Тортик дочке на 2 года
В этом тортике особенно ценен бисквит, который, наконец, у меня поднялся, как надо!
Рецепт бисквитa от Ольги Матвей — https://youtu.be/8IBJfkG5Fw0
Коржики получились пышные, но суховатые, так что в следующий раз либо буду разрезать на два коржа, либо чем-то пропитывать.
Украшение — швейцарская меренга из прошлой моей публикации — https://stranamasterov.ru/node/1095906
Крем для прослойки коржей, который отлично держит форму и обладает приятным вкусом. Вот рецепт:
400 г сахарной пудры
500 г сливочного сыра Филадельфия
600 мл жирных сливок (double cream)
Взбить холодные сливки до мягких пиков. Растереть сыр с сахарной пудрой и взбить до легкости. Смешать обе взбитые массы аккуратно лопаткой.
В этом торте в слои крема между коржами я ещё положила подрезанную клубнику и голубику (для сочности).
Крем для украшения (желто-оранжевый):
5 яичных белков
450 г масла
300 г белого шоколада
Шоколад растопить на водяной бане и поставить остывать при комнатной температуре. Сахар высыпать в белки и поставить на водяную баню. Греть, постоянно взбивая, до 60-73°С. Снять с огня, перелить в холодную миску и взбивать на высоких оборотах до 3х кратного увеличения в объеме. Должна получиться правильная густая меренга комнатной или чуть теплее комнатной температуры. Масло порезать 20 граммовыми кусочками. По 1 кусочку за раз вбить масло в меренгу. Влить по стенке шоколад и взбивать еще 5 минут. Крем готов!
Ну и плюс краситель, конечно.
Торт «Ёжиха с детками» дочке на 2 годика.
Этот торт и и другие( Щенок,Тигр- стоят в разделе рецептов)делаются по одному принципу.
Для начала испечем коржи.Я использовала свой любимый рецепт,всем его рекомендую))
Рецепт:»Шоколад на кипятке» 2 стакана муки,2 ст. сахара,2 яйца,1.5 ч.л. соды,1.5 ч.л. разрыхлителя ,6 ст.л. с горкой какао,1 стакан молока,1 ч.л. ванильного сахара,1/3-1/2 стакана растительного масла.Когда все смешаете добавить 1 ст. кипятка — /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть.(ингридиенты смешиваем в обычном порядке:яйца с сахаром,молоко….) Выпекать примерно 30 минут.У меня получилось 2 коржа. Кожи получаются влажными, тесто похоже чем то на черемуховое))
Коржи отлично поднимаются и долго не черствеют.Вообще,я влюбилась в этот рецепт теста!
далее вырезаем из коржей основу под торт.Для Ёжика в виде капли (для щенка — фотографий нет,я нарисовала,чтоб было понятнее))))
Затем оставшиеся коржи «рвем» на мелкие кусочки и перемешиваем с любым кремом который вам нравится (но не слишком жидким)Я обычно для таких тортов вовнутрь использую сгущенку (не вареную) + масло.Так у нас получается лепильная масса))) Теперь смазываем основу кремом,можно положить какие-нибудь ягодки или фрукты,и лепим форму ежа. Я положила ягоду-бруснику,для кислинки))Где мордочка покрываем кремом .
Опять же, крем любой,который более менее может держать форму.Я взяла покупной (полуфабрикат) его разводишь молоком и взбиваешь,а потом добавляю масло,чтоб плотный был.Это типа взбитых сливок,только не такое жирное. Насадка в виде звездочки. Для щенка насадка с одной дырочкой.Пришлось отсаживать каждую шерстинку, т.к. насадки «травки»где сразу много отверстий у меня нет(((
Делаем глазки.Я их вырезаю (выпиливаю)) маленьким ножичком) из обычного покупного печенья)Покрываем кремом и крепим зрачки — конфеты эмэмдемс)))
Украшаем грибочками.их я тоже слепила из той же массы, из которой делали ежа.И плюс свежая черешня.можно украсить чем угодно:маленькими яблочками,конфетками…
Ну вот наш торт и готов,можно поздравлять именинницу!
Дочка была в восторге! А я довольная и счастливая)))
А это торт в разрезе. Спасибо за внимание!
торт на день рождение дочке (2 года) посоветуйте.
