Картинки для детей ежик с грибами: D0 b5 d0 b6 d1 81 d0 b3 d1 80 d0 b8 d0 b1 d0 b0 d0 bc d0 b8: стоковые фото, изображения

Содержание

Ёжик картинка для детей

Фотографии, картинки и рисунки очаровательных ежиков для детей. Его внешность отличается от внешнего вида других зверьков, а безобидный нрав вызывает симпатию. Малышам нравится смотреть на то, как ежик несет на себе грибы, ягодки или осенние листики – это придает ему сходство с человеком, занятым заготовкой припасов.

И еще одно замечательное свойство внешности ежика: его легко рисовать даже деткам младшего возраста. Характерные особенности внешнего вида (вытянутая мордочка, иголки) делают его узнаваемым, поэтому малыш будет доволен полученным результатом.

Ёжик картинка для детей

Для того, чтобы получился красивый детский рисунок, ежик должен быть хорошо изучен. Поэтому первым делом мы показываем деткам фотографии ежиков и рассказываем об их образе жизни. Ребятишек очень удивляет тот факт, что ежики на самом деле не любят кушать ягоды и грибы, а предпочитают мясную пищу – совсем как тигры, волки и лисы.

рисунок ежик 1Ёжик картинка для детей 1Ёжик картинка для детей 2Ёжик картинка для детей 3рисунок ежик 2рисунок ежик 3рисунок ежик 4рисунок ежик 5рисунок ежик 6фото ежик для детей 1фото ежик для детей 2фото ежик для детей 3фото ежик для детей 4фото ежик для детей 5фото ежик для детей 6фото ежик для детей 7веселый ежикфото ежик для детей 8фото ежик для детей 9фото ежик для детей 10раскраска ежик 1раскраска ежик 2

От натурального изображения ежика плавно переходим к стилизованному. Показываем рисунки других  детей,  выполненные в различных техниках – цветными карандашами, простым карандашом и красками. Обращаем внимание на характерные детали рисунка.

Пригодится в этом случае и раскраска, ежик на ней прорисован очень четко, и его контуры несложно повторить. Для младших ребятишек работа с раскраской станет отличной альтернативой рисунку. Для тех же, кто станет создавать свой собственный образ ежика, проговариваем еще раз основные его детали:

  • иголки;
  • заостренная, светлая мордочка и светлое брюшко;
  • треугольные, но закругленные на концах ушки;
  • глазки-бусинки;
  • короткие лапки.

Перед началом работы можно набросать простым карандашом силуэт тельца ежика в виде овала, распределить лапки и сделать несколько штрихов, обозначающих мордочку.

От рисунка ежика не далеко и до интересной аппликации. Она получается красочной потому, что на иголки ежа и рядом с ним  можно наклеить разные яркие предметы – осенние листики, грибы, ягодки.

Аппликация может создаваться двумя способами.

  1. Если ребенок еще очень мал, заготовьте заранее шаблоны из цветной бумаги: тельце, мордочку и лапки ежика, траву и осенние «дары» — грибы, ягоды, листики. Ребенку останется лишь наклеить их на альбомный лист.
  2. Для детей постарше усложняем работу: заготавливаем все вышеперечисленные шаблоны из белой плотной бумаги и просим самостоятельно обвести их на цветные листы, вырезать и приклеить. Здесь у ребенка появляется возможность проявить свой вкус, подбирая разные цвета бумаги для картинки.

Обязательно развешиваем готовые поделки на приметном месте; хорошо, если дома есть специальный уголок для демонстрации творческих работ. Его можно сделать, закрепив на стене лист потолочной плитки, на которой легко фиксировать различные предметы.

Но все-таки главное – это та волна положительных эмоций, которые ребенок испытает в процессе работы. Такие моменты надолго останутся в его памяти.

Игровое занятие «Ёжик и грибы» для детей 3-го года жизни

Конспект игрового занятия для детей третьего года жизни, тема: «Ежик и грибы»

Автор занятия: Давыдова Светлана Алексеевна.

Оборудование:

Массажные колючие мячики и щетки.

Игрушка «Ежик».
Вырезанные из картона силуэты ежика.
Грибы (большие и маленькие), листья, шишки, яблоки.
Аудиозаписи: «Колыбельная» Моцарта, песня «Маленький ежик».
Соленое тесто, фасоль.
Пластиковые тарелочки, пальчиковые краски.
Зубочистки, слепленные из пластилина ежики.
Картинки с изображением зайца, кота, ежа.

Ход занятия:

Приветствие

Здравствуйте, ребята, как хорошо, что вы все сегодня пришли!
Наши умные головки
Будут думать много, ловко.
Ушки будут слушать,
Ротик четко говорить.
Ручки будут хлопать,
Ножки будут топать.
Спинки выпрямляются,
Друг другу улыбаемся.

Сюрпризный момент «Загадка»

Отгадайте загадку и узнаете, кто пришел сегодня к нам в гости.

Вместо шубки лишь иголки.
Не страшны ему и волки.
Колкий шар, не видно ножек,
Звать его конечно…
(Ёжик)

Игровой массаж «Ходит ёжик»

Ходит ёжик без дорожек по лесу, по лесу
И колючками своими колется, колется.
(Массажным колючим мячиком катаем по ножкам, ручкам, туловищу)

А я ёжику – ежу, ту тропинку покажу,
Где катают мышки маленькие шишки.
(То же самое с помощью шишки)

Дыхательное упражнение «Подуй на листок»

— Бежал ежик по лесу, остановился, прислушался. Вдруг упал с дерева осенний листок и опустился прямо на ежика. Положите листик сверху на ежика. Подул ветер и сдул листик. Слетел листик с ежика. Вот так.

— Давайте устроим ежику постельку. Положите лоскуток на пол, на лоскуток сверху уложите ежика. А сверху укройте ежика одеялом. Спи ежик, а мы споем тебе песенку. Песенку-колыбельную.

Слушание музыки «Колыбельная Моцарта»

Воспитатель включает аудиозапись.

Пальчиковое рисование «Укрась тарелочку для ежика»

Дети украшают тарелочку пятнышками, располагая их по краю круглой формы, не заходя во внутренний круг. Вот какая красивая тарелочка есть теперь у ежика.

Динамическая пауза «Пошел ёжик в лес гулять»

Ежик шел, шел, шел,
(Ходьба)

И грибок нашел.
(Каждый ребенок берет грибок)

Сел, поел и дальше пошел.
(Присесть на корточки)

Ежик шел, шел, шел,
(Ходьба)

Шишку он нашел.
(Каждый ребенок берет шишку)

Сел, поел и дальше пошел.
(Присесть на корточки)

Ежик шел, шел, шел,
(Ходьба)

Листик он нашел.
(Каждый ребенок берет листик)

Сел, поел и дальше пошел.
(Присесть на корточки)

Игра «Собери большие и маленькие грибы»

— Посмотрите, сколько грибов выросло в лесу после дождя. Есть грибы большие, есть маленькие. Давайте соберем много грибов, но разложим их в разные корзинки: большие грибы — в большую корзинку, а маленькие грибы — в маленькую корзинку.

Дима шел, шел, шел.
И грибок нашел.
Раз — большой грибок,
Два — маленький грибок,
Положи их в кузовок.

Рисование карандашом «Иголки для ёжика»

На контурном изображении ежика дети рисуют иголки — короткие линии карандашом.

Динамическая пауза «Ёжик»

Ежик топал по тропинке

И грибочек нес на спинке.
Ежик топал не спеша.
Тихо листьями шурша.
Вот свернулся еж в клубок,
Потому что он продрог.
Лучик ежика коснулся,
Ежик сладко потянулся.

Пальчиковая гимнастика «Ежик колкий»

Ежик, ежик колкий,
(Пальцы двух рук сплетены в замок)

Покажи иголки.
(Движения кистями вправо-влево)

Вот они. Вот они. Вот они.
(Пальцы выпрямляются, кисти сложены в замок)

Ежик, ежик колкий,
(Движения кистями вправо-влево с выпрямленными пальцами)

Спрячь свои иголки.
Раз, и нет иголок.
(Пальцы складываются в замок)

Дыхательное и имитационное упражнение «Ёжик»

Покажите, как ежик ищет еду, морщит носик, фыркает.

(Дети, подражая воспитателю, морщат носик и прикусывают нижнюю губу, произносят звук «ф-ф-ф»)

Покажите, как ежик сердится, пыхтит.
(Дети хмурят брови и произносят звукосочетания «пых-пых-пых»)

Ежик надувает и сдувает щеки.
(Дети надувают щеки, а затем делают выдох с призвуком «пу-у-у»)

Когда ежик устанет…
(Выдох горлышком с призвуком «ха-а-а»)

Язычок высовывает…

(Широкий язычок кладут на нижнюю губу и держат 5 секунд в таком положении)

Ежик вдруг начал зевать…
(Имитируют зевание)

Не пора ли с ним играть?

Упражнение «Иголки для ежика»

Воспитатель показывает детям щётку и предлагает потрогать её.

— Какая щетка на ощупь? Колючая. Иголки ёжика такие же колкие.

В пластилинового ежика дети втыкают зубочистки.

Дидактическая игра «Найди ежика на картинке»

Среди картинок с изображением зайца и кота, дети выбирают картинку с изображением ежа.

Лепка из соленого теста «Пирог с фасолью»

Из кусочка теста шарообразной формы дети делают лепешку (придавливая ладошкой сверху). Затем сверху вдавливают в лепешку фасоль.

Скачать конспект игрового занятия для детей 3-го года жизни «Ёжик и грибы»

Ежик с грибами — 60 фото

1

Еж ест


2

Ежик в листьях


3

Erinaceus europaeus


4

Ежик в лесу


5

Ежи в Калининградской области


6

Ежик в лесу


7

Ежик на рабочий стол


8

Ежик осенью


9

Про ежика всеядного


10

Ежик с грибами


11

Осень Ежик грибы


12

Осенний Ежик


13

Ежик в желтой шапке


14

Ёж с мухамором в иголках


15

Животные осенью


16

Ежик осенью


17

Ежик на рабочий стол


18

Белка с грибом


19

Семейство ежей в осеннем лесу


20

С добрым осенним утром и днем рожленияежик


21

Ежи не едят грибы


22

Ежик осень


23

Ежик осень


24

Еж обыкновенный Лесной


25

Ежик с грибами


26

Осень Ежик на рабочий стол


27

Ёжик питается грибами


28

Ежик осень


29

Ежики с овощами


30

Ежи баба


31

Моя красотаааааа


32

4 Ежика


33

Еж фото


34

Ежик в сапожках


35

Ежик под листьями


36

Ежи с грибами


37

Лиса ест мухомор


38

Белка с ягодами


39

Зверь корзинкой


40

Ежик в осенних листьях


41

Ежик осенью


42

Мухомор и животные


43

Лесной еж


44

Ежик осенью


45

Еж с грибами


46

Октябрь животные


47

Белый гриб и Ежик


48

Ежик Гоша


49

Ежик в осеннем лесу


50

Телевизор Sharp LC-32le155 32″


51

Еж с грибами


52

Даурский ёж Ушастый ёж


53

Ежик с листьями на спине


54

Красивая осень Ежик


55

Ежик ест морковку


56

Осень Ежик грибы


57

Ежик с ягодами


58

Ежик с грибом на спине


59

Еж с грибами на спине

правда и вымысел – Огонек № 48 (4922) от 04.

