлежат к каждой категории, мы использовали осторожный и очень осторожный подход. Мы подсчитали, сколько порций в среднем беременная женщина может съесть за неделю, используя информацию о содержании ртути в каждом виде рыбы из базы данных FDA по коммерческой рыбе и из других источников. Если бы этот вид рыбы можно было есть не менее трех раз в неделю, то мы включили бы его в категорию «Лучший выбор».Если бы этот вид рыбы можно было есть только один или два раза в неделю, но не три раза в неделю, то мы внесли бы его в категорию «Хороший выбор». Если порцию этого вида рыбы нельзя было есть один раз в неделю, то мы перечисляли рыбу в категории «Выборы, которых следует избегать».

  Для получения дополнительной информации см. нашу техническую страницу.

  3. Как некоторые виды рыбы могут относиться более чем к одной категории?

  Существуют различные виды (или виды) тунца, такие как альбакор, большеглазый и желтоперый.Некоторые виды тунца, которые крупнее или живут дольше, как правило, имеют более высокий уровень содержания ртути, поэтому они относятся к разным категориям. Так, консервированный светлый тунец находится в категории «Лучший выбор», альбакоровый (или белый) тунец и желтоперый тунец — в категории «Хороший выбор», а большеглазый тунец — в категории «Выбор, которого следует избегать». Кроме того, рыба одного и того же вида, выловленная в разных географических точках, может различаться по содержанию ртути. Например, тайлфиш относится к двум категориям, потому что в Мексиканском заливе уровень содержания ртути выше, чем в Атлантическом океане.

  4. Почему некоторых видов рыб нет в таблице?

  Если вы ищете виды рыб, которых нет в таблице, например мидии, это означает, что у нас недостаточно надежных данных по ртути, чтобы включить их. Мы планируем обновлять веб-сайт по мере поступления дополнительных данных и по мере того, как позволяют ресурсы.

  5. Как я могу получить более подробную информацию о содержании ртути в рыбе?

  Перейдите к нашей более подробной таблице, в которой показаны средние уровни содержания ртути в промысловой рыбе.

  II. ПОРЦИИ

  1. Что такое порция?

  Стандартная порция для взрослых составляет 4 унции рыбы, измеренные перед приготовлением. Мы советуем съедать от 2 до 3 порций разнообразной приготовленной рыбы или от 8 до 12 унций в неделю. Пожалуйста, смотрите III. ДЕТИ ниже для информации, относящейся к детям.

  2. Как узнать, сколько 4 унции?

  Четыре унции — это размер и толщина ладони взрослого человека.

  3.Что произойдет, если я буду есть меньше рыбы, чем 2–3 порции в неделю, которые вы рекомендуете?

  Вы можете упустить белок, полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6, минералы и витамины, присутствующие в рыбе, которые полезны для общего состояния здоровья. Жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамин D, железо, цинк, йод и холин, содержащиеся в рыбе, особенно важны для беременных, кормящих грудью и детей. Если вы не едите рекомендуемое количество в течение одной недели, попробуйте съесть рекомендуемое количество из различных видов рыбы в следующие недели.Тем не менее, можно удовлетворить свои потребности в питательных веществах за счет других продуктов, которые являются источниками этих питательных веществ. Схема здорового питания состоит из выбора всех групп продуктов (овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и белковые продукты, которые могут включать в себя питательные варианты, кроме рыбы).

  4. Что произойдет, если я съем более 3 порций рыбы в неделю?

  Попробуйте разнообразить рыбу, которую вы едите. Если вы едите более 3 порций в неделю, ешьте рыбу из категории «Лучший выбор».Если есть варианты с рыбой с более высоким содержанием ртути, попробуйте в следующие недели есть рыбу с более низким содержанием ртути.

  5. Должен ли я внести какие-либо изменения в рекомендации в зависимости от моего веса?

  Приведенные здесь рекомендации являются общими рекомендациями. Для взрослых, чей вес меньше среднего, используемого для разработки наших рекомендаций (165 фунтов), употребление в пищу меньших порций или употребление всего двух порций рыбы из категории «Лучший выбор» в неделю может удерживать потребление ртути в пределах, указанных в наших рекомендациях.Например, вы можете съедать 2,5 унции три раза в неделю или 4 унции два раза в неделю. Пожалуйста, смотрите ниже советы для детей.

  6. ​​Сколько рыбы рекомендуется в Диетических рекомендациях для американцев ?

  Диетические рекомендации для американцев рекомендуют не менее 8 унций рыбы в неделю (из расчета на 2000 калорий) и меньше для детей. Те, кто может забеременеть, беременны или кормят грудью, должны съедать от 8 до 12 унций различных видов рыбы в неделю из тех, которые содержат меньше ртути.

  III. ДЕТИ

  1. Должны ли дети есть рыбу, и если да, то сколько?

  Да. Рыба содержит важные питательные вещества, которые могут помочь росту и развитию вашего ребенка. Мы рекомендуем детям съедать 2 порции рыбы в неделю из «Лучшего выбора», но размеры порций должны быть меньше, чем порции для взрослых, и соответствовать возрасту и массе тела вашего ребенка. В среднем размер порции составляет около 1 унции для детей в возрасте 1–3 лет, 2 унции для детей в возрасте 4–7 лет, 3 унции для детей в возрасте 8–10 лет и 4 унции для детей 11 лет и старше.

  Для некоторых детей здоровая диета, описанная в Руководстве по питанию для американцев (таблицы A3-1 и A3-2), включает больше рыбы, чем мы рекомендуем. Чтобы потреблять эти более высокие количества, детям следует давать только рыбу из списка «Лучший выбор», которая содержит даже меньше ртути — это анчоусы, атлантическая скумбрия, сом, моллюски, крабы, раки, камбала, пикша, кефаль, устрицы, камбала, минтай, лосось, сардины, морские гребешки, шэд, креветка, морской язык, кальмар, тиляпия, форель и путассу.

  2. Когда я могу начать давать ребенку рыбу?