«Пирожное «Детство» с творожным суфле» Мука — 350 г Сметана — 3 ст. л. Масло сливочное (100 г — в тесто; 100 г — для суфле) — 200 г Сахар (100 г — в тесто; 150 г — для суфле) — 250 г Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Яйцо (1 шт. — в тесто; 1 шт. — для суфле) — 2 шт Мед — 1,5 ст. л. Творог — 500 г Крахмал — 2 ст. л. Ванилин Смешать размягченное сливочное масло (100 г) , 1 яйцо, мед, сахар (100 г) , сметану, разрыхлитель. Хорошо перемешать, добавить муку. Замесить тесто, положить в холод на 40 мин. Разделить тесто на 3 части. Форму застелить пекарской бумагой. Мокрыми руками распределяем тесто (тесто липнет к рукам, но муки не добавлять) . Выпекаем 3 коржа при 180 град. до золотистого цвета. Смешать все ингредиенты для суфле, поставить на водяную баню. Варить до загустения! Горячее суфле наносим на коржи. Дать постоять при комнатной температуре. Разрезать на кусочки. Если не разрежете, то будет тортик. Приятного аппетита!
делали своему деточке вот такие: <a rel=»nofollow» href=»http://forum.say7.info/topic20211.html» target=»_blank» >http://forum.say7.info/topic20211.html</a> <a rel=»nofollow» href=»http://forum.say7.info/topic9817.html» target=»_blank» >http://forum.say7.info/topic9817.html</a> <a rel=»nofollow» href=»http://www.russiancookie.ru/torti/tort-vesenniy-bez-vipechki.html» target=»_blank» >http://www.russiancookie.ru/torti/tort-vesenniy-bez-vipechki.html</a> <a rel=»nofollow» href=»http://eda-recepty.com/cooking/3169-tort-dlya-detei-futbolnji-myach» target=»_blank» >http://eda-recepty.com/cooking/3169-tort-dlya-detei-futbolnji-myach</a>
Торт с зефиром и фруктами Ингредиенты: венские коржи, сгущенное молоко, сливочное масло, зефир в шоколадной глазури, фрукты (банан, ананас, киви, клубника, ну в общем всё, что есть под рукой) , Приготовление: Берем готовые венские коржи. Готовим крем из сгущенного молока и сливочного масла. Первый корж смазываем кремом и сверху укладываем зефир. Второй корж смазываем кремом и укладываем резанные фрукты. Третий корж смазываем кремом и здесь можно блеснуть смекалкой и украсить тертым шоколадом или фруктами вырезанными виде любых фигурок. Торт готов. Быстро и удобно. Приятного аппетита!
подскажите рецепт каково нибудь торта на день рождения. Ребенку два года
<a rel=»nofollow» href=»http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/medov.shtml» target=»_blank»>http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/medov.shtml</a>
Морковный пирог. Полезно и очень вкусно! никто не догадается из чего приготовлен) 175 гр сахара 175 гр подсолнечного масла (я кладу меньше) 3 больших яйца, слегка взбить 140 грамм тертой сырой моркови (около 3х штук) 100 грамм изюма тертая цедра одного апельсина (можно лимона) 175 гр муки 1 СТОЛОВАЯ ложка соды, не гашеной (не бойтесь вкуса соды не будет 100%) 1 столовая ложка корицы 1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха для глазури: 175 гр сахарной пудры 1 1/2 -2 ст. ложки апельсинового сока (лимонного) 1-разогреть духовку до 180 градусов, смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу (и форма не такая и бумагу не кладу) 2-соединить сахар, масло и яйца. слегка взбить. добавить цедру, морковь и изюм 3-смешать муку, соду, специи и просеять в уже готовое тесто Я готовлю без изюма. С удовольствием ест не только дочка, но и все семейство
Торт «Черепаха» мука — 2 стакана яйца — 5 шт. сахар — 2 1/2 стакана какао-порошок — 4 ст. л. сметана — 2 стакана масло сливочное — 100 г. Взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо взбивается, можно добавить щепотку соды) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это тесто. На противень выкладывается по пол ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то можно выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной конфеты с белой начинкой вырезать глазки) . Дать немного пропитаться. Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без масла) — все это перемешать до однородной массы. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/ab2cdb63d483f73f88fba5b3938c2813_i-15869.jpg» >
ДЕТСКИЙ ТОРТ. 150граммов мармелада (лучше яблочного или лимонного-покислее), 200граммов орехов, 200граммов кукурузных палочек, банка сгущёнки, 180граммов сливочного масла. Руками смешиваем масло, палочки и сгущёнку, чтобы всё превратилось в однородную массу. Добавляем мелко нарезанный мармелад и орехи. Ставим в холодильник на ночь.