12.2005

Сто лет назад в одном британском зоологическом журнале на протяжении нескольких номеров подряд обсуждался вопрос: зачем ежу яблоки. К одному мнению тогда так и не пришли…

/МАРИНА СОБЕ-ПАНЕК/

Ежик — маленький, серый, колючий… Кто же не знает ежа? Да вот, судя по количеству самых нелепых вымыслов о его образе жизни, никто не знает.

Из книжки в книжку, с открытки на плакат кочует образ запасливого ежика с румяным яблоком на спине. Кто это видел? Когда?

Никто не видел, но все уверены, что яблоки и грибы ежик запасает себе на зиму. И поскольку в зубах носить провиант не приучен — не собака ведь! — накалывает фрукты на колючки. А потом долгими зимними вечерами грызет у себя в норке промерзшие яблоки, засохшие грибы и ждет не дождется весны…

Я открою вам страшную тайну: ежам не нужны запасы продовольствия, потому что зимой ежи… спят. Спят сладким сном с ноября по апрель, как медведи, барсуки, лягушки и змеи. А во сне расходуют потихоньку подкожный жир, накопленный отнюдь не на яблоках. Еж ведь животное насекомоядное. Растительную пищу — вареный картофель, рис, груши, сливы, орехи, семечки и те же пресловутые яблоки — едят только те ежи, которые содержатся в неволе. Так ведь то неволя! В неволе вон даже убежденные вегетарианцы — гориллы начинают интересоваться рыбой и мясом. В естественной среде обитания рацион ежей составляют жуки, червяки и улитки. Иногда еж может разнообразить свое меню лягушками, ящерицами, птичьими яйцами, мышатами…

Кстати, о мышах. Считается, что еж — отличный мышелов, его даже называют колючей кошкой. Но на самом деле мыши не ежиная пища. Не может ежик за этими шустрыми грызунами угнаться, вот разве что повезет ему найти мышиное гнездо. Но гораздо больше привлекают ежей совсем другие гнезда — осиные и пчелиные. Этих жалящих насекомых еж ест, совершенно не боясь укусов.

Ежи вообще поразительно устойчивы к самым разным ядам, в том числе и к пчелиному. Небольшие дозы сулемы, мышьяка, синильной кислоты для ежика не смертельны. И даже укус гадюки он переживет, отделавшись легким недомоганием, если, конечно, гадюка успеет его укусить до того, как будет съедена. Впрочем, на змей ежи охотятся редко, предпочитая иметь дело с безответными дождевыми червями.

Вот еще одна из легенд про ежа: будто бы, встретив в лесу хищника, еж может свернуться в клубок и укатиться от опасности. Кто это видел? Где? Нет, свернуться-то еж может, а вот укатиться — никак. Его спинная мышца устроена таким образом, что стягивает в шар только неподвижно сидящего или лежащего ежа. Стоит ему пошевелиться, лежа на спине, как мышца потеряет свою упругость и еж распластается по земле тряпкой. От своих врагов — лис, филинов, крупных сов, ястребов — ежик обычно не убегает и, конечно, не укатывается. Он замирает на месте, свернувшись в колючий шар.

Но есть у ежа другие враги, от которых колючки не спасают. А все потому, что живут эти враги непосредственно в ежиных колючках. Это клещи и блохи. Временами они так достают бедного ежика, что он устраивает себе дезинфекцию. Находит, например, опавшие дикие кислые яблоки и катается в них. Отсюда, наверное, и родилась легенда о запасливом ежике.

Тяга ежей к разного рода кислым продуктам, едким веществам, предметам с резким запахом подмечена давно. Ни один еж не пройдет мимо промасленной тряпки или носового платка, пахнущего духами. Известны случаи, когда ежи подбирали и накалывали на свои иглы окурки или пытались «вываляться» в кофейных зернах. Иногда ежи избавляются от блох традиционным способом, отработанным и проверенным не одним поколением диких животных: заходят в воду по кончик носа. Это помогает, но не надолго. Стоит чистому ежику прогуляться по лесу, как в его иголках опять поселяются паразиты.

Кстати, эту особенность ежиков — буквально притягивать к себе клещей — достаточно давно и с большим успехом используют эпидемиологи. С помощью ежей они считают клещей в природных очагах энцефалита и туляремии. У эпидемиологов есть даже особая единица счета — «еже-час». Она показывает количество клещей, которых один ежик насобирает за один час пробега по зараженному лесу.

Фото ежики (643 фото)

+ 3d графика — (1) Фото ежики, 3d графика + авто — (5) Фото ежики, авто + аниме — (6) Фото ежики, аниме + анимированные — (18) Фото ежики, анимированные + бабочки — (7) Фото ежики, бабочки + белки — (4) Фото ежики, белки + божьи коровки — (3) Фото ежики, божьи коровки + боке — (55) Фото ежики, боке + бренд — (1) Фото ежики, бренд + велосипеды — (2) Фото ежики, велосипеды + весна — (11) Фото ежики, весна + вода — (41) Фото ежики, вода + воздушные шары — (4) Фото ежики, воздушные шары + волки — (1) Фото ежики, волки + глаза — (2) Фото ежики, глаза + город — (6) Фото ежики, город + горы — (11) Фото ежики, горы + грустные — (5) Фото ежики, грустные + девушки — (38) Фото ежики, девушки + деревья — (61) Фото ежики, деревья + дети — (19) Фото ежики, дети + дождь — (3) Фото ежики, дождь + дома — (12) Фото ежики, дома + дороги — (8) Фото ежики, дороги + дым — (2) Фото ежики, дым + еда — (109) Фото ежики, еда + животные — (574) Фото ежики, животные + зима — (10) Фото ежики, зима + змеи — (1) Фото ежики, змеи + знаки — (2) Фото ежики, знаки + игрушки — (26) Фото ежики, игрушки + игры — (9) Фото ежики, игры + известные люди — (1) Фото ежики, известные люди + интерьер — (91) Фото ежики, интерьер + капли — (3) Фото ежики, капли + кино — (1) Фото ежики, кино + корабли — (3) Фото ежики, корабли + кошки — (49) Фото ежики, кошки + красивые — (3) Фото ежики, красивые + кролики — (7) Фото ежики, кролики + лес — (14) Фото ежики, лес + лето — (10) Фото ежики, лето + листья — (86) Фото ежики, листья + лисы — (2) Фото ежики, лисы + лошади — (3) Фото ежики, лошади + луна — (4) Фото ежики, луна + львы — (1) Фото ежики, львы + люди — (6) Фото ежики, люди + лягушки — (5) Фото ежики, лягушки + макро — (25) Фото ежики, макро + медведи — (9) Фото ежики, медведи + милитари — (2) Фото ежики, милитари + милые — (100) Фото ежики, милые + море — (7) Фото ежики, море + мосты — (1) Фото ежики, мосты + мужчины — (6) Фото ежики, мужчины + музыка — (5) Фото ежики, музыка + мультики — (6) Фото ежики, мультики + мыши — (6) Фото ежики, мыши + насекомые — (10) Фото ежики, насекомые + небо — (51) Фото ежики, небо + новый год — (17) Фото ежики, новый год + ножки — (2) Фото ежики, ножки + ночь — (9) Фото ежики, ночь + облака — (19) Фото ежики, облака + огонь — (5) Фото ежики, огонь + осень — (56) Фото ежики, осень + ослы — (1) Фото ежики, ослы + позитив — (9) Фото ежики, позитив + праздники — (27) Фото ежики, праздники + предметы — (279) Фото ежики, предметы + прикольные — (41) Фото ежики, прикольные + природа — (225) Фото ежики, природа + птицы — (17) Фото ежики, птицы + ретушь — (9) Фото ежики, ретушь + рисунки — (164) Фото ежики, рисунки + руки — (89) Фото ежики, руки + рыбы — (5) Фото ежики, рыбы + свиньи — (1) Фото ежики, свиньи + сердечки — (13) Фото ежики, сердечки + серии — (1) Фото ежики, серии + сказки — (1) Фото ежики, сказки + смешные — (6) Фото ежики, смешные + снег — (10) Фото ежики, снег + собаки — (12) Фото ежики, собаки + солнце — (6) Фото ежики, солнце + спорт — (3) Фото ежики, спорт + сюрреализм — (3) Фото ежики, сюрреализм + тату — (2) Фото ежики, тату + техника — (6) Фото ежики, техника + туман — (5) Фото ежики, туман + фразы — (31) Фото ежики, фразы + фэнтези — (36) Фото ежики, фэнтези + цветы — (99) Фото ежики, цветы + черепа — (1) Фото ежики, черепа + черепахи — (1) Фото ежики, черепахи + черно-белые — (10) Фото ежики, черно-белые + шарики — (7) Фото ежики, шарики + широкоформатные — (33) Фото ежики, широкоформатные + эльфы — (1) Фото ежики, эльфы + эмоциональные — (5) Фото ежики, эмоциональные + эротические — (1) Фото ежики, эротические

Загадки про ежей (для детей)

Ёж — герой различных сказок, легенд, мифов и загадок. Одни народы наделяли это животное мудростью и лечебными свойствами, другие (римляне) рассматривали их как источник вкусного мяса, третьи использовали ежовые шкурки для выделки одежды. Еж в мифологии славян занимает особое место, благодаря его колючкам ему приписывали умение прогонять нечисть, а его сердце считалось талисманом от многих болезней. Крестьяне же всегда считали ёжа удачным соседом. В сборник вошла 84 загадки о милых и забавных ежиках…

1. Бежит между елками
Живой клубок с иголками.
Вдруг, волк навстречу появился.
Клубочек вмиг остановился. (еж)

2. В густом лесу под елками,
Осыпанный листвой,
Лежит клубок с иголками,
Колючий и живой. (еж)

3. В иглах весь он, будто елка
Оттого характер колкий.
Ненароком встретит волка,
Вот и выручат иголки… (еж)

4. В лесу катается черный моток,
Тысячи иголок на нем. (еж)

5. Вместо шёрстки иглы сплошь,
Враг мышей — колючий. .. (еж)

6. Вот иголки и булавки
Выползают из-под лавки.
На меня они глядят,
Молока они хотят. (еж)

7. Вот простой к загадке ключ,
Словно кактус, он колюч.
Ты, смотри, его не трожь,
Ведь клубком свернулся — … (еж)

Статья по теме Стихи про ежей 8. Где — то фыркает не кошка,
На коротких тонких ножках,
Иглы острые, как нож…
Думаю, что это … (еж)

9. Глазки угольки,
Ножки коротки.
Гладить он себя не просит,
Потому что иглы носит. (еж)

10. Даже волк меня боится!
Стороной бежит лисица.
Лучше ты меня не трожь!
Я колючий серый … (еж)