  В соответствии с Руководством по питанию для американцев , вы можете вводить питательные продукты, такие как рыба, в дополнение к грудному молоку или детской смеси в рационе вашего ребенка, когда ему исполнится около 6 месяцев. Начиная примерно с этого времени, прикорм необходим для обеспечения адекватного питания и воздействия вкусов, текстур и различных типов продуктов. Давайте ребенку продукты, соответствующие его возрасту и развитию, чтобы предотвратить удушье (рекомендации CDC и USDA).Признаки того, что ваш ребенок готов к прикорму, включают:

  • Способность контролировать голову и шею
  • Самостоятельное сидение или с поддержкой
  • Поднесение предметов ко рту
  • Попытка схватить мелкие предметы, такие как игрушки или еда
  • Проглатывание пищи вместо того, чтобы проталкивать ее обратно на подбородок.

  3. Как начать давать ребенку рыбу?

  Рыба – обычная пищевая аллергия. Вводите рыбу и моллюсков, наблюдая за признаками аллергии в течение нескольких дней, прежде чем кормить ребенка рыбой во второй раз.Если в семье были случаи пищевой аллергии или у вашего ребенка появились какие-либо признаки пищевой аллергии, проконсультируйтесь с лечащим врачом или медсестрой. Нет никаких доказательств того, что отсрочка введения аллергенных продуктов, помимо введения других продуктов, помогает предотвратить пищевую аллергию.

  IV. ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

  1. Какие питательные вещества содержатся в рыбе и чем они полезны?

  Большинство видов рыбы являются отличным источником белка. Большая часть жира, который присутствует в рыбе, представляет собой полезный полиненасыщенный жир.Полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК), а также омега-6 жирные кислоты присутствуют во многих видах рыбы и, наряду с железом, йодом и холином, входят в число основных необходимых питательных веществ. для быстрого развития мозга, которое происходит в раннем детстве. Рыба является важным источником селена, цинка и других минералов, необходимых организму. Рыба также является естественным источником многих витаминов группы В, таких как витамин В12, а жирная рыба содержит витамины А и D. Железо и цинк также поддерживают иммунную систему детей, а холин также поддерживает развитие спинного мозга ребенка.

  2. Почему в Руководстве по питанию для американцев рыба рекомендуется как часть здорового питания?

  Убедительные доказательства показывают, что употребление рыбы как часть здорового питания может принести пользу для здоровья сердца. Умеренные научные данные показывают, что режим питания относительно выше в отношении рыбы, но также и других продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и птицу, орехи и ненасыщенные растительные масла, и меньше в рационе питания. красное и переработанное мясо, подслащенные продукты и напитки, а также рафинированное зерно связаны с укреплением здоровья костей, снижением риска избыточного веса или ожирения, а также снижением риска рака толстой и прямой кишки.Потребление рыбы во время беременности рекомендуется, поскольку умеренные данные показывают, что она может помочь когнитивному развитию ребенка.

  3. Могу ли я получить те же преимущества от добавок омега-3, что и от употребления в пищу рыбы?

  Жирные кислоты Омега-3 являются одними из основных питательных веществ, необходимых для быстрого развития мозга, которое происходит в раннем детстве. Однако добавки омега-3 не содержат белок, жирные кислоты омега-6, витамины или минералы, содержащиеся в рыбе, которые также важны для вашего здоровья и развития вашего ребенка.Прием добавок вместо рыбы означает, что вы упустите те дополнительные питательные вещества, содержащиеся в рыбе, которые полезны для вас и/или ребенка. Исследования о пользе для здоровья добавок омега-3 все еще продолжаются.

  V. ЗАГРЯЗНЯЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА В РЫБЕ

  1. Что такое ртуть и метилртуть?

  Ртуть — это элемент, который естественным образом встречается в окружающей среде, а также выбрасывается в окружающую среду в результате многих видов деятельности человека.Она может накапливаться в ручьях, озерах и океанах и превращаться в метилртуть в воде или отложениях. Именно этот вид ртути присутствует в рыбе. Метилртуть может нанести вред мозгу и нервной системе, если человек подвергается воздействию ее слишком большого количества с течением времени.

  2. Есть ли метилртуть во всей рыбе?

  Почти вся рыба содержит по крайней мере следы метилртути. Рыбы поглощают метилртуть из пищи, которую они едят. Он имеет тенденцию накапливаться у одних видов рыб больше, чем у других, особенно у более крупных рыб, которые едят других рыб, и у тех рыб, которые живут дольше.

  3. Следует ли мне не есть рыбу, чтобы избежать ртути?

  Нет. Рыба может способствовать здоровому питанию. Исследования с участием беременных женщин показали, что питательные свойства рыбы важны для развития мозга их детей. Хотя важно ограничить потребление ртути в рационе беременных или кормящих грудью, а также детей, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути. Большинство людей, в том числе беременные, кормящие грудью и дети, едят меньше рекомендуемого количества рыбы.В среднем беременные съедают только 4,2 унции, а кормящие грудью съедают только 7 унций рыбы в неделю, а не рекомендуемое количество от 8 до 12 унций в неделю. Почти все дети не едят рекомендуемое количество рыбы. Таблица в этом совете показывает, какая рыба является «лучшим выбором» для тех, кто может забеременеть или кормит грудью, а также для детей.

  4. Может ли очистка или подготовка (например, приготовление) моей рыбы уменьшить количество ртути, которая может присутствовать?

  №Ртуть содержится во всех тканях рыбы, поэтому чистка или приготовление пищи не уменьшит количество ртути. Чтобы уменьшить количество ртути, нужно есть рыбу, показанную на диаграмме, обозначенную как «Лучший выбор».

  В отношении рыбы, купленной целиком в магазине, см. дополнительную информацию в ответе на вопрос V.6.

  5. Следует ли мне беспокоиться, если я съем одну порцию рыбы, указанной в категории «Выборы, которых следует избегать»?

  Нет, но в дальнейшем вам следует выбирать рыбу из категорий «Лучший выбор» или «Хороший выбор».Старайтесь не есть рыбу из категории «Выборы, которых следует избегать» и не давать ее детям. Мы рекомендуем вам есть различную рыбу из категорий «Лучший выбор» и «Хороший выбор» на диаграмме.