Вам потребуется для торта на день рождения: 1. 8 яиц; 2. 2 стакана сахара; 3. 3 стакана муки; 4. 3 пачки творога ( 600 г . творога) ; 5. 1 ч. л. соды; 6. сок лимона; 7. 300 г . кураги; 8. 200 г . грецких орехов; 9. 750 мл. сметаны; 10. ванилин. Рецепт приготовления: 1. Начала я готовить торт на день рождения за два дня до празднования. А, именно приготовила украшение из мастики для торта. Делала я для фигурок желатиновую мастику. Здесь можно посмотреть рецепт – желатиновая мастика и как я ее готовила. Приготовила я полную порцию на 500 г . сахарной пудры белой мастики. Еще приготовила мастику розового цвета: 100 г . сахарной пудры, 10 г . сока свеклы, 2 г . желатина. Как готовится желатиновая мастика розового цвета, смотрите тоже там. Итак, у нас есть мастика 2 цветов можно приступать к изготовлению украшения нашего торта на день рождения. Будем делать наших хрюшек. Для головы нужно взять немного белой и в три раза меньше розовой, у нас получился бледно-розовый цвет. Первой будем лепить свинку пеппу. Оторвем кусочек бледно-розовой мастики, придадим ему форму головы хрюшки, лучше вылепить сразу ушки, пяточек одним куском. Потому что изделия из желатиновой мастики очень плохо крепятся друг к другу. Она быстро сохнет, поэтому не забывайте заворачивать остатки в пищевую пленку. 2. Сделаем на мордочке острым предметом глазки и ротик. 3. Теперь слепим вот такое платьице ярко розового цвета. 4. Еще вылепим две ручки, прикрепим их к тельцу. 5. Скрепим голову и тельце свинки пеппы. Можно с помощью воды, немного намочить водой места соприкосновения. Я скрепила для большей устойчивости зубочисткой. 6. Теперь вылепим маму свинью. Она похожа на свинку пеппу, только вылепите ее немного крупнее в белом платье. 7. Пришла очередь вылепить маленького братика пеппы – поросенка Джорджа для торта на день рождения. Тоже первой слепим его мордочку. 8. Тельце у поросенка Джорджа, как в мультике, слепим в форме круга. 9. Прикрепим к Джорджу – ручки, ножки. 10. Теперь осталось слепить папу свинью. Нарисуем ему бороду, вылепить ему очки. Тельце делаем как у поросенка Джорджа, только немного крупнее. У нас получились четыре фигурки, которые мы положим в тарелочку высыхать. 11. На следующий день начнем готовить сам торт на день рождения. Курагу нужно залить небольшим количеством воды, чтобы она стала мягкой. Приготовим тесто для двух коржей. Взбиваем 8 яиц, 1 стакан сахара миксером хорошо до увеличения в объеме. 12. Во взбитые белки, понемногу, продолжая взбивать, вводим творог. Постарайтесь, чтобы не было творожных комков. Теперь добавьте 1 ч. л. соды, гашенной лимонным соком. Осталось, осторожно помешивая снизу вверх, добавить 3 стакана муки. Разделить массу на 2 части. Разлить по формам. 13. Испечь два коржа при температуре 180 градусов 30 – 40 минут. Готовые коржи немного охладить и разрезать каждый пополам. 14. Пока торт на день рождения печется, сделаем сметанный крем. Для этого с помощью миксера хорошо взобьем 750 мл. сметаны с 1 стаканом сахара. До полного растворения сахара. 15. Порежем кусочками курагу и размельчим грецкие орехи. 16. Смажем две половинки первого коржа хорошо кремом, соединим их. 17. Сверху выложим грецкие орехи, порезанную курагу. 18. Дальше, смазывая кремом, выложим оставшийся корж. Торт на день рождения получился довольно высокий. 19. Теперь можно покрыть торт мастикой. Я покрывала оставшимся белым куском. Убедилась, что желатиновой мастикой плохо покрывать торт. Потому что ее очень тяжело раскатывать, еще она рвется. Но, тем не менее, я покрыла ею торт на день рождения моей дочери. И она практически нигде не порвалась. 20. Теперь слепите из оставшегося куска розового цвета тонкую колбаску. 21. Этой колбаской обтяните торт по всему периметру снизу. 22. Еще я захотела сделать надпись сверху торта. Я взяла половину шоколадки, растопила
Торт «КРЯ-КРЯ» 400г маргарина, 4 стакана муки, растереть руками, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки томата-пасты, хорошо выместь. Затем раскатать толщиной в блин, вырезать кружки любой величины и выпекать в духовке. Когда коржи остынут, смазать их кремом, украсив верх, и поставить на 12 часов в холодильник.