11. Для него судьба — иголки,
Пусть на вид он и пригож,
Но хранит запасы в норке
Осторожный, умный … (еж)

12. Ёлки как и я в иголках,
Жить колючим мне уютно,
Избегают меня волки,
Колкий шар им скушать трудно. (еж)

13. Живёт в лесу
Портняжка Колючая рубашка. (еж)

14. Иголка имеется, а шить не может. (еж)

15. Иголки с собой носит,
А шить не умеет. (еж)

16. Иголок много, да шить не умеет. (еж)

17. Как колючий колобок
В этом домике зверёк
Его в руки не возьмёшь
Потому что это — … (еж)

18. Когда съежится — моток с занозами. (еж)

19. Колобок — не сказочный,
Колобок — загадочный.
Очень он похож на елку,
Только серые иголки. (еж)

20. Колюч он, но не ёлочка,
В иголках, но не сосенка.
В клубок свернуться может.
Конечно, это… (еж)

21. Колючий,не бритый
Серый колобок. (еж)

22. Кроме них в лесу никто
В колючках серое манто
Не носит бесконечно,
В траве пугая встречных! (ежики)

23. Кто в лесу довольно колок,
Как подушка для иголок,
Голой ручкой не возьмёшь?
Ну конечно, это. .. (еж)

24. Кто в лесу, как колобок,
Лежит свёрнутый в клубок?
И на кактус так похож,
Кто это? Конечно .. (еж)

25. Кто колюч? Живет в лесу?
Не боится кто лису? От нее он не бежит…
В клубок свернется и лежит,
Не видать ни глаз, ни ножек?
Ты узнал? Ведь это — … (ежик)

26. Лежала между ёлками
Подушечка с иголками. Тихонечко лежала,
Потом вдруг побежала. (еж)

27. Лежала под елками
Подушечка с иголками.
Лежала, лежала,
Да побежала. (еж)

28. Лесом катится клубок,
У него колючий бок.
Он охотится ночами
За жуками за мышами. (еж)

29. Любит бегать по тропинке,
Груз носить на своей спинке.
В иглах шубка без застёжек…
Как зовут его все? … (еж)

30. Мастер шубу себе сшил, иглы вынуть позабыл. (ежик)

31. Между сосен, между ёлок
Пробежали сто иголок.
Сто иголок не простых,
Едут яблоки на них. (еж)

32. На спине иголки
Длинные и колкие,
А свернется в клубок —
Нет ни головы, ни ног. (еж)

33. На спине носит большой лес. (еж)

34. На спинке иголки
Длинные и колкие.
А свернётся в клубок —
Ни головы нет, ни ног. (еж)

35. Нам нужны иголки для шитья,
А кому нужны иголки для житья? (еж)

36. Не боится волка
Маленькая кроха.
Острые иголки
Защитят надолго. (еж)

37. Не елка, а колко, не кот, а мыши боятся. (ежик)

38. Не колобок, а катится,
Не кактус, а колючий,
Пыхтит, коли старается,
Живет в лесу дремучем. (еж)

Статья по теме Загадки про животных со смыслом (для детей) 39. Не портной, а всю жизнь с иголками ходит. (еж)

40. Недотрога, весь в иголках,
Я живу в норе, под ёлкой.
Хоть открыты настежь двери,
Но ко мне не входят звери. (еж)

41. Нет ушей, не видно ножек.
Шар в колючках — это … (еж)

42. Низ у неё каменный,
Но не камень,
Нам нужны иголки для шиться,
А кому нужны иголки для житья? (еж)

43. Нос — как у свинки,
Да колки щетинки. (еж)

44. Ночью топает, как слон.
Угадай-ка, кто же он? (еж)

45. Он в лесу без сумки ходит
Яблоки, грибы находит
На спине иголки. Кто это у елки? (еж)

46. Он в лесу живёт под ёлкой,
Носит острые иголки.
Ходит-бродит вдоль дорожек
Весь колючий братец… (ежик)

47. Он похож на ёлку,
Шуба вся в иголках.
Бежит по дорожке,
Топ, топают ножки,
Мимо леса, мимо ёлок,
На спине пятьсот иголок. (еж)

48. Очень он похож на мячик,
Но колючий и не скачет.
И руками не возьмёшь,
Потому что это . .. (еж)

49. По земле ходит,
Голыми руками не возьмешь. (еж)

50. По тропинке весь в иголках
Прокатился шарик колкий.
Не видать ни рук, ни ножек
Ну конечно это — … (ежик)

ежик Раскраски распечатать бесплатно.

Раскраска животные, лесные животные, дикие животные, раскраска новый год, заяц, белка, еж, зайчик, белочка, ежик, наряжают елку, лес, елка, яблоки, грибы, шишки

Просмотров: 41010

Ежик с грибами, математическая раскраска для дошкольников

Просмотров: 27814

Раскраска животные, природа, лесные животные, дикие животные, раскраска ежик, ежиха, маленький ежик, яблоко, червяк, цветы, два ежика

Просмотров: 38319

Раскраска животные, дикие животные, раскраска ежик, еж, яблоко, гриб, лес, ежик в лесу, еж, иголки

Просмотров: 26593

Бесплатные раскраски ежик.

Распечатать раскраски бесплатно и скачать раскраски онлайн.Вы находитесь в категории раскраски ежик. Раскраска которую вы рассматриваете описана нашими посетителями следующим образом «» Тут вы найдете множество раскрасок онлайн. Вы можете скачать раскраски ежик и так же распечатать их бесплатно. Как известно творческие занятия играют огромную роль в развитии ребенка. Они активизируют умственную деятельность, формируют эстетический вкус и прививают любовь к искусству. Процесс раскрашивания картинок на тему ежик развивает мелкую моторику, усидчивость и аккуратность, помогает узнать больше об окружающем мире, знакомит со всем разнообразием цветов и оттенков. Мы ежедневно добавляем на наш сайт новые бесплатные раскраски для мальчиков и девочек, которые можно раскрашивать онлайн или скачать и распечатать. Удобный каталог, составленный по категориям, облегчит поиск нужной картинки, а большой выбор раскрасок позволит каждый день находить новую интересную тему для раскрашивания.

Грибы-ежики — Never A Goose Chase

Вчера нашла свои первые в сезоне ёжики. Это было на короткой прогулке с моей дочерью; она искала малину, и я хотел проследить за внезапным всплеском активности грибов во дворе. Я справедливо подозревал, что будут доступны некоторые съедобные грибы, в основном лисички и омары. Это были хорошие находки, но я громко закричал, когда первые несколько ежей появились на лесной подстилке — это одни из моих самых любимых грибов.

Hydnum, spp .

В этой части мира грибы ежи бывают двух видов: Hydnum repandum и Hydnum umbilicatum . H. repandum в целом крупнее и встречается чаще. H. umbilicatum меньше по размеру и, как правило, имеет ямку в ворсинке напротив прикрепления ножки, отсюда и название пупка, напоминающее пупок. Они не сильно отличаются друг от друга, и различие между ними довольно несущественно. Одно из преимуществ грибов-ежей — то, что у них нет ядовитых двойников. . Это делает их отличными грибами для начинающих.

Наши виды Hydnum — это наземные грибы , то есть они не растут на древесине — только на земле. Это микоризных , что означает, что они вступают в симбиотические отношения с живыми растениями (часто деревьями). Когда речь заходит о деревьях, с которыми ассоциируются ежи, многие источники указывают на «лиственные породы» или «хвойные породы», что абсолютно никак не уменьшает возможности.Когда я думаю о местах, которые я сам нашел, мне трудно делать обобщения, а тем более конкретные рекомендации. Итог: ищите везде.

Грибы-ежики обычно имеют тусклый цвет от желтовато-коричневого до коричневого цвета ; Я думаю о них как о цветах печенья и блинов. Сообщается, что стебель H. repandum короче, чем у H. umbilicatum , и, по моему опыту, он прочный и твердый. У них обоих есть знаменитые «зубы », которые свисают с колпачка для выпуска спор по ветру.Это основная отличительная черта.

Я обычно нахожу экземпляры размером всего от 1 до 3 дюймов, редко больше. Кажется, что они вначале довольно круглые, а по мере их увеличения становятся все более неправильной формы. Однажды я нашел старый корявый, диаметром около 7 дюймов. Я невольно подумал, что это мог быть ужин для меня, а потом еще немного. Что бы я отдал, чтобы найти его свежим!

В то время как я нашел своих первых ежей в конце сентября , я обычно нахожу наибольшее их количество в начальный прилив лета .По какой-то причине они просто сейчас приносят больше плодов. Некоторые источники называют их опадающими грибами, но я думаю, что в Миннесоте есть разумные шансы найти их с июля по сентябрь или даже октябрь, если будут подходящие условия.

На кухне

Позвольте мне сразу сказать, что я помещаю грибы-ежи в верхний эшелон лесных грибов , прямо там, с лесными курицами, лисичками и черными трубами. Стоит съездить в лес в надежде найти хотя бы пару, особенно если у вас никогда раньше не было такого удовольствия.

Наверное, вкус ежей делает их такими милыми. Их крепкий, богатый вкус отличает его от его маслянистого кузена, лисички, во всяком случае, во рту. С точки зрения вкуса и твердой текстуры, ежик, вероятно, будет идеальным грибом, чтобы познакомить его с тем, кто никогда не пробовал лесных грибов. Если бы я был более смелым, я мог бы попытаться использовать их, чтобы привлечь на свою сторону кого-то, кто думает, что ненавидит грибы, потому что «они мягкие и слизистые». Но тогда зачем мне тратить один из моих любимых грибов на человека, который, кажется, предрасположен не любить их?

Их аромат может потеряться в более сложном блюде, таком как суп, но одно работает в их пользу: они хорошо сохраняют форму в процессе приготовления.Я не обнаружил, что это супер-усыхающий гриб, как сморчки и лесная курица. Также, в отличие от некоторых других грибов, стебли ежей очень хороши, и их не следует выбрасывать.

Так вот, я обычно не нахожу достаточно ежей, чтобы приготовить целое блюдо, демонстрирующее их, поэтому их обычно обжаривают в масле и я и моя семья смакуем. И вы никогда не ошибетесь, сделав грибы с яичницей; этот препарат позволяет честно попробовать сущность любого гриба.Ежики ничем не отличаются, и это отличный способ использовать четыре или пять, которые всегда нуждаются в цели после того, как я собирал их. Просто сделайте толстые ломтики и немного обжарьте на сливочном масле, влейте взбитые яйца, обжарьте как обычно и при желании посыпьте мягким сыром.

Если вы хотите узнать о других кормовых продуктах, посетите страницу «Что кормить».