  6. ​​Есть ли в рыбе другие примеси?

  Да, однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) обнаружило, что уровни других загрязняющих веществ в коммерческой рыбе, как правило, не вызывают опасений для здоровья человека. В течение многих лет FDA отбирало и тестировало промысловую рыбу на наличие пестицидов и промышленных химикатов, а также других тяжелых металлов, помимо ртути, и результаты доступны на веб-сайте FDA:

  .

  Уровни других загрязняющих веществ зависят от местоположения и вида рыбы.Государственные и местные департаменты здравоохранения или агентства по рыболовству и охоте дают рекомендации по другим загрязнителям, таким как полихлорированные дифенилы (ПХБ) в рыбе из определенных водоемов. Людям, которые ловят рыбу для развлечения или в качестве источника белка в своем рационе, следует проверить рекомендации по употреблению рыбы и моллюсков как в пресных, так и в морских водах.

  Рекомендуется удалить кожу, жир и внутренние органы, где могут скапливаться другие типы вредных загрязнителей, из рыбы, которую вы и ваши друзья поймали, прежде чем готовить эту рыбу.Это особенно верно, потому что рыба из некоторых местных вод может с большей вероятностью содержать другие загрязняющие вещества.

  И помните — ешьте разную рыбу, а не только один и тот же вид каждый раз, когда едите рыбу. На графике представлено множество рыб на выбор, так что найдется рыба на любой вкус.

  VI. ЧТО НАсчет ТУНЦА?

  1. В чем разница между альбакоровым (белым) тунцом и консервированным светлым тунцом?

  Альбакор, или белый тунец, крупнее и живет дольше, чем рыба, обычно используемая в консервах из легкого тунца.Между тем, консервированный легкий тунец может быть смесью различных, как правило, более мелких видов тунца, чаще всего полосатого тунца.

  2. Я ем много тунца, особенно консервированного легкого тунца, потому что он особенно доступен. Это нормально?

  Да. Консервированный светлый тунец находится в категории «Лучший выбор», и его можно есть от 2 до 3 порций в неделю. Мы рекомендуем вам есть разнообразную рыбу. Вы можете попробовать другую недорогую рыбу из категории «Лучший выбор», например, консервированный лосось или сардины, замороженную или свежую рыбу по сниженной цене.

  3. Я ем много тунца, но предпочитаю тунца-альбакора. Это нормально?

  Альбакоровый тунец, также известный как белый тунец, обычно содержит в три раза больше ртути, чем консервированный светлый тунец. Когда вы едите альбакора или любую другую рыбу из категории «Хороший выбор», ешьте только 1 порцию и не ешьте другую рыбу на этой неделе.

  VII. РЫБА, ПОЛУЧЕННАЯ СЕМЬЕЙ И ДРУЗЬЯМИ

  1. Что делать, если я съем рыбу, пойманную семьей и друзьями?

  Когда вы едите пойманную вами или другими людьми рыбу, обратите внимание на рекомендации по рыбе в этих водоемах.Есть воды, мониторинг которых практически не проводился или вообще не проводился, и поэтому степень потенциального загрязнения ртутью неизвестна. Если совет недоступен, вам следует ограничить потребление этой рыбы до одной порции в неделю и не есть никакой другой рыбы в эту неделю. Взрослые должны есть не более 6 унций в неделю, дети в возрасте до шести лет должны ограничить потребление этой рыбы до 1–2 унций в неделю, а дети старшего возраста (в возрасте от шести до двенадцати) должны ограничить потребление до 2–3 унций. в неделю.Опять же, ни взрослые, ни дети не должны есть другую рыбу на этой неделе.

  2. Где я могу получить информацию о безопасности рыбы, пойманной семьей или друзьями?

  Информацию о рыбе, выловленной в любительских целях, можно найти в буклете с применимыми правилами рыболовства или на веб-сайте. Местные, государственные и племенные отделы здравоохранения, а также рыбные и охотничьи агентства также имеют информацию о рекомендациях по употреблению рыбы в их юрисдикции. Отдел, который предоставляет информацию о рекомендациях по потреблению рыбы, часто отличается от того, который имеет информацию о закрытии площадок для моллюсков.Различные агентства также могут нести ответственность за информацию о пресноводных (внутренних) и морских (прибрежных) рыбах. См. также веб-сайт Агентства по охране окружающей среды с рекомендациями по потреблению рыбы и ссылками на веб-сайты с рекомендациями по рыбе на уровне штатов, территорий и племен.

  VIII. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЕДЫ РЫБЫ

  1. Как употребление 2–3 порций рыбы в неделю соответствует здоровому питанию?

  Диетические рекомендации для американцев рекомендуют беременным или кормящим грудью съедать от 8 до 12 унций (от 2 до 3 порций) в неделю разнообразной рыбы с низким содержанием ртути.Рыбу следует есть вместо других источников белка, таких как мясо и птица. Это может также означать, что нужно обратить внимание на то, как готовится рыба. Жареная рыба, например, обычно содержит меньше калорий, чем жареная рыба, и может быть полезнее и в других отношениях. Содержание натрия и холестерина в рыбе или в процессе приготовления также следует учитывать, как и в других аспектах здорового питания. Если вы не уверены в том, какое количество калорий вам подходит, посетите сайт www.myplate.gov для получения информации о надлежащем потреблении калорий (конкретная информация доступна на MyPlate Plan). Если вам нужна дополнительная информация, мы рекомендуем вам проконсультироваться с диетологом или врачом.

  2. Правда ли, что беременным и детям следует избегать сырой рыбы?

  Да. Диетические рекомендации для американцев и FDA рекомендуют беременным и детям употреблять только продукты с рыбой, мясом, птицей или яйцами, которые были приготовлены при безопасной внутренней температуре для защиты от микробов, которые могут быть в этих продуктах.Это включает отказ от употребления в пищу сырой рыбы, которую можно найти в некоторых суши или сашими, доступных во многих ресторанах и продуктовых магазинах. Беременные и дети часто имеют более слабую иммунную систему и больше подвержены риску болезней пищевого происхождения.