Ингредиенты: для бисквита: яйца — 5 шт. мука — 3 ст. л. крахмал — 2 ст. л. сахар — 5 ст. л. ванильный сахар — 1 пакетик для крема: сливочное масло — 250 гр. сгущенное молоко — 400 гр. какао — 2 ст. л. измельченные грецкие орехи — 2 ст. л. варенье без косточек — 2 ст. л. для украшения: клубника или другие ягоды веточки петрушки конфеты-помадка черный шоколад вермишель Приготовление: Отделить белки от желтков и взбить их миксером в густую пену в течение 5 минут. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать. В взбитую массу постепенно ввести крахмал, муку и ванильный сахар, осторожно перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Поставить выпекать в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Достать бисквит из духовки, остудить, измельчить в крошку. Приготовить крем: Сливочное масло взбить со сгущенным молоком, всыпать какао, хорошо перемешать. Соединить 1/3 крема с бисквитной крошкой, перемешать. Добавить в получившуюся массу варенье и измельченные орехи, хорошо перемешать. Масса должна получится мягкой, но не жидкой. Если тесто получается недостаточно мягким, то можно добавить немного сгущенного молока. Из полученной массы сформировать тельце ежика. Растопить шоколад, обмазать им мордочку ежика, дать ему затвердеть. При помощи шприца сделать ежику колючки из крема. Усики можно сделать из тонкой вермишели, а носик и глазки из помадной конфеты. Сверху украсить ежика клубникой или другими ягодами, листики сделать из петрушки. Поставить торт в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! Похожие записи: Пирожное «Ежики» Торт «Котик» Торт Дракон загрузка.. . Поделиться рецептом:
Торт «Рахат» Ингредиенты для «Торт «Рахат»» Белок яичный — 6 шт Сахар — 385 г Арахис — 300 г Крахмал (или мука) — 3 ст. л. Вода — 50 г Молоко сгущенное — 2 ст. л. Масло сливочное — 150 г Ванилин Повидло (яблочное) — 2-3 ст. л. Какао — 1 ч. л. Рецепт «Торт «Рахат»» Арахис прокалить на сковороде, по возможности почистить от шелухи. Измельчить блендером. Торт состоит из трех белково-ореховых лепешек. Для одной из них берем 2 яичных белка, взбиваем их в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара. К 4 ст. ложкам арахиса добавляем 1 ст. ложку крахмала (муки) . Эту смесь постепенно добавляем в белки, аккуратно перемешивая сверху вниз. На бумаге для выпечки с обратной стороны начертить форму торта. У меня круг d=21см. Аккуратно выложить безе высотой 5-7 мм и выпекать при температуре 160 градусов 120-130 минут. Главное не пересушить корж, но и не оставить влажным. Выпечь так три коржа, рекомендуется им пролежать 12 часов, я не выдерживала. Если есть время то можно оставить. Торт пропитывать будем сливочным кремом. Он делается в две стадии. Сначала варим молочно-сахарный сироп. Вскипятить 50 гр воды, всыпать в нее 85 грамм сахара, после того как сироп закипит добавить в него сгущенное молоко и варить при слабом кипении 10 минут. Сироп остудить. Взбить размягченное сливочное масло и по столовой ложке тонкой струйкой вливать в него охлажденный сироп. Добавить ванилин, если торт для взрослых, можно добавить немного коньяка. Крем получается легкий, воздушный. Масло не расслаивается. 2/3 крема отложить, в оставшуюся часть добавляем какао. Собираем торт. Края можно немного подравнять, только очень аккуратно так как коржи хрупкие и легко крошатся. Нижний корж смазываем сливочным кремом, немного оставляя для украшения. Второй корж смазываем яблочным повидлом. Это очень важно, повидло дает кислинку и аромат. Верх торта смазываем шоколадным кремом, бока обсыпаем арахисом (он у нас останется) . Украшаем сливочным кремом. В оригинале рисуется ветвь цветущей яблони. Если вы решите так украсить, то крема надо будет приготовить больше. Я не большой мастер украшений так что вышло так.. . Приятного чаепития!