Дикие грибы: грибы-ежики

Гриб Ёжик

Hydnum repandum

Грибы с зубчиками? Собственно говоря, да.Ничего такого пугающе, заметьте, но у этих грибов действительно есть маленькие зубчики выступы, а не жабры на их нижней поверхности шляпки. Зуб грибы, также известные как «ёжик» и «сладкоежка», появляются в разнообразие форм. Некоторые растут как полки на деревьях. Большинство из них находится на земля. Разноцветные украшают лесную подстилку своими белые, желтовато-коричневые, красные, оранжево-коричневые, синие и пурпурные колпачки. Некоторые из для окрашивания шерстяной пряжи используются ярко окрашенные породы дерева. Всего два вида: Hydnum repandum и H.umbilicatum , обычно съедено. Оба позднего цветения, как правило, появляются в январе вместе с ними. Тихоокеанское побережье после того, как другие съедобные грибы перестали плодоносить. На востоке они появляются с июля по ноябрь.

Hydnum repandum — крупный, мясистый, желтовато-коричневый цвет, встречается. иногда группами под хвойными или лиственными деревьями. белый зубчатые структуры несут споры. У молодого экземпляра зубы твердые. Это хороший способ определить его возраст. В молодости это имеет мягкий свежий запах и лучший вкус.

Hydnum umbilicatum , иногда называемый пупочным грибом, Встречается в густом подлеске под кустами рододендрона и др. лесной кустарник. Он меньше и темнее H. repandum . В колпачок диаметром не более дюйма и вдавлен посередине как пупок. Шествует по листьям в отряде. Очистите так же, как и H. repandum .

Tiny H. umbilicatum очень вкусный, обжаренный на сливочном масле до коричневого цвета.Этот жевательный гриб с ярко выраженным вкусом, которым наслаждаются дети, которые не ест большинство других лесных грибов. Обжарить количество этих грибы, чтобы задушить стейки и отбивные или положить их на тосты или крекеры. H. umbilicatum хорошо замораживается после тушения. Помнить, только молодые и твердые достойны сохранения.

Ряд разновидностей великолепно нежных, белых, бородатых Иногда в лесу встречаются грибы. Это в род Hericium .Растут только на дереве, иногда под корой. крупных упавших бревен. Вымойте их в проточной воде и проверьте, нет ли насекомые. Их можно приготовить любым способом, даже подавать в сыром виде. салаты, но их следует использовать только тогда, когда они белые, ломкие и молодой. Попробуйте смешать их с луком, горошком и небольшим количеством соевого соуса. предварительно обжарив грибы в масле. Hericium erinaceus — это сейчас культивируется в США, где его называют «медвежьим». голова »или« помпон блан », а в Китае он известен как« голова обезьяны ».«

Очистка

Почистите их поверхности. Проверьте зубчатые колпачки на предмет непрошенные гости, а поврежденные концы отрезать. Разложите на бумажных полотенцах сушить.

H. repandum требует легкой чистки щеткой с небольшим количеством воды, чтобы убрать мусор с крышки. Старайтесь не мочить изнанку. Промокните насухо бумажные полотенца.

Готовка

Некоторые описывают гриб-ежик как имеющий мягкий аромат лисичек. Цвет похож на белый лисичка.В более старшем возрасте они становятся темнее и горькими на вкус, поэтому использовать только твердые светлые экземпляры. Лучше всего их использовать в запеканках.

Консервирование

Если вы засолите H. repandum в уксусе и специях, это продлится на несколько недель. Его можно обжарить в масле и заморозить. Сушить зубчатые грибы не рекомендуется. Грибы становятся хрупкие и зернистые, и у них выпадают зубы. При восстановлении в вода они жесткие и безвкусные.


Вегетарианская маринованная сельдь

На 4 порции в качестве закуски

Шведский рецепт с использованием гриба ежа для имитации сельди.В холодильнике он хранится 1 неделю.

  • от 1 до 1-1 / 2 фунта грибов-ежей
  • 1 лавровый лист
  • 10 ягод душистого перца
  • 1 луковица, нарезанная кольцами
  • 1/2 стакана воды
  • 3-1 / 2 чайных ложки дистиллированного белого уксуса
  • 5 столовых ложек сахара

Поместите грибы в кастрюлю с водой, чтобы накрыть крышкой. Принести к закипеть, затем убавить огонь и варить 3 минуты. Слить и разрезать их на 3-дюймовые ломтики. Поместите в стеклянную емкость вместе с лавровый лист, душистый перец и кольца лука.

В большой кастрюле смешайте воду, уксус и сахар. примерно на 2 минуты и полить специями и грибами. Пусть остынет и служить.

— Карла Сундстрм


Ежики и овощи

На 4 порции как гарнир

Быстрое и простое овощное блюдо. Можно заменить другие грибы в этом рецепте.

  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • От 2 до 3 грибов-ежиков, нарезанных ломтиками
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 нарезанные ломтиками моркови
  • 6 зеленых луковиц, нарезанных дольками и головками
  • 1 цуккини, нарезанный ломтиками
  • 1 маленькая головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
  • 1 столовая ложка говяжьего концентрата
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Соль по вкусу
  • 2 столовые ложки воды
  • Свежемолотый черный перец (по желанию)

В большой сотейнике или сотейнике растопите масло и обжарьте грибы и лук на 5 минут. Добавьте остальные овощи и осторожно перемешайте. Добавьте говяжий концентрат, сахар, соль и воду. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут почти однородной массой. Сверху измельчить черный перец и подавать с белым рисом.

— Кухонная магия с грибами


Зубчатые ёжики

На 4 порции как гарнир

Нежные ароматы ежиков и картофеля в сочетании с дымный привкус бекона делает это блюдо интересным.

  • 4 средних красных картофеля, очищенных и тонко нарезанных
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 фунт грибов-ежиков, нарезанных ломтиками (включая стебель)
  • 1/4 стакана нарезанного свежего чеснока или зеленого лука
  • Паприка по вкусу
  • 1/4 стакана молока
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 4 нарезанных ломтика бекона

В форму для запекания, намазанную маслом, положите половину нарезанного картофеля. и крем. Добавьте нарезанных ежиков и накройте оставшийся картофель.Накрыть крышкой и выпекать в разогретой духовке 375 на 25 минут. Добавьте чеснок, перец и молоко. Посыпать сыром и бекон. Вернитесь в духовку, на этот раз открытой, и запекайте при 375 еще 20 минут.

— Аль Катталини

АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ГРИБ: Обычный магазинный гриб


Телячья грудка с грибами ёжиком

Подать 4–6 в качестве основного блюда

Блюдо, которое можно заранее приготовить и разогреть.Подавать с яйцом лапша. Сушеные белые грибы — вкусный заменитель ёжика. грибы по этому рецепту. Замочите их наполовину водой и наполовину сухим красным вино.

  • соль и перец по вкусу
  • Одна трехфунтовая телячья грудка, разрезанная на отдельные ребрышки
  • 1/2 стакана муки
  • 7 столовых ложек мягкого растительного масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 8 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 крупная луковица, измельченная
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3/4 стакана говяжьего бульона или более
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 3 ягоды душистого перца
  • 1-1 / 2 фунта грибов-ежиков, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Ребра посолить и поперчить, затем посыпать мукой. Коричневый в 5 ложки масла в голландской духовке и отставьте.

Протрите кастрюлю и добавьте топленое масло и оставшуюся часть. 2 столовые ложки масла. Варить чеснок и лук 2 минуты. Добавлять томатная паста, бульон, лавровый лист, тимьян и душистый перец, а также грибы и ребрышки.

Накрыть крышкой и варить на слабом огне от 1 1/2 до 2 часов. Если соус становится слишком густым, добавьте еще говяжьего бульона. Удалите лавровый лист через 30 минут приготовления. Посыпать петрушкой непосредственно перед сервировка.

— Джордж Дамрон IV


11 лучших наборов для выращивания грибов для собственного выращивания

Мы чувствовали то же самое, поэтому мы нашли одни из лучших наборов для выращивания на рынке сегодня.

Давайте взглянем на каждый из них, чтобы вы могли найти идеальный набор, который понравится этим вкусовым рецепторам и удовлетворит ваше желание выращивать себе еду.

Сначала выберите тип съедобного гриба, который вы хотите выращивать. Многие разновидности легко доступны в виде наборов, в том числе шиитаке, эноки, львиная грива и вешенки различных цветов.

Если вы любитель грибов, скорее всего, у вас уже есть свои любимые блюда. Но это отличная возможность расшириться и попробовать что-то новое.

Некоторым нравится тонкий, но острый вкус ежей или черных устриц, а другим нравится мясистость сморчков или шиитаке.

Теперь у вас есть шанс насладиться удивительным вкусом собственного выращивания и получить удовольствие от собственного выращивания!

В то время как некоторые наборы предназначены для использования на открытом воздухе, другие можно выращивать внутри как уникальные съедобные комнатные растения — например, домашние грибы…

Для наборов, выращиваемых в помещении, выберите место, относительно теплое, с непрямым солнечным светом и недоступное детей и домашних животных.

Идеальная температура в помещении для роста грибов обычно составляет от 65 до 70 ° F.

Имейте в виду, что грибы будут расти очень медленно или могут не размножаться в местах с постоянной температурой ниже 60 ° F, а конкретные требования к влажности зависят от вида.

В инструкциях по упаковке будут указаны потребности выбранных вами сортов.

Независимо от ваших предпочтений, для вас есть набор для выращивания. Давайте посмотрим поближе, чтобы узнать больше.

В некоторых наборах для выращивания используется ящик, в который они входят, и они будут предварительно заполнены питательной средой, засеянной спорами.

Другие поставляются с обрезанными вручную бревнами, в которых есть предварительно просверленные отверстия, заполненные спорами грибов или мицелием, а затем покрытые сырным воском для защиты от насекомых и других естественных хищников.

Что бы вы ни выбрали, они оба очень просты в настройке и обслуживании. Все, что вам нужно сделать, это поддерживать их влажными и при относительно постоянной температуре во время их цикла роста.

О, и не забывайте о самом лучшем — собирайте прекрасный урожай каждые несколько недель в течение всего срока службы набора.

11 лучших наборов для выращивания грибов по типу

Готовы вырастить собственное? Вот некоторые из наших фаворитов:

1.

Эноки

Грибы эноки ( Flammulina velutipes ) с их крошечными шляпками и длинными тонкими стеблями превосходны в супах и салатах, и их легко выращивать в домашних условиях.

Набор грибов Mojo Pro-Gro Enoki

Наборы

Pro-Gro от Mushroom Mojo доступны по цене на True Leaf Market .

Они включают в себя стерилизованный блок опилок для выращивания, который уже был инокулирован сильным коммерческим штаммом эноки, мистер для полива, палатку для влажности, которая помогает поддерживать влажность вашего урожая, и подробные инструкции.

Подходит для более сухого климата, каждый набор будет производить около двух фунтов эноки, готовых к сбору урожая примерно раз в месяц в течение сезона.

2. Львиная грива

Еще один замечательный сорт с игривым и неповторимым внешним видом, который веками использовался в китайской медицине, сейчас он считается вкусным дополнением к блюдам со вкусом морепродуктов (некоторые говорят, что его вкус напоминает омаров или крабов).

Львиная грива ( Hericium erinaceus ) — это интересный вид съедобного гриба, который можно выращивать в домашних условиях. Грозди могут достигать размера бейсбольного мяча.

Также известный как борода сатира, бородатый зуб, ёжик или помпонные грибы, это не ваш стандартный тип пуговицы.