  3. Что делать, если я не могу или не могу есть рыбу? Будет ли мой ребенок в порядке?

  Рыба является одним из источников белка, жирных кислот омега-3 и омега-6, минералов и витаминов, полезных для здоровья в целом. У вас может быть здоровый ребенок, даже если вы не едите рыбу.Схема здорового питания состоит из выбора всех групп продуктов (овощи, фрукты, зерновые, молочные продукты и белковые продукты, которые могут включать в себя питательные варианты, кроме рыбы).

  4. У меня могут быть дети в будущем, но я не беременна. Почему я должен следовать этому совету?

  Если вы можете забеременеть в следующем году, мы рекомендуем вам начать следовать этому совету прямо сейчас. Употребление в пищу от 2 до 3 порций в неделю различных рыб с низким содержанием ртути может помочь росту и развитию вашего ребенка во время беременности, и также важно следовать рекомендациям относительно того, как часто есть различные виды рыбы.Это связано с тем, что ртуть в рыбе может со временем накапливаться в организме. Хотя ртуть выводится из организма естественным путем, этот процесс может занять несколько месяцев. Таким образом, следование этому совету до беременности может принести пользу развивающемуся ребенку, особенно в важный первый триместр.

  5. Что вы посоветуете по поводу употребления рыбы тем, кто не беременен, не забеременеет или не кормит грудью?

  Рыба является источником многих питательных веществ и частью здорового питания.Этот совет предназначен специально для тех, кто может забеременеть или находится в состоянии беременности, кормления грудью и детей. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют взрослым не менее 8 унций рыбы в неделю (из расчета на 2000 калорий). Употребление в пищу рыбы может принести пользу для здоровья сердца. Здоровое питание, включающее рыбу, может иметь и другие преимущества. Умеренные научные данные показывают, что режим питания относительно выше в отношении рыбы, но также и других продуктов, включая овощи, фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты, нежирные или обезжиренные молочные продукты, нежирное мясо и птицу, орехи и ненасыщенные растительные масла, и меньше в рационе питания. красное и переработанное мясо, подслащенные продукты и напитки, а также рафинированное зерно способствуют укреплению здоровья костей, снижению риска избыточного веса или ожирения, а также снижению риска рака толстой и прямой кишки.Потребление рыбы во время беременности рекомендуется, поскольку умеренные данные показывают, что она может помочь когнитивному развитию ребенка.

  6. ​​Рассматриваются ли в этих рекомендациях вопросы устойчивости рыболовства?

  Нет. В этом совете основное внимание уделяется преимуществам потребления рыбы и количеству порций рыбы в неделю, которое можно съедать в зависимости от уровня содержания ртути в рыбе. Этот совет не отражает опасений по поводу вопросов устойчивости рыболовства. Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Национального управления океанических и атмосферных исследований по адресу http://www.fishwatch.gov.

  IX. ССЫЛКИ

  Диетические рекомендации для американцев, 2020–2025 гг., доступны по адресу https://www.dietaryguidelines.gov/

  .

  Консультативный комитет по диетическим рекомендациям. 2020. Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 года: консультативный отчет министру сельского хозяйства и министру здравоохранения и социальных служб . Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Вашингтон, округ Колумбия. Доступно на сайте https://www.dietguidelines.gov/2020-advisory-committee-report.

  Можно ли кормящим мамам есть ахи тунца? | Здоровое питание

  Автор: Шэрон Перкинс Обновлено 21 ноября 2018 г.

  Когда вы кормите грудью, рыба — это палка о двух концах. С одной стороны, он обеспечивает ребенка жирными кислотами омега-3, необходимыми для развития мозга и глаз. С другой стороны, некоторая рыба содержит неприемлемо высокие уровни минеральной ртути, образующейся в качестве побочного продукта промышленных отходов, а также других промышленных загрязнителей.Ртуть может вызвать повреждение головного мозга и нервной системы в больших количествах. Ахи тунец — это термин, используемый для описания желтоперого и большеглазого тунца, оба с высоким содержанием ртути; избегайте рыбы, помеченной как ахи тунец, пока вы кормите ребенка грудью.

  Ртутные риски

  По данным Oceana.org, основным источником ртути в США является рыба. Ртуть попадает с грудным молоком к грудным младенцам и детям, где она может повредить мозг и нервную систему. Нерожденные дети и младенцы подвергаются наибольшему риску повреждения ртутью, поскольку их мозг и нервная система все еще развиваются.Потенциальные побочные эффекты высокого уровня ртути у младенцев и детей включают проблемы с концентрацией внимания, плохим развитием речи, зрительно-пространственными проблемами, а также проблемами с памятью и координацией. Повреждение головного мозга и судороги могут быть результатом очень высокого уровня ртути.

  Уровни в Ахи Туна

  Уровень содержания ртути в пищевых продуктах, установленный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, составляет 1 часть на миллион, или ppm. Уровень действия означает уровень, на котором FDA удалит продукт с рынка.Список средних уровней ртути FDA сообщает, что у большеглазого тунца среднее значение составляет 0,689 частей на миллион по сравнению с 0,354 частей на миллион у желтого тунца. Тунец Skipjack, тунец, содержащийся в консервированном легком тунце, содержит всего 0,144 частей на миллион.

  Источники

  Производители консервированного тунца и рестораны используют многие сорта тунца. Некоторые разновидности тунца, как правило, более крупные, такие как голубой тунец, содержат больше ртути, чем другие. Большинство стейков тунца, продаваемых в Соединенных Штатах, готовят из желтого тунца; перед покупкой спросите, из какого тунца рыба.Суши часто готовят из большеглазого тунца, который имеет высокое содержание жира. Сайт NYC.gov рекомендует беременным и кормящим женщинам, а также детям избегать употребления сырого тунца или суши.

  Альтернативы

  Как Агентство по охране окружающей среды, так и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендуют не есть ахи тунца в любых количествах во время беременности или кормления грудью. В качестве альтернативы, если вам нравится тунец, выберите тунец с меньшим содержанием ртути. Консервы из легкого тунца обычно содержат полосатого тунца с низким содержанием ртути.У тунца-альбакора содержание ртути выше, чем у полосатого тунца, но ниже, чем у ахи. Фонд защиты природных ресурсов предлагает ограничить употребление тунца-альбакора тремя порциями по 6 унций в месяц. Организация также рекомендует вообще избегать большеглазого тунца при кормлении грудью и ограничивать желтого джека, который содержит меньше ртути, до трех порций по 6 унций в месяц, хотя оба называются ахи тунцом.

  Пищевые табу во время беременности и раннего периода лактации среди женщин, живущих в сельской местности Западной Бенгалии

  J Family Med Prim Care.2019 янв; 8(1): 86–90.

  Sreetama Chakrabarti

  ¹ Департамент общественной медицины, больница COM и JNM, Кальяни, Надия, Западная Бенгалия, Индия

  Абхик Чакрабарти

  ² Надя, Западная Бенгалия, Индия

  ¹ Отделение общественной медицины, больница COM и JNM, Кальяни, Надя, Западная Бенгалия, Индия

  ² Отделение медицины, больница COM и JNM, Кальяни, Надя , Западная Бенгалия, Индия

  Адрес для корреспонденции: Dr.Шритама Чакрабарти, Джьотисмрити, Лалдигир Дхар (Запад), Багбазар, Чанданнагар, Хугли, Западная Бенгалия — 712 136, Индия. Электронная почта: [email protected]Авторское право: © 2019 Journal of Family Medicine and Primary Care

  Это журнал с открытым доступом, и статьи распространяются в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0, которая позволяет другим переделывать, настраивать и строить на основе произведения в некоммерческих целях, при условии предоставления надлежащего кредита и лицензирования новых творений на идентичных условиях.

  Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

  Abstract

  Введение:

  Беременность и кормление грудью требуют от матери большей потребности в питании, но ситуация усложняется, когда беременная или кормящая женщина следует или вынуждена подвергаться определенным диетическим ограничениям для пользы своего ребенка. Это исследование было проведено, чтобы узнать о пищевых табу, которым следуют женщины, проживающие в сельской местности, во время беременности и в начале периода лактации.

  Методы:

  Исследование проводилось в различных подцентрах блока общественного развития Амданга округа Северный 24 Парганас, Западная Бенгалия. Исследование было описательным, наблюдательным с перекрестным дизайном и проводилось путем сочетания количественных и качественных методов. Всего было проведено четыре обсуждения в фокус-группах (ФГД), в которых приняли участие 44 беременные женщины и кормящие матери. Заметки и аудиозаписи из ОФГ были переведены на письменный английский язык, проанализированы и извлечены основные домены.

  Результат:

  Присутствовали табу на потребление различных фруктов (бананы, папайя, джекфрут, кокос), овощей (малиновые баклажаны, листовые овощи), мяса, рыбы и яиц во время беременности. Их применяли в основном для предотвращения выкидышей, облегчения родов и предотвращения пороков развития плода. Табу в период лактации включали отказ от мелкой рыбы, продуктов с несколькими семенами, других «холодных» продуктов и ограничение жидкости в некоторых областях. Табу соблюдались спонтанно, так как запреты налагались только на определенный период.

  Заключение:

  Табу на еду, хотя и уменьшилось, по-прежнему распространено в сельских районах Западной Бенгалии. В этих областях можно усилить просвещение по вопросам питания во время беременности и кормления грудью.

  Ключевые слова: Диетические ограничения, пищевые табу, лактация, беременность, сельские районы, Западная Бенгалия

  Введение

  Табу определяются как социальные или религиозные обычаи, запрещающие или ограничивающие определенную практику или запрещающие общение с конкретным человеком, местом , или вещь.[1] Табу отличаются от обычаев, поскольку обычай – это частое повторение одного и того же поведения; привычный для многих способ поведения; привычная практика; или метод выполнения, который не может быть сдерживающим.[2] Табу часто интегрированы в культуру, традиционны по своей природе и выполняются по соглашению или по совету пожилых людей.

  Каждое общество, будь то сельское или городское, имеет собственные табу почти во всех аспектах, которым следуют на протяжении всей жизни. В частности, жизнь женщины, начиная с ее рождения и заканчивая менархе, браком, деторождением, материнством и, наконец, вдовством, регулируется различными табу.Из них можно перечислить табу, связанные с беременностью и сразу после рождения ребенка. Они в основном диетические, но также влияют на личную гигиену, отдых и образ жизни женщины. Распространенное мнение, поддерживающее эти связанные с беременностью табу, заключается в том, что их нарушение может привести к аборту или уродству у новорожденного.[4] Беременность требует от матери значительных дополнительных калорий и питательных веществ. Поэтому адекватная сбалансированная диета имеет первостепенное значение во время беременности и лактации для предотвращения «пищевого стресса».[5] Диетические табу, связанные с этими периодами, не только фатальны для здоровья матери, но и влияют на плод.

  Таким образом, выявление и устранение факторов, влияющих на табу, имеют первостепенное значение. На этом фоне было проведено это исследование для изучения существующих пищевых табу во время беременности и раннего периода лактации, а также причин их соблюдения среди женщин, живущих в сельской местности Западной Бенгалии.

  Материалы и методы

  Исследование проводилось в блоке развития сообщества (CD) Амданга, в округе Северный 24 Парганас (сельский полевой район больницы третичного уровня в Западной Бенгалии).Это было описательное обсервационное исследование с поперечным дизайном, в котором сочетались как качественные, так и количественные подходы. Данные были собраны в ходе обсуждения в фокус-группах (ФГД). Все беременные и кормящие женщины блока Amdanga CD составили исследуемую популяцию. Блок Амданга состоит из четырех центров первичной медико-санитарной помощи (ПМСП). Из каждого PHC случайным образом выбирался один подцентр (SC). На следующем этапе была организована одна ФГД в каждом СЦ с помощью соответствующих медицинских работников.К участию в ФГ были приглашены все женщины со сроком беременности >20 недель и матери в первые 6 месяцев лактации, проживающие в селах, входящих в состав этих СК. Всего в четырех ФГД приняли участие 44 женщины. В общей сложности 11 женщин участвовали в каждой ФГД, проведенной в Чанкия (Адхата ПМСП) и Амданга СК (Амданга ПМСП), 12 женщин в Мадхабпуре СК (Бераберия ПМСП) и 10 женщин в Дханиа СК (Марича ПМСП).