Мало того, что его текучий, похожий на сосульку вид привлекает взгляд, это еще и очень простой сорт для размножения и ухода, и он богат белком.

Gallboys, известный продавец спор грибов, предлагает простой в использовании набор для выращивания, в который входит среда для выращивания древесной щепы, пакет с инокулированным мицелием, влагозащитный тент для удержания влаги и подробный буклет с инструкциями.

Все, что вам нужно сделать, это поддерживать питательную среду влажной. В течение двух недель вы увидите великолепные результаты, и ваша львиная грива будет готова к уборке через 30-45 дней.

Gallboys Набор грибов с гривой льва

Львиная грива, как известно, легко и часто пересаживается, регулярно сбрасывая споры со своих длинных усиков. Если держать этот набор влажным, как указано, без проблем можно будет плодоносить три или более раз.

После этого вы можете попробовать заменить питательную среду на что-нибудь другое, например бревно или больше древесной щепы.

Если вы сделаете это, есть шанс, что ваша львиная грива будет расти бесконечно!

Наборы

можно приобрести у Gallboys на Amazon .

Сюда входят субстрат для выращивания с выносливыми спорами, влажная палатка и инструкции.

Набор грибов Mojo Pro-Gro Lion’s Mane

Другой вариант — приобрести комплект Mojo Pro у Mushroom Mojo через True Leaf Market .

Они утверждают, что его сладкий аромат — отличная альтернатива для ненавистников грибов, и детям понравится их лохматый вид.

Этот набор включает стерилизованный блок опилок, который служит питательной средой и который уже был заселен спорами львиной гривы, влажную палатку, распылитель для полива и инструкции по выращиванию.

Он будет производить около полутора фунтов бородатых зубов для ежемесячного сбора урожая.

3. Morel

Сморчки не только красивы на вид, их внешний вид напоминает сказочный домик или какое-то другое волшебное место, но и являются восхитительным дополнением к такому множеству рецептов .

Если собирать в молодом возрасте, они нежные, и их можно готовить целиком, со стеблем и всем остальным.

По мере того, как они становятся больше и старше, следует использовать только шляпки, так как стебли со временем становятся немного деревянистыми.

Их вкус сложно описать, но он имеет ореховый и землистый вкус и мясную текстуру, которые могут легко заменить животный белок в пище.

И не забывайте, что обезвоживание — отличный вариант для грибов, если вы собрали большой урожай!

GMHP Gourmet Mushroom Products предлагает замечательный набор, в котором есть все необходимое для выращивания этого восхитительного и обильного сорта. Его можно приобрести на Amazon .

Набор Morel Habitat Kit предназначен для использования на открытом воздухе и предназначен для выращивания непосредственно в вашей почве — все, что вам нужно, это примерно четыре-пять квадратных футов земли.

Если он расположен в зоне, где можно поддерживать влажность в соответствии с указаниями, небольшая приподнятая грядка будет идеальной для этого.

Этот набор замечательный, потому что, в отличие от большинства других, он предназначен для выращивания как многолетняя культура, и будет продолжать плодоносить из года в год, если будут созданы соответствующие условия.

В комплект входит пакет с сердечной привитой грибной икры и полный набор инструкций по выращиванию.

GMHP Набор для обитания Morel

Все, что вам нужно сделать, это следовать инструкциям, высадить споры в почву, как указано, и ждать.

Имейте в виду, что терпение здесь является ключевым моментом — сморчкам обычно требуется около года, чтобы обосноваться и колонизировать почву.

После первого года вы можете рассчитывать на несколько фунтов вкусных сморчков.И они будут возвращаться из года в год, так как они будут ежегодно пересаживать себя.

Поскольку споры высаживаются прямо в почву, при условии, что у вас есть место и соответствующие условия для выращивания, ваш грядка со сморчками быстро станет красивой и продуктивной частью сада, которой вы сможете наслаждаться долгие годы.

4. Голубая устрица

Вешенки, безусловно, самый популярный вид, который можно вырастить из удобного набора. Они популярны в азиатской кухне, и доступно огромное разнообразие цветов, а также некоторые связанные с ними различия во вкусе и текстуре.

Набор с голубыми вешенками

Черные устрицы обладают ярким вкусом, особенно по сравнению с белыми устрицами, а вкус и цвет могут быть еще более интенсивными, если они растут на небольшом солнце.

Вы можете найти органические наборы для выращивания голубых вешенок, доступные в магазине GMHP Gourmet Mushroom Products на Amazon .

5. Серая устрица

Серая устрица ( Pleurotus oystreatus ) — еще один популярный сорт, и наборы для их выращивания в домашних условиях доступны на True Leaf Market .

Каждый комплект Pro-Gro от Mushroom Mojo включает в себя предварительно инокулированный субстрат для выращивания опилок, бутылку с распылителем, тент для влажности и инструкции по выращиванию.

Набор грибов Mojo Pro-Gro Grey Oyster

Для успешного выращивания этого сорта требуется свежий воздух и высокая влажность, попытки выращивания в сухом климате не рекомендуются.

6. Жемчужная устрица

Этот красивый и пышный вид грибов имеет бархатистую текстуру и мягкий вкус.

Если вам больше нравятся жемчужные устрицы, вам повезло! Back to the Roots предлагает органический набор, который вырастает прямо из картонной упаковки.

Просто откройте коробку, опрыскайте водой и наблюдайте, как ваш съедобный гриб растет и готов к уборке всего через 10 дней!

Набор для выращивания органических грибов «Назад к корням»

В комплект входит почва в качестве питательной среды, грибок жемчужной вешенки, готовый для смешивания с почвой, и мистер для простого полива.

Он даже включает в себя упаковку органических семян томатов для посадки в ваш набор, когда они закончат расти и вы будете готовы их компостировать.

От одной до двух порций каждого из двух урожаев вы получите восхитительные вешенки.

Гарантия получения первого и второго урожая, и многим домашним производителям удалось получить третий, четвертый или даже пятый урожай с помощью этого набора.

Мини-ферма по выращиванию грибов «Назад к корням»

Ферма органических грибов «Назад к корням» — это , доступный на Amazon .

Также доступна мини-ферма, на которой можно выращивать от одной до двух порций. В этот меньший набор не входят дополнительные семена помидоров черри.

Вы можете найти миниатюрную версию на Amazon .

Кроме того, если ваши споры не размножаются, вы можете связаться с Back to the Roots для получения полного набора для замены.

7. Розовая устрица

Для получения экзотического вида с великолепным оттенком еще один интересный вариант — розовая устрица ( Pleurotus djamor ).

Ферма по производству органических розовых вешенек Forest Origins

Органические наборы для выращивания розовых вешенок доступны в Forest Origins через Amazon как часть набора из двух упаковок, который также включает набор белых вешенок.

В них есть все необходимое для выращивания собственных культур в помещении, включая инструкции и удобную бутылку для распыления.

Forest Origins предлагает 100% гарантию удовлетворения — если ваши грибы не вырастут, просто свяжитесь с нами, чтобы получить полную компенсацию.

8. Белая устрица

Белые вешенки дают большой урожай, они имеют бледный цвет и мягкий вкус.

Набор белых вешенок

Фаворит в азиатской кухне, наборы, которые позволяют собирать несколько урожаев, доступны в магазине True Leaf Market .

9. Желтая устрица

Больше нравится желтая разновидность? Эти яркие грибы ( Pleurotus citrinopileatus ) имеют яркий оттенок, который станет отличным акцентом или фокусом вашего внутреннего сада — вы не можете пропустить это!

Набор грибов Mojo Pro-Gro Yellow Oyster

Набор Pro-Gro от Mushroom Mojo — , который можно приобрести на True Leaf Market .

Он включает в себя все, что вам нужно — стерилизованный блок опилок, засеянный сильным штаммом мицелия, готового к росту, распылитель, палатку для влажности и полные инструкции.

С помощью этого набора вы можете рассчитывать на получение около двух фунтов желтых устричных грибов, готовых к сбору в течение двух-трех месяцев.

Имейте в виду, что этот сорт не рекомендуется для выращивания в засушливом климате, так как для роста ему требуется значительная влажность.

10.Рейши

Известный своими лечебными свойствами, связанными с иммунным здоровьем, этот вид грибов в последние годы приобрел широкую известность и часто употребляется в качестве пищевой добавки.

Набор грибов рейши Gallboys

Хотя мы не можем ручаться за эти утверждения (проведите свое исследование!), Этот тип исторически использовался в традиционной японской и китайской медицине, и его популярность при употреблении в виде чая или порошковой добавки сохраняется и по сей день.

Красно-коричневый гриб обладает сильным характерным ароматом.

Наборы для выращивания от Gallboys доступны на Amazon .

Они идеально подходят для выращивания в помещении, но при подходящих условиях их можно использовать и на открытом воздухе.

Инструкции, влажная палатка и субстрат для выращивания со спорами включены. Вам понадобится собственная бутылка для полива.

11. Шиитаке

Если вы хотите вырастить этот землистый и богатый сорт, 2funguys предлагает предварительно инокулированные 12-дюймовые бревна, готовые к выращиванию.

Бревна ручной резки диаметром от трех до шести дюймов и общим весом от четырех до семи фунтов предварительно просверливаются, заполняются спорами и запечатываются сырным воском, чтобы они были готовы к работе.

Все, что вам нужно сделать, это выбрать тенистое место во дворе, положить бревно на бок или вертикально и следовать прилагаемым инструкциям по поливу.

Полено грибов шиитаке, 12 дюймов

Обладая высокими урожаями, этот сорт рекомендуется для начинающих выращивать в открытом грунте. А если между каждым периодом плодоношения разрешен период отдыха, можно ожидать многократных урожаев.

Этот комплект доступен онлайн на Amazon .

Если по какой-то причине вы не полностью удовлетворены этим комплектом, 2funguys предлагает полный возврат средств или замену.

Это живо!

Наборы для выращивания грибов

замечательны, потому что вы можете выращивать меньшие количества в контролируемой среде и выбирать свои любимые на ходу.

Также полезно знать, что если вы хотите, чтобы один из ваших наборов продолжал расти, пока мицелий жизнеспособен, все, что вам нужно сделать, это предоставить спорам другую подходящую среду для выращивания, например, недавно упавшее бревно или древесину. чипсы.

В общем, срок службы каждого комплекта бесконечен, если вы просто дадите ему то, что ему нужно, чтобы выжить.

Нет ничего лучше, чем собрать свой любимый сорт съедобных грибов в свежем виде за несколько минут до подачи обеда. Этот аромат останется на вашем языке и в памяти еще долго после того, как вы закончите прием пищи.

Скорее всего, ваши гости похвалят вас за знание съедобных грибов… а потом поблагодарят за невероятно вкусную еду.

Наслаждайтесь выбором и выращиванием идеального набора. И когда вы это сделаете, дайте нам знать все об этом в разделе комментариев ниже. Мы рады услышать от вас!