  Протокол исследования был одобрен Комитетом по этике Института Учебной больницы третичного уровня.Перед проведением ФГД были соблюдены ASHA и ANM (вспомогательная медсестра-акушерка) выбранных СК; с ними были проведены дискуссии, чтобы получить представление о связанных с беременностью табу на еду, распространенных в этих районах. Это также помогло подготовить руководство по ОФГ. Команда ФГД состояла из двух исследователей и одного ANM (из соответствующего SC). Все ОФГ проводились в период с октября по декабрь 2015 года.

  ОФГ проводились в знакомой обстановке и на местном языке (бенгальский) с целью мотивации участников и создания комфортной обстановки.Перед началом ОФГ от участников было получено информированное согласие после объяснения им контекста исследования, и всем участвующим женщинам был задан вопрос об их социально-демографическом состоянии (например, возраст, уровень грамотности, религия, ежемесячный доход семьи, лицо, принимающее решения в семья, уровень грамотности лица, принимающего решения, и др.). Каждая ФГД длилась около 1,5 часов. Подробные записи вместе с аудиозаписью делались на каждом сеансе, а затем переводились на письменный английский язык.Количественные данные об их социально-демографических условиях были введены в таблицу Excel и выражены в виде частоты и процента (категориальные данные) и среднего значения ± SD (непрерывные данные). Заметки о наблюдениях были проанализированы, и основные области/темы были извлечены.

  Результаты

  Всего в четырех ФГ приняли участие 44 женщины. Их возраст колебался от 18 до 32 лет. Они имели образование максимум до X класса. Около 31,8% из них были индуистами, а 68,2% — мусульманами. Они были как от ядерных (45.5%), а также совместные семьи (54,5%). Интересно, что ни один из них не принимал решения в семье. Все женщины, живущие в нуклеарной семье, в качестве лица, принимающего решения, указали «мужа» (45,5%). Свекор (22,7%), свекровь (27,3%) и шурин (4,5%) принимали решения в совместных семьях. Об образовательном статусе лица, принимающего решения в семье, респонденты не знали в 18,2% случаев. В остальном лица, принимающие решения в семье, были неграмотными (22,7%), окончили среднюю школу (29,4%), а среднюю школу закончили (22,4%).7%). Социально-демографические характеристики респондентов обобщены в .

  Таблица 1

  Стол 1

  Социально-технические характеристики респондентов ( N = 44)

  23

  Характеристики	Нет. (%)	Диапазон	Среднее (SD)
  Возраст респондентов
  ≤20	11 (25,0)	18-32	18-32	22,73 (± 3,24)
  21-25	25 (568)
  26-30	6 (13.6)
  ≥31	2 (4.5)				2 (4.5)
  Hindu	14 (31.8)	—	—
  Мусульманский	30 (68,2)
  Тип семейства
  Ядерный	20 (45.5)	—	—
  Соединение	24 (54.5)
  № ребенка
  	0	24 (54.5)	0-3	0,8 (± 0,06)
  1	8 (18.2)
  2	9 (20.5)
  3	3 (6.8)	3			3 (6.8)
  Nil	3 (6.8)	0-10	4.91 (± 2.45)
  1-4	17 (38.6)
  5-8	21 (47.7)
  9-10	3 (6.8)
  Общая семья доход
  	≤5,000 29 (65,9)		3,000-10,000 4967,67 (± 1456,33)
  5,001-7,500	11 (25,0)
  7,501- 10 000	4 (9.1)

  Пищевые продукты обычно считались «горячими» и «холодными». Большинство женщин признались, что «беременность — это горячее состояние». Так, употребление горячей пищи в этот период вредно для матери. Это также может вызвать аборт. Холодная пища оказывает охлаждающее действие на ее тело. Йогурт и овощи, особенно тыквы (за исключением баклажанов и капусты), считались холодными. Наоборот, эти горячие блюда необходимы сразу после родов. Помогает матери восстановиться после родовой травмы и увеличивает секрецию молока.Горячие продукты включают папайю, бананы, кокос, ананас, красный перец чили, джекфрут, мясо и яйца. В период кормления грудью запрещена холодная пища, так как это может вызвать диарею, простуду у ребенка, уменьшить секрецию молока у матери.

  Как правило, во время беременности избегали пищевых продуктов по трем возможным причинам: выкидыш, трудности при родах и боязнь аномалий у ребенка. Папайя, парвар (патал) и ананасы были очень известными продуктами, упомянутыми или признанными большинством участников как вызывающие выкидыш.Участники ФГД в Чанкиа особо отметили, что употребление мяса (баранины) во время беременности может привести к появлению длинных волос на теле ребенка. Значит, избегали. Двое других участников ФГ знают об этих табу, но не практиковали. Было известно, что плавленый банан вызывает беременность двойней, и его все избегали. Зеленая кокосовая вода считалась запрещенной во время беременности, так как она вызывает помутнение глазного яблока (в бенгальских словах используется «chokher moni gholate hoy»). Участники ОФГ Дхания отметили, что ежедневное употребление яиц может вызвать у ребенка неприятный запах, но другие участники ОФГ не согласились.Продукты, имеющие липкий вид (например, нежный джекфрут, стебли банана), не употреблялись во время беременности, так как они препятствуют выведению сального налета (первородной смазки) с тела новорожденного. Как правило, темных фруктов и овощей избегали, так как это может привести к потемнению кожи ребенка. Большинству из них посоветовали не есть больше во время беременности, так как ребенок вырастет большим, и роды будут трудными. Немногие женщины также следовали этому правилу, несмотря на рекомендации по питанию, полученные от ASHA. Последователи утверждали, что естественная склонность к рвоте во время беременности была создана Богом для того, чтобы женщина не могла больше есть.Фрукты, которые были твердыми и которые нужно было открывать, такие как кокос и бел, избегались во время беременности, поскольку это вызывало трудные/затрудненные роды. По их словам, «кокос имеет форму матки. Если съесть кокос, матка станет такой же твердой. Ребенок не выйдет нормально. Возможно, вам придется сломать матку, как кокосовый орех, чтобы родить ребенка». Аналогичный аргумент приводился и в отношении рыбы, пойманной сетью. Женщины села Амданга знали об этом, но не могли тщательно следить за этим, так как в их районе большая часть рыбы вылавливается сетями.Они также признали, что увеличение числа случаев кесарева сечения может быть связано с употреблением в пищу этих рыб. Важные выводы перечислены в .

  Таблица 2

  Таблица 2

  Пищевые табу во время беременности и их возможные причины

  Продовольственный товар Причина ограничения Нежный джекфрут, банановый стебель плода аномалия листья растений, имеющих волосатые стержня, красное мясо, темные овощи яйца кокос, бель фрукты, капуста, рыба, пойманные на сеть Плавленый банан, другие плавленые фрукты Многоплодная беременность

  Пищевые табу во время лактации были меньше, чем во время беременности, и они в основном соблюдались в течение первых 21 дня или 1 месяца в зависимости от пола ребенка.Обычно диета ограничивалась после родов, а послеродовая изоляция проводилась, чтобы устранить загрязняющие последствия родов. Чеснок и лук, обжаренные в масле или топленом масле, давали матери два раза в день в течение недели для быстрого выздоровления (на местном языке это называется «наари сукано»). По той же причине матери давали сухие корма (без обильной подливки). Ограничение воды также было упомянуто в ОФГ Чанкия, но степень ограничения установить не удалось. Холодных блюд, как правило, избегали, а количество овощей ограничивали из-за их влияния на уменьшение грудного молока.К ним относятся овощи с несколькими семенами, такие как огурцы, арбузы, бобы и гуава. Сообщалось, что причиной ограничения этих продуктов были детские колики и диарея. Кислые продукты избегали, так как у ребенка могла быть повышенная кислотность от них. Мелких рыб, которых обычно едят, не удаляя рыбьи кости, избегали, так как они могли попасть к ребенку с грудным молоком и вызвать удушье. Матерям также запрещалось есть очень горячую и острую пищу, пищу, приготовленную накануне, и пищу с какого-либо обряда, и они следовали этому.

  Большинство респондентов указали на свою мать, свекровь, других старших членов женского пола и соседок как на советниц по этим табу. Когда их спросили, верят ли они сами или просто последовали тому, что было сказано, большинство из них промолчали, и лишь немногие ответили. Самый распространенный ответ был: «Я не верю этому от всего сердца. Но я думал, что это ограничение не пожизненное, а только на короткий период…. Так что лучше следовать. Если каким-либо образом возникнут какие-либо проблемы во время или после родов, все будут винить меня.Поэтому я последовал за ним». Их также спросили, были ли они вынуждены соблюдать эти ограничения. «Нет» был ответ. Некоторые матери из Мадхабпура рассказали, что старшие женщины неоднократно советовали им меньше есть во время беременности. Участники также признались, что медицинские работники говорили им есть овощи, фрукты, но не есть то, что им не нравится. Респонденты также не знали точно функции каждого продукта в организме.

  Обсуждение

  Это исследование проводилось среди женщин, живущих в сельской местности Западной Бенгалии.Они имели среднее образование до 4,91 года. Все они были зарегистрированы и посетили ближайшее медицинское учреждение (СК) хотя бы один раз. Таким образом, пищевых табу во время беременности среди них было немного по сравнению с другими предыдущими исследованиями, проведенными в других частях Индии [4,6,7]. Качественное исследование, проведенное в Бихаре, показывает, что сильные культурные обычаи мешают беременным женщинам нормально питаться, особенно среди женщин, живущих в большой семье, состоящей из нескольких поколений.[7] Доктор Авасарала отметил в своем исследовании, что диетические ограничения практикуются у 92% женщин в Южной Индии.[3] Понятие «горячей» и «холодной» пищи кажется устаревшим[8] и хорошо известно другим обществам Индии[9] и за рубежом. Исследование, проведенное в Карачи, сообщает, что 12% верят в ограничение «горячей» пищи во время беременности.[6] В другом исследовании, проведенном в Каликуте, упоминалось, что во время беременности избегали традиционной горячей пищи из-за страха аборта, а холодной пищи в период кормления грудью, чтобы получить грудное молоко хорошего качества.[5] о запретах на потребление рыбы, выловленной сетями, сообщалось и в других частях мира. Исследование, проведенное в Малайзии, показало, что «рыба, пойманная другими людьми, помимо мужа беременной женщины, с помощью круглого забрасывающего сачка с цепным грузом, при ловле на леску и с помощью « bubu », может вызвать трудности при родах.[10] Это было поддержано Ежи Кузьмой и др. . [4] Точно так же запрет на джекфрут также присутствовал в нескольких исследованиях, [9,10], но они упомянули, что липкий каучуковый сок джекфрута будет собираться внутри беременной женщины. матки и предотвратить выход ребенка. Такие же отчеты были даны для муки в некоторых исследованиях, хотя ни одна женщина в этом исследовании не упомянула об этом. Сросшийся двойной банан (как причина беременности двойней) упоминался почти во всех исследованиях. [4,5,7,9,11] Некоторые отмечали, что его избегали все женщины в репродуктивных возрастных группах.[11] в этом исследовании; участница призналась, что не ела никаких сросшихся двойных фруктов (банан, манго) во время беременности. Папайя, манго и гуава были запрещены при беременности в исследовании, проведенном в сельской местности штата Карнатака, Индия, но в этом исследовании не было общего запрета на фрукты. Хорошо известно, что папайя вызывает аборты. В исследовании, проведенном Пури и Капуром, сообщается, что «одно из устойчивых убеждений состоит в том, что папайя может вызвать аборт». во время беременности.[12] Участники нескольких исследований считали, что шафран ответственен за более светлую кожу ребенка.[9,12] Но, напротив, в этом исследовании респондентам запрещалось есть любые темные овощи, чтобы предотвратить темный цвет лица. ребенка. Исследование, проведенное в Бихаре, показало, что сильные культурные обычаи не позволяют беременным женщинам нормально питаться, особенно среди женщин, живущих в больших домах, где проживает несколько поколений.[7] Jerzy Kuzma et al. .[4] упомянули ограничение богатой белком пищи во время беременности для облегчения родов, но это исследование не обнаружило такого ограничения белка.Только им советовали есть в меньшем количестве, чтобы избежать тяжелых родов.