А почему бы не выращивать овощи , чтобы пойти с грибами? Ознакомьтесь с этими руководствами, чтобы получить больше вдохновения:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Back to the Roots, Forest Origins, Gallboys, GMHP Mushroom Products, True Leaf Market и 2funguys.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

лесных грибов | Ohioline

В Огайо насчитывается 2 000 или более видов лесных грибов. Некоторые из них ядовиты, а некоторые съедобны и вкусны при правильном приготовлении. Съедобность большинства из них либо неизвестна, либо они не рассматриваются в пищу из-за их небольшого размера, плохого вкуса или текстуры.

Несмотря на то, что не все заинтересованы в сборе грибов, важно понимать, что большинство из них играет важную и полезную роль в окружающей среде.Они растут в самых разных средах обитания. Большинство грибов, увиденных на прогулке по лесу, полезны. Многие виды весьма специфичны в отношении своего источника питания и могут быть найдены только под определенными видами деревьев или рядом с ними — одни под соснами, другие под дубом и т. Д. Некоторые из них важны как гниющие организмы, способствующие разложению бревен, листьев, стеблей и т. Д. другой органический мусор. Эта важная роль грибов приводит к переработке основных питательных веществ. Некоторые грибы растут и формируют свои плодовые структуры на живых деревьях, вызывая гниение заболони или сердцевины.Многие лесные грибы необходимы для хорошего роста и выживания деревьев. Они устанавливают взаимовыгодные отношения с корнями живых деревьев. Это микоризных грибов .

Все грибы, ядовитые или съедобные, вызывают восхищение своей красотой и фантастическим разнообразием формы, цвета и текстуры.

Какие грибы можно есть?

Некоторые съедобные грибы внешне очень похожи на ядовитые и могут расти в той же среде обитания.Известно, что съедобные грибы безопасны, потому что их часто ели без каких-либо побочных эффектов. Ядовитые грибы известны потому, что кто-то съел их и заболел или умер. Не существует теста или признака, позволяющего отличить съедобные грибы от ядовитых. Это указывает на необходимость с уверенностью идентифицировать один из нескольких проверенных съедобных видов и выбирать и есть только те, которые были идентифицированы положительно. В то же время вы также должны научиться определять некоторые распространенные ядовитые грибы, особенно те, которые похожи на съедобные.Особенно важно изучить характеристики грибов Amanita , поскольку некоторые виды, распространенные в Огайо, ядовиты, а некоторые вызывают серьезные заболевания, а иногда и смерть.

Слово поганка часто используется для обозначения ядовитого гриба. Поскольку нет возможности отличить так называемую поганку от съедобного гриба, точнее говорить о ядовитых или съедобных грибах.

Сезон сбора лесных грибов в Огайо для еды начинается в конце марта — начале апреля, когда обнаруживаются первые сморчки или губчатые грибы.Эти отборные съедобные грибы наиболее распространены в апреле и в первые две недели мая. Ложные сморчки (представители рода Gyromitra ) встречаются в это же время года, но их следует рассматривать как ядовитые и не собирать для употребления в пищу. Это правда, что многие ели ложные сморчки без видимых вредных последствий. Однако недавние исследования показали, что в некоторых ложных сморчках присутствуют токсины, которые могут вызвать смерть или серьезное заболевание. Не ешьте ложные сморчки.

С середины лета до поздней осени в Огайо можно встретить большое разнообразие грибов.Некоторые из них — отборные съедобные. Фотографии и краткие описания некоторых наиболее распространенных грибов, встречающихся в Огайо, включены в этот информационный бюллетень и в книгу Грибы и макрогрибы Огайо и Среднего Запада .

Съедобное против ядовитого: верно или неверно

  • Ядовитые грибы тускнеют серебряную ложку. Ложь
  • Если он шелушится, его можно есть. Ложь
  • Все грибы, растущие на древесине, съедобны. Ложь
  • Грибы, которые едят белки или другие животные, безопасны для человека. Ложь
  • Все грибы на лугах и пастбищах можно есть. Ложь
  • Все белые грибы безопасны. Ложь (В Огайо самые распространенные «смертельные» грибы — белые.)
  • Ядовитые грибы можно вывести путем пропарки, сушки или маринования. Ложь

Сбор грибов

Запрещается есть грибы, если их съедобность не является абсолютно достоверной.Считайте, что все грибы ядовиты, пока не будет проведена надлежащая идентификация. Даже в этом случае ешьте на свой страх и риск!

  • Удостоверьтесь в своей личности. Ешьте только те виды, которые считаются съедобными.
  • Не ешьте грибы в сыром виде.
  • Ешьте только грибы в хорошем состоянии.
  • Ешьте только один вид за раз. Не ешьте в больших количествах.
  • Съешьте только небольшое количество в первый раз; даже сморчки, которые обычно считаются превосходными, могут вызывать у некоторых людей болезни.Если вы все же съели гриб, который вы собрали, сохраните образец. Если вы заболеете, образец можно использовать, чтобы определить, вызвал ли гриб вашу болезнь.
  • Не экспериментируйте. Есть старая поговорка: «Есть старые охотники за грибами и смелые охотники за грибами, но нет старых смелых охотников за грибами».
  • Получите копию одной или нескольких книг или публикаций о грибах и / или вступите в грибной клуб.

Рисунок 1.Лисичка ( Cantharellus ) имеет цвет от ярко-желтого до оранжевого цвета и встречается с июня по сентябрь под деревьями лиственных пород, особенно под дубом, и под болиголовом, который является его любимым хозяином в Огайо. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. Рисунок 2. Гигантский пуффбол ( Calvatia ) Съедобный. Он колеблется в диаметре от 8 до 24 дюймов и встречается в парках, лугах, пастбищах, открытых лесах и городских районах с конца августа до начала октября. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом.

Рисунок 3. Лохматая грива ( Coprinus ). Одна из чернильных крышек. Позднее лето — осень на травянистых участках и в плотно утрамбованной почве. Съедобный. Жабры и колпачок вскоре становятся чернильными. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. Рис. 4. Лохматый зонтик ( Chlorophyllum rachodes ). Этот съедобный гриб с чешуйчатой ​​шляпкой часто встречается в компосте, мульче и на лужайках, часто возле елей. Имеет белый отпечаток спор. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом.

Рисунок 5.Fly Amanita . Красновато-оранжевые, оранжевые или желтые шляпки с беловатыми «бородавками». Ядовитый. Под деревьями. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. Рис. 6. Гриб Морель ( Morchella ). Пять видов в Огайо с конца марта до середины мая. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon.

Рис. 7. Луговой гриб ( Agaricus ). В травянистых местах в конце лета и в начале осени.Розовые жабры, становящиеся шоколадно-коричневыми. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. Рис. 8. Гриб Russula ( Russula sp. ). Многие виды в Огайо разной окраски: зеленые, желтые, оранжевые, пурпурные, красные, белые и т. Д. Все лесные и микоризные. Некоторые съедобные, а некоторые ядовитые. Лето и осень. Хрупкая текстура, особенно жабры. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon.

Рисунок 9.Сера или куриный гриб ( Laetiporus ). Оранжево-желтый с порами. По дереву. Съедобны, особенно нежные края. Лето и осень. Фото любезно предоставлено Дж. Джастисом. Рис. 10. Ложные сморчки ( Gyromitra sp. ). Обратите внимание на настоящие сморчки конической формы по сравнению с ложными сморчками. Не ешьте ложные сморчки. Апрель и май. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом.

Рисунок 11.Гриб Джек-О-Фонарь. ( Omphalotus, Clitocybe ). Оранжево-желтый с жабрами. Основание из пней, корни гниющих деревьев. Ядовитый. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon. Рис. 12. Скользкий домкрат ( Suillus, Boletus ). Гриб с мясистыми порами. Под 2- и 3-х игольными соснами. Съедобный. Фото любезно предоставлено W. Sturgeon.

Рис. 13. Гладкий белый Lepiota . Травянистые участки, с конца лета до начала осени.Съедобен для большинства людей. Помните о двойниках. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. Рис. 14. Ангел-разрушитель ( Amanita sp. ). Три вида, все похожие на белые, распространены в Огайо в смешанных лесах. Найдено с июля по октябрь. Ядовито, смертельно опасно. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом.

Рис. 15. Чашечка для ресниц. Растет на дереве. По краям чашки тёмные волоски. Фото любезно предоставлено Б.Bunyard. Рис. 16. Lepiota с зелеными спицами. Часто появляется в больших волшебных кольцах на лужайках. Ядовитый. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом.

Рисунок 17. Lactarius или молочный гриб. Один из многих лесных видов. Некоторые съедобные, некоторые нет. Все микоризные. Латекс (белый или цветной) выделяется из поврежденных участков. Лето и осень. Фото любезно предоставлено Б. Буньярдом. Рис. 18. Чашечник обыкновенный коричневый ( Peziza ). Фото любезно предоставлено W. Sturgeon.

Источники информации

Книги
  • Полевой справочник Общества Одюбона по североамериканским грибам , Гэри Линкофф. Альфред А. Кнопф. 926 с. 756 цветных фотографий с описанием всех видов.
  • Полевой справочник по грибам Северной Америки Кент и Вера Макнайт.429 с. и 48 пл. (Путеводитель Peterson) Описание 500 видов животных Houghton Mifflin Co. Еще 500 обсуждались.
  • Грибы и макрогрибы Огайо и штатов Среднего Запада: Справочник Л.Х. Родса, Б.А. Bunyard, W.E. Осетр и С.Д. Эллис Уильямс. Государственный университет Огайо. Цветные фотографии, 140 грибов.
  • Грибы Северной Америки O.K. Милер. E.P. Даттон и Ко. Описано более 400 видов; 292 цветные фотографии; иллюстрированный глоссарий.
  • Полевой справочник охотника за грибами А.Х. Смит и Нэнси Вебер. Univ. из Mich Press. 316 с. и 282 цветные фотографии.

Авторы руководств — профессиональные микологи. Эти руководства часто доступны в Интернете, в местных книжных магазинах или публичных библиотеках.

Булавы

Свяжитесь с указанным выше для получения дополнительной информации. Членские взносы номинальные. Информационные бюллетени выпускаются несколько раз в год, и запланированы экскурсии, набеги и семинары.Эти клубы предназначены для всех, кто интересуется грибами в любом аспекте. В обоих есть профессиональные микологи, которые помогут определить грибы и проведут экскурсии.


Этот информационный бюллетень представляет собой переработку оригинала, написанного в 1996 году К. Уэйном Эллеттом, почетным профессором кафедры патологии растений Университета штата Огайо.

12 разных видов грибов

Luxy Images

Есть те из нас, кто не против идти на риск во всех сферах нашей жизни, за исключением того, что касается диеты.(Мы предпочитаем чизбургеры и куриные палочки в детском меню, чем, например, взрослым, соответствующим возрасту.) Но красота еды в том, что вы никогда не узнаете, пока не попробуете. И как только вы откроетесь — как бы неохотно — пробовали что-то новое, вы можете быть удивлены тем, насколько вкусным (и декадентским!) Может быть фруктовый мелочь или насколько прекрасен на вкус салат из бритой брюссельской капусты.