  По данным этого исследования, кормящим матерям рекомендовали не есть то, что может вызвать повышение кислотности у новорожденного. Кроме того, беспокоили детские колики и диарея. По этим причинам цитрусовые и продукты с большим количеством семян были запрещены. С другой стороны, исследование из Бихара показало, что все участники придерживались ограничительной диеты после родов, чтобы выздороветь и предотвратить послеродовые осложнения.[7] Аналогичное исследование, проведенное за пределами Индии, также признало ограничения в питании беременных и кормящих матерей, которые часто имеют некоторые экологические предпосылки (необходимость защищать ресурсы или монополизировать ресурсы).[13] Матери также отказались от нескольких продуктов (большинство [73%] избегали двух или более продуктов и 50% отказались от трех определенных продуктов) в исследовании, проведенном в Мексике, и эти отвергнутые продукты относились ко всем основным группам продуктов.[14] Интересно, что это исследование показало, что большинство беременных женщин очень плохо понимают функцию каждого вида пищи.Они едят определенные продукты, потому что думают, что это «хорошо», не понимая основной функции этого типа пищи в организме. Матери указывали на пожилых людей в домашнем хозяйстве и соседей как на источник своих знаний о еде. Двумя возможными причинами этого могут быть либо низкий уровень их грамотности, либо некоторый пробел в дородовых консультациях со стороны медицинских работников. Подобно этим выводам, Аня и др. . [15] сообщили о низком уровне знаний о еде среди гамбийских матерей, посетивших женские консультации.

  Это исследование имеет некоторые ограничения. Во-первых, влияние пищевых табу на состояние питания беременных и кормящих матерей не изучалось из-за нехватки времени и ресурсов. Предполагается, что в будущих исследованиях можно будет использовать комбинированный анализ рациона питания и антропометрию для определения статуса питания женщин. Во-вторых, ОФГ проводились в СК, и в присутствии медработников женщины могли формально высказать свое мнение.

  Заключение

  Хотя традиционные избегания и диетические ограничения все еще практикуются, приверженность табу постепенно уменьшается.Существует потребность в обучении и повышении осведомленности женщин в области питания, и они должны быть убеждены в том, что в эпоху передовых методов лечения и исследований большинство осложнений, связанных с беременностью, можно хорошо контролировать.

  Финансовая поддержка и спонсорство

  Нет.

  Конфликт интересов

  Конфликт интересов отсутствует.

  Благодарности

  Авторы благодарят всех участников, ANM и ASHA за успех ФГД.

  Ссылки

  4. Ежи К., Дельма П., Натан К., Тотона С., Софи С., Этель К. Пищевые табу и традиционные обычаи среди беременных женщин в Папуа-Новой Гвинее: упущенная возможность для обучения в дородовых женских консультациях. Современные исследования PNG, исследовательский журнал DWU. 2013; 19:1–11. [Google Академия]5. Патил Р., Миттал А., Ведаприя Д.Р.М., Икбал К., Рагхавия М. Табу и неправильные представления о еде во время беременности среди сельского населения Пондишери. Каликут Мед Дж. 2010;8:e4. [Google Академия]6. Али Н.С., Азам С.И., Нур Р.Представления и практика женщин относительно ограничений в еде во время беременности и кормления грудью. Исследование на базе больницы. J Ayub Med Coll Abbottabad. 2004; 16:29–31. [PubMed] [Google Scholar]7. Пясеки, Александра М. Практика и восприятие материнского питания в Бихаре, Индия, Электронный репозиторий диссертаций и диссертаций Университета Эмори. 2013. [Последний доступ 10 марта 2016 г.]. Доступно по адресу: http://pid.emory.edu/ark:/25593/d8j45 .8. Ферро-Луцци Э.Г. Избегание еды беременными женщинами в штате Тамил Наду. Еда, экология и культура: чтения по антропологии диетических практик, 1980.: 101–8. [Google Академия]9. Пармар А., Ханпара Х., Гириджа К. Исследование табу и заблуждений, связанных с беременностью, среди сельских женщин округа Сурендранагар. Healthline J. 2013; 4:40–3. [Google Академия] 10. Пури С., Капур С. Табу и мифы, связанные со здоровьем женщин среди сельских и городских девочек-подростков в Пенджабе. Медицинское сообщество Indian J Community Med. 2006; 31: 168–70. [Google Академия] 11. Заххура С.С.А., Нилан П., Гермов Дж. Ограничения в еде во время беременности среди коренных женщин темиар на полуострове Малайзия.Мал Дж Нутр. 2012;18:243–53. [PubMed] [Google Scholar] 12. Кэтрин Н., Рок Б., Роджер В., Анкита С., Ашиш Г., Делвин П. и др. Убеждения и практика в отношении питания во время беременности и кормления грудью в сельской местности штата Карнатака, Индия: качественное исследование. Общественное здравоохранение Int J Community Med. 2015;2:116–20. [Google Академия] 14. Сантос-Торрес М.И., Эдгар Васкес-Гарибай Э. Пищевые табу среди кормящих матерей Мексики. J Health Popul Nutr. 2003; 21: 142–9. [PubMed] [Google Scholar] 15. Аня СЭ, Хидара А, Джайтех ЛЕС.Дородовая помощь в Гамбии: упущенная возможность для информации, образования и общения.