Но да, если есть фрукты и овощи — это одно, то есть грибы — совсем другое.Но знание — сила! Грибы содержат мало калорий, жиров, натрия и холестерина. Они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Все еще неподвижен? Они также восхитительны, если их правильно приготовить, как, например, лепешки из поленты с жареными грибами. И хотя было бы невозможно рассказать вам о каждом виде грибов — в конце концов, их более 10 000 — мы можем обсудить некоторые из наиболее распространенных видов грибов, а также то, для чего их лучше всего использовать.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Грибы Портобелло

Еще один вид Agaricus bisporus, портобелло — самый старый из трех представленных здесь сортов.Когда-то они были импортированы только из Италии, но теперь они растут по всей территории Соединенных Штатов. Благодаря большому размеру и мясному вкусу, их можно заменить мясом практически на чем угодно — в бутербродах, пицце, соусах для пасты, омлетах и ​​многом другом!

2 Кремини грибы

Другая форма agaricus bisporus — грибы кремини — это всего лишь более старая версия шампиньона. Из-за своего возраста они немного коричневее и крепче, а это значит, что они отлично подходят для супов и рагу.

3 Гриб Майтаке

Вид grifola frondosa также известен как «лесная курица», «голова барана» и «голова барана». Майтаке, веками популярный в японской и китайской кухне, обычно растет у подножия дуба. Добавьте их в пиццу или рамен, чтобы получить сытную альтернативу мясу.

4 Грибы-пуговицы

Agaricus bisporus бывает белого и коричневого цветов и на сегодняшний день является самым популярным грибом в Соединенных Штатах благодаря своему мягкому вкусу и способности смешиваться с любым блюдом, в которое они добавлены.Обжарьте их в белом вине и масле, чтобы получился очень насыщенный гарнир.

5 Ёжик гриб

Hydnum repandum также известен как «сладкоежка», и его легко узнать по желтой или оранжевой крышке, зубастой нижней стороне и фруктовому запаху. После мытья обжарьте их на сливочном масле, чтобы получилось вкусное угощение.

6 Морель Грибы

Дикая морчела с сотовой структурой особенно популярна во французской кухне.Эти грибы трудно найти и, следовательно, они довольно дорогие, они имеют более жесткий (менее слизистый) вкус и ореховый вкус, поэтому даже людям, которые думают, что они не любят грибы, обычно нравятся эти грибы.

7 Гриб шиитаке

Вид грибов lentinula edodes часто используется в азиатской кухне. Длинные стебли, увенчанные темно-коричневой шляпкой, напоминающей зонтик, удаляются во время приготовления, потому что они слишком жесткие, чтобы их можно было жевать.

8 Белые грибы

Boletus edulis чаще называют «белыми» или «поросыми грибами» — по-итальянски «боровы».»У них обычно красновато-коричневый колпачок, который сидит на белом стебле. Белые грибы часто используются в ризотто и супах.

9 Грибы омара

Hypomyces lactifluorum довольно легко выбрать из линейки благодаря его ярко-красному цвету, запаху и вкусу, напоминающему морепродукты, при приготовлении. Но знаете что? На самом деле это не гриб. Это плесень, поражающая грибы. Обжарьте их с белым вином, чтобы получить восхитительное угощение.

10 Гриб Эноки

Flammulina velutipes — еще один фаворит в японской кухне.Длинный белый гриб особенно хорошо подходит для супов, блюд из лапши и салатов.

11 Грибы лисички

Cantharellus cibarius известны своей веерообразной формой и бывают разных цветов: от оранжевого до желтого и белого. Несмотря на то, что они имеют фруктовый запах, их вкус более землистый, что делает их идеальными для тушеных блюд и супов или для обжаривания их в масле и белом вине и есть их самостоятельно.

12 Грибы-моллюски

Этот сорт грибов растет группами, имеет шляпки размером в четверть и хрустящую текстуру.Благодаря своему рыбному вкусу они идеально сочетаются со всеми блюдами из морепродуктов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

11 съедобных грибов в США (и как определить, что они не токсичны)

Охота за грибами — это полезный способ выйти на улицу и узнать больше о природе.В США есть много разных съедобных грибов, в том числе вкусные лисички и сморчки.

Охота за грибами тоже может быть довольно опасной — многие грибы очень похожи по внешнему виду. Очень легко случайно собрать не те грибы, что приведет к разрушительным (или даже смертельным) последствиям. Если сомневаетесь, выбросьте грибы.

Лучше всего узнать об охоте за грибами и их идентификации у специалиста (или хотя бы из подробного путеводителя по грибам). Не просматривайте несколько фотографий и не выходите на пробу «грибы» — тщательно исследуйте двойников, определяя характеристики, коллекцию и хранение.

Для правильной идентификации съедобных грибов может потребоваться окрашивание и исследование спор — вот почему так важно получить помощь!

Без лишних слов, давайте взглянем на некоторые из распространенных (и вкусных) съедобных грибов в Соединенных Штатах!

# 1: Грибы Мореля (

Morchella esculenta )

Ареал: Встречается на большей части территории США, особенно под деревьями лиственных пород в садах, на гарях и на нарушенных территориях.

Сезон урожая: Небольшое время весной — точное время зависит от местоположения.

Опознавательные признаки: Характерный «сотовый» колпачок, глубоко морщинистый, желто-серый. Полый по центру. От 2 до 9 сантиметров в высоту и от 2 до 5 сантиметров в толщину.

Опасных двойников: Некоторые грибы имеют одну и ту же соту. Если сомневаетесь, выбросьте их.

Приготовление: Сильный вкус, лучше всего готовить на сливочном масле и часто сочетается с луком-пореем.

# 2: лисичка (

Cantharellus cibarus и более 15 других видов)

Ареал: Встречается в Северной Америке, Евразии, Центральной Америке и Африке, в основном в хвойных лесах (но может быть найден на лугах, в горных березовых лесах или буковых лесах в зависимости от местоположения и конкретных видов). Обычно они растут кучками среди мха.

Сезон сбора урожая: С конца лета до декабря, в зависимости от местности и вида.

Опознавательные признаки: Желтые или золотистые грибы, воронкообразные и мясистые. Под шляпкой проходят жаберные гребни, спускающиеся по стеблю. Лисички могут пахнуть фруктовыми, древесными или землистыми.

Опасных двойников: Лисичка ложная более темная (почти оранжевая) и имеет более темный центр, переходящий к светлым краям. Это не опасно, но неприятно на вкус и может вызвать расстройство желудка. Грибы Джек-о-фонарь можно спутать с лисичками.Жабры гриба джек-о-фонарь намного тоньше, глубже и нежнее, чем гладкие, тупые и неглубокие жаберные гребни лисички. Грибы Джек-о-фонарь ядовиты.

Приготовление: Лисички часто имеют слегка острый вкус. Они довольно жирные и часто готовятся с добавлением масла, вина или сливок.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 3: Гриб-кольцо феи (

Marasmius oreades )

Ассортимент: Широко распространен в Северной Америке.Предпочитает расти на травянистых участках, таких как лужайки, поля или даже дюны. Часто они растут в кратерах на месте пней.

Сезон урожая: Летом и осенью, в теплом климате может расти круглый год.

Опознавательные признаки: Эти маленькие грибы растут кольцом или дугой. Колпачок обычно имеет диаметр от 1 до 5 сантиметров. В молодом возрасте шляпка может немного закручиваться, но по мере созревания гриба она переворачивается. Колпачок иногда описывают как подобный соску с выступающим центром.Гриб фейри-кольцо сухой и лысый, обычно светло-коричневого или желто-коричневого цвета (но может быть белым). Стебель очень жесткий (это одна из самых надежных идентификационных характеристик этого съедобного гриба) и может прикрепляться или не прикрепляться к жабрам. Отпечаток спор будет белым. Подробнее о том, как определить грибы-кольца фей, читайте здесь.

Опасные двойники: Clitocybe dealbata похож на него, но у него нет жесткого стебля. Жабры намного больше, чем у волшебного кольца (с хорошо расставленными жабрами).

Подготовка: Снимите шток, не трогая крышку. При необходимости смойте холодной водой, затем дайте высохнуть. У них нет сильного вкуса, поэтому используйте более простые рецепты, чтобы их аромат сиял.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 4: Сладкоежка, лесной ёжик или ёжик (

Hydnum repandum )

Ареал: Широко встречается в Северной Америке, Европе, Австралии и Северной Азии.

Сезон урожая: Лето и осень.

Опознавательные признаки: У деревянного ежа на нижней стороне шляпки есть шипы или зубы, а не ребристые жабры — это определяющая характеристика вида! Если смотреть сверху, он похож по форме на лисичку (но имеет бледно-оранжево-коричневый цвет, а не золотистый). У этого гриба синяки темно-оранжевые или желтовато-коричневые. Шляпка разнообразна по форме, обычно широко выпуклая и имеет диаметр от 2 до 17 сантиметров.

Опасных двойников: Нет ядовитых двойников, хотя этот вид можно спутать с родственными североамериканскими видами Hydnum albidum и Hydnum albomagnum .

Приготовление: Деревянный ёжик имеет сладко-ореховый вкус. Он хрустящий, его можно заморозить.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 5 Луговой гриб или полевой гриб (

Agaricus campestris )

Ареал: Этот вид встречается в Северной Америке, Европе, Азии, Северной Африке и Новой Зеландии.Обычно он встречается на лугах и может расти отдельно или в «кольце фей».

Сезон урожая: Весна, лето или осень после дождя.

Опознавательные признаки: У лугового гриба белая шляпка диаметром от 5 до 10 сантиметров. У зрелых грибов шляпка плоская. Под крышкой вы найдете розовые жабры у молодых грибов, красновато-коричневые у молодых грибов и темно-коричневые жабры у зрелых грибов. Ножка (стебель) от 3 до 10 сантиметров в высоту.Мякоть грибов приобретает красновато-коричневый цвет, а отпечаток спор становится темно-коричневым.

Выбросьте все экземпляры, у которых нет отчетливых розовых жабр. Будьте особенно осторожны с белыми грибами — есть смертельные двойники.

Опасных двойников: Этот вид тесно связан с несколькими видами — некоторые смертоносны, другие съедобны. Amanita virosa смертельно опасен и в молодом возрасте напоминает луговой гриб. Достаточно одной крышки, чтобы убить человека.Жабры смертоносного Amanita virosa белые, как и отпечаток спор. Amanita bisporigera и Amanita ocreata также являются токсичными двойниками, обнаруженными в Северной Америке. A. ocreata можно определить по беловатым жабрам и плодовым телам от белого до розоватого цвета. A. bisporigera также имеет белые жабры. Эти грибы являются одними из самых ядовитых известных грибов и вызывают печеночную недостаточность. Все вместе они известны как «уничтожающие грибы-ангелы».”

Другие двойники включают Agaricus xanthodermus, , который вызывает гастрономические расстройства и может быть идентифицирован по желтому пятну, которое появляется на ножке (стебле) при разрезании, и Agaricus arvensis, , который также съедобен. Agaricus arvensis имеет белые жабры (как и у смертоносного Amanita virosa ) в молодом возрасте, но в зрелом возрасте они приобретают тусклый шоколадный цвет. Agaricus arvensis часто пахнет анисом. Эти двойники подчеркивают причину, по которой так важно получить помощь специалиста при обучении распознаванию грибов!

Способ приготовления: По вкусу этот гриб очень похож на шампиньон, но его срок хранения меньше.Он вкусен в обжарке, обжаривании или даже в сыром виде в салатах.

# 6 Гриб лохматой гривы, парик юриста, лохматый чернильный колпачок или гривистый агарик (

Coprinus comatus )

Диапазон: Луга и луга в Северной Америке и Европе.

Сезон сбора урожая: с июня по ноябрь, в зависимости от температуры.

Опознавательные признаки: Этот вид съедобен только в незрелом состоянии — до того, как жабры почернеют.У него мохнатая шляпка, которая в молодом возрасте свисает на большую часть стебля и покрыта рыхлой чешуей. Жабры быстро меняют цвет с белого на розовый, затем на черный. Этот вид нужно собирать до того, как жабры почернеют.

Опасных двойников: Гривистый агарик можно спутать с обычным чернильным колпачком, который может вызвать рвоту, диарею и другие неприятные симптомы, если его съесть в течение нескольких часов после употребления алкоголя. Симптомы могут быть пугающими, но исчезнут без дальнейшего употребления алкоголя.Выраженность этих симптомов обычно пропорциональна количеству потребляемого алкоголя.

Приготовление: Этот гриб содержит много воды, поэтому его можно добавлять в супы и бульоны, включая ризотто.

Фотография сделана Доном Лури и предоставлена ​​Flickr.

# 7 Лесная курица, Баранья голова, Овечья голова, Синьорина или Майтаке (

Grifola frondosa )

Ареал: Этот гриб растет у подножия деревьев, особенно дубов, в Китае, Японии и на северо-востоке Северной Америки.Об этом сообщили даже на западе, в Айдахо.

Сезон урожая: С конца лета до начала осени после дождя. Это многолетний гриб, который часто растет на одном и том же месте год за годом, но только в течение очень короткого периода жизни.

Опознавательные признаки: Этот клубневидный гриб растет большой группой, которую некоторые называют коралловидной. Шляпки серо-коричневые, завитые или ложкообразные. В Японии гриб может вырасти до 100 фунтов, но часто намного меньше.Стебли белые, ветвистые. По мере старения грибов они становятся довольно жесткими.

Опасных двойников: Нет токсичных двойников Лесной Курицы, но ее можно спутать с Meripilus giganteus, , который также съедобен. M. giganteus толще, по краям окрашивается в черный цвет.

Приготовление: Урожай ножом — для срезания этого гриба нужен большой. Урожай, когда гриб молодой, для лучшего вкуса и текстуры.Этот гриб распространен в японской кухне, его вкусно обжаривают на сливочном или оливковом масле, а также как часть многих блюд.

Фотография сделана Katja Schulz.

# 8 Зуб головы медведя, голова обезьяны, помпон, бородатый еж или гриб львиная грива (род

Hericium )

Ареал: Эти виды встречаются по всему миру, особенно на севере в альпийских лесах или лиственных лесах.Как и многие другие грибы, они хорошо растут на затененных участках на гнилых бревнах.

Сезон урожая: Осень.

Опознавательные признаки: Этот гриб может напоминать сотни крошечных сосулек, свисающих с бревна или крепких стеблей гриба. Это довольно характерно. Все белые части гриба съедобны.

Опасных двойников: Все четыре вида, обитающие в Северной Америке, съедобны. Опасные двойники могут существовать в других частях мира.

Приготовление: Готовьте на сливочном масле или используйте зимой в супах.

# 9 Гигантские шарики (

Calvatia gigantea )

Ареал: Гигантский пуховик водится в регионах с умеренным климатом по всему миру, в основном на лугах, полях и лиственных лесах.

Сезон урожая: С конца лета до начала осени.

Опознавательные признаки: Гигантские шарики обычно вырастают от 10 до 50 сантиметров в поперечнике, хотя, как сообщается, они могут вырасти до 150 сантиметров в поперечнике! Внутренняя часть зрелого гигантского пуффбола зеленовато-коричневая.Они съедобны в молодом возрасте, когда внутренняя мякоть белая, а не зеленовато-коричневая. В зрелом возрасте их опасно есть!

Опасных двойников: Все настоящие виды пуховиков съедобны в молодом возрасте, но ядовиты во взрослом возрасте. Перед едой разрежьте их, чтобы убедиться, что они белые. Проблема в том, что клубочки могут напоминать многие другие виды грибов в молодом возрасте, в том числе некоторые очень токсичные виды. Чтобы отличить их друг от друга, разрежьте гриб. Пуховики будут иметь сплошной белый интерьер, а у двойников могут быть другие цвета.Другие ядовитые двойники имеют белый интерьер, но при разрезании видны силуэт шляпки или жабр — убедитесь, что их нет перед едой.

Гигантские пуффболлы также можно спутать с земными шарами, особенно в Великобритании. Земные шары изнутри темнее на ранних этапах развития, но могут быть белыми в молодости. Кожа земного шара плотная и покрыта бородавчатыми шишками. Перед едой убедитесь, что слоеный шарик гладкий, имеет стебель и белый цвет. Если сомневаетесь, выбросьте!

Приготовление: Не мыть — этот грибок впитает воду.Их можно хранить несколько дней в холодильнике без особой потери качества.

# 10 Серный шельфовый гриб или куриный гриб (

Laetiporus sulphureus )

Диапазон: Растет на мертвых или взрослых дубах и некоторых других лиственных породах, особенно к востоку от Скалистых гор.

Сезон урожая: Обычно лето, но можно встретить с весны по лето, если климат подходящий.

Опознавательные признаки: У этого скобозного гриба нет жабр. Он большой, оранжевый или светло-розовый сверху, с ярко-желтой нижней стороной. Они растут группами на самых разных деревьях, в первую очередь на дубах. Убедитесь, что вы можете точно идентифицировать дерево хостов.

Опасных двойников: Этот вид может быть опасен для употребления в пищу, если он растет на определенных деревьях, если его едят в старом возрасте или при неправильном приготовлении. Отведайте небольшие, молодые, хорошо приготовленные кусочки, прежде чем копать.Особое подозрение вызывают экземпляры, растущие на нескольких видах деревьев (сосна, можжевельник, ель, болиголов, эвкалипт, акация, пихта или тамарак) — избегайте их. Если вы не можете точно определить дерево, потому что оно мертвое, перестрахуйтесь и пропустите «гриб». Серные шельфовые грибы, растущие на перечисленных породах деревьев, на самом деле являются токсичными другими видами.

Приготовление: Только молодые шляпки этого гриба достаточно мягкие, чтобы их можно было приготовить — не беспокойтесь о жестких стеблях или более старых экземплярах.Они известны своим богатым мясным вкусом.

# 11 Черный трубчатый гриб

(Craterellus cornucopioides и родственные виды)

Ареал: По всей Северной Америке, особенно в замшелых лиственных лесах (дуб и бук — любимые соседи). Часто они растут возле смывов и ручьев, предпочитая влажные и темные участки.

Сезон урожая: Летом и осенью, зимой в южных районах.

Опознавательные признаки: Эти грибы растут в опавших листьях, и их очень трудно обнаружить. Однако они растут группами, так что, если вы их найдете, вам повезло! Шляпка этого гриба чернильно-черная, темно-коричневая или серая, имеет форму вазы или трубы. Нижняя сторона гладкая, без жабр, пор и зубов. Верх кепки может иметь небольшие чешуйки, но в целом текстура гладкая или слегка морщинистая.

Опасных двойников: Нет — этот вид хорош для начинающих собирателей! Гриб в черной урне чашеобразный и не ядовитый, но точно не вкусный!

Приготовление: Эти грибы обладают насыщенным дымным ароматом.Вытирайте начисто, так как они часто бывают довольно грязными. Можно быстро промыть, но не топите их! Они хорошо сохраняют свой аромат в сушеном виде. Они восхитительны, обжаренные с чесноком и маслом или посыпанные супом или зерновыми.

Когда дело доходит до охоты за грибами, помните об эффекте Даннинга-Крюгера. Этот эффект напоминает нам, что мы часто очень уверены в своих навыках, когда наши навыки на самом деле низки, и становимся скромными только тогда, когда понимаем, насколько что-то сложно!

Обязательно обратитесь за помощью к специалисту и используйте жабры, отпечатки спор и черенки, чтобы правильно идентифицировать грибы.В вашем районе могут быть опасные двойники, поэтому местная экспертиза просто необходима!

Обжаренная куриная грудка с грибами ёжиком

Я отправила мужа за продуктами на Сливовый рынок — грибы кремини возглавляли список. Он вернулся с четырьмя разновидностями грибов, опасаясь облажаться. Я был в восторге, хотя и обеспокоен, он думал, что ошибка грибка может спровоцировать семейный спор.(Мысленное примечание: больше не надо бросать венчики с соусом в сторону муженька.)

Особенно понравились ёжики, готовлю с ними нечасто. У них мягкий вкус, а по текстуре они напоминают креветки. Я хотел сделать рецепт простым, чтобы мы могли оценить тонкие атрибуты этого сорта грибов.

Ежиков также называют грибами-рысаками, поскольку они напоминают свиные лапы. Я поклонник супа из свиного рысака, которым я наслаждался в детстве, и думаю, что эти грибы станут восхитительным дополнением к супу.

Красное вино, оставшееся вчера вечером, подойдет для маринада, а у меня в задней части холодильника бродят несколько веточек розмарина; этих ароматов будет достаточно.

Рецепт: обжаренные куриные грудки с грибами ёжика
Состав
  • 4 куриные грудки без кожи и без костей
  • 1-2 чашки красного вина *
  • 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки рубленого лука-шалота
  • 1⁄2 фунта грибов-ежиков, протертых, с удаленными одеревеневшими кончиками
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350˚С.Взбейте венчиком вино и оливковое масло. Приправить по вкусу кошерной солью и свежемолотым перцем. Мариновать курицу в смеси 2-3 часа.
  2. Обсушите куриные грудки. Нагрейте оставшееся масло в большой сотейнике с толстым дном на среднем или сильном огне. Когда масло горячее, но не дымится, поджаривайте по 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Выньте и поместите курицу на смазанный маслом противень, застеленный фольгой, на центральной решетке духовки.
  3. Выпекать 10-20 минут, в зависимости от толщины грудки или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, если его уколоть кончиком острого ножа.
  4. Пока курица запекается, дегладируйте соки в сковороде с 1/4 стакана маринада и взбивайте, пока количество не уменьшится до столовой ложки. Уменьшите огонь до минимума и добавьте в сковороду сливочное масло и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Обжарьте лук-шалот, пока он не станет мягким и ароматным, затем добавьте грибы и розмарин. Варить до готовности, приправить по вкусу кошерной солью и свежемолотым перцем. Подавать с куриной грудкой.

* Я употребил вино, оставшееся прошлой ночью